Після аналізу Норвегія оголошує, що його лосось корисно їсти без помірності
Норвезький лосось, що вирощується у фермах, - об'єкт постійної критики за його передбачуваний вплив на здоров'я, - можна їсти майже без помірності, в тому числі вагітними жінками, - підсумовує експертна доповідь, опублікована в понеділок.
Лосось, корисний чи поганий для вашого здоров’я ?
Сьогодні лосось є помітним у меню під час святкувань, що наближаються до кінця року, особливо у Франції, оскільки телевізійний репортаж представив його у 2013 році як "найтоксичнішу їжу у світі".
"Користь від вживання риби явно перевищує незначний ризик, який представляють нинішні рівні забруднюючих речовин та інших чужорідних речовин", - сказала Яннече Утне Скааре, уповноважений Урядом Науковий комітет з безпеки харчових продуктів (ВКМ). Норвезька сторона повинна розглянути це питання.
"Враховуючи нинішній рівень найбільш токсичних продуктів, таких як ПХБ, діоксини та ртуть, ні ті, хто їсть їжу, ні інші не поглинають шкідливу кількість, вживаючи жирну або нежирну рибу", - сказав цей біолог і токсиколог, цитований каналом NRK.
Норвегія хвалить лосося за всіх !
На підставі попереднього дослідження VKM, норвезькі органи охорони здоров'я до цього часу рекомендували молодим жінкам та вагітним обмежувати споживання жирної риби дворазовим прийомом їжі на тиждень (лосось, форель, скумбрія, оселедець), щоб не піддавати потомство ризики для здоров'я.
Зараз цей запобіжний захід скасовано. Нове дослідження від ВКМ "навпаки показує, наскільки важливо для цієї групи їсти рибу, оскільки доведено, що споживання рибою матір'ю позитивно сприяє розвитку нервової системи плода та немовлят на грудному вигодовуванні". - сказав Кнут. - Інге Клепп, старший чиновник дирекції громадського здоров'я.
Менше ртуті та діоксину в лососі
Зараз вирощений лосось містить на 70% менше діоксинів та ПХБ, ніж за останніми вимірами, опублікованими в 2006 році, а вміст ртуті вдвічі зменшився завдяки зміні раціону, згідно з новим звітом.
Рослинні олії в основному замінили їжу та олію дрібної риби, яка становить лише 29% їжі, вирощуваної на фермах, проти 90% у 1990 році, за даними Науково-дослідного інституту Nofima.
"Підрахунки VKM показують, що можна споживати більше кілограма вирощеного лосося (.) На тиждень, не ризикуючи поглинати шкідливу кількість забруднюючих речовин", - стверджував Норвезький орган охорони здоров'я, який продовжує рекомендувати два-три прийоми їжі риби щотижня між 300 і 450 грам, половина з яких - жирна риба.
У Франції спеціальні запобіжні заходи для вагітних та жінок, які годують груддю
У Франції ANSES (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці) завжди радить вагітним та жінкам, які годують груддю, дотримуватись особливих запобіжних заходів:
- в якості запобіжного заходу уникайте споживання найбільш забрудненої риби: акул, міног, мечоносців, марлінів (схожих на мечоносців) та сикі (різновид акул)
- обмежити споживання риби, яка може бути сильно забрудненою, до 150 г на тиждень для вагітних та годуючих жінок та до 60 г на тиждень для дітей до 30 місяців.
Джерело: Оцінка вигоди та ризику риби в норвезькій дієті - оновлення звіту за 2006 рік, засноване на нових знаннях - 15 грудня - VKM (доступно в Інтернеті)