Після буряка (55) Дієта без цукру, але не без води - Пленшамп
Після закриття цукрового заводу Бурдона (Пюї-де-Дом) Лімань мусила вирішити відмовитись від буряків. Наступною битвою буде боротьба за доступ до води, що повторює кліматичні зміни, що не шкодує Овернь. Якщо припустити, що вода з часом тече, тоді фермерам доведеться не текти. за його ціною.
"Ліманія програла битву за цукор, вона не повинна програти битву за воду". Батіст Арно, перший віце-президент сільськогосподарської палати Пюї де Дом, швидко спроектував себе в епоху після буряка, через рік після закриття цукрового заводу. Молодий фермер, який дав 30 га, частково замінив їх бобовими на 5 га та польовими овочами на 1,5 га. Бо йому пощастило мати доступ до води.
Очевидно, це стосується не всіх виробників, включаючи колишніх виробників буряків. "Для такої сухої ферми, як моя, майбутнє складне", - говорить Регіс Чаучепрат, президент Syndicat Nouvelles Limagnes, колишній CGB Limagnes. “За останні шість сезонів ми п’ять разів страждали від посухи. Як ви хочете інвестувати в нові виробництва, якщо не можете їх виробляти? "
У двох департаментах цукрових буряків Альє і Пюї-де-Дом зрошували половину з 4000 га площі буряка. Послідовні епізоди посухи, безсумнівно, сприяли ослабленню виду. "Зміна клімату не може бути зведена до зміни кількості опадів", - аналізує Оране Дебруне, консультант, що спеціалізується на польових культурах сільськогосподарської палати Пюї-де-Дом. «Нам також довелося мати справу з новими шкідниками, такими як довгоносики. Коротші ротації також у певних ситуаціях впливали на врожайність, а отже, і на рентабельність буряка ".
Не відмова від врожаю сприятиме подовженню циклів обробітку. Батіст Арно перетворює на кормовий буряк, якщо тут і там не буде повністю виключено, залишатиметься незначною "проблемою транспортування та зберігання". До речі, зупинка буряків позбавила місцевих фермерів джерела заохочення, еквівалентного 70 000 т м’якоті та 15 000 т меляси щороку. Розвиток люцерни частково заповнить прогалину, але тут знову операція буде більш безпечною, забезпечуючи гарантії щодо водних ресурсів. Що стосується бобових, то тут не може обійтися сектор, що розвивається, сочевиця та нут, а квасоля - ні.
В Оверні, як і на решті території, гідротехнічні споруди потрібно "завоювати важкою боротьбою". Регіональна рада відкрила конверт, що відкриває можливість фінансування колективних та індивідуальних проектів, але нормативна база все ще підлягає інтерпретації, змінам, як ілюструється поточним переглядом Sdage та сильним суспільним тиском.
"Багато фермерів із проектами вагаються перед цією складною нормативною базою, де необхідне фінансування буде вигідним лише в тому випадку, якщо ми маємо перед собою гарантію, що вода не буде піддаватися обмеженням на використання протягом трьох років із п'яти", - вказує Оране Дебруне. "Незамінна для виробництва насіння з високою доданою вартістю, вода настільки ж необхідна для диверсифікації сільськогосподарських культур, таких як садівництво на ринку або виробництво польових овочів. Так багато продуктів харчування обіцяли місцевим точкам торгівлі через різні канали збуту, включаючи Великий Клермонський Продовольчий Проект. Також слід досягти прогресу щодо ефективності або стратегії адаптації, але не впевнений, що цього достатньо ".
"Запаси 10 000 м3 можуть подекуди реагувати на окремі ситуації, але нам потрібен глобальний стратегічний план", - говорить Батіст Арно.
"Якщо ми з нетерпінням чекаємо 15 або 20 років, ми не потрапимо туди із запасами 10 000 м3", - говорить Батіст Арно. "Щодо питання зрошення, ми занурюємо голову в пісок", - рясніє Регі Шаучепрат. “Торік у деяких районах у червні випало багато води. Через відсутність інфраструктури вода відразу відійшла до океану, тоді як буряк загинув від спраги трохи далі ".
Професія не пропустила цю тему на стіл з нагоди візиту Жульєна Денорманді до Пюї-де-Дома в середині жовтня. «На політичному рівні нас розуміють, вважає Батіст Арно. "Саме на рівні суспільства ми повинні переконати наших співгромадян у необхідності здійснення масштабних гідравлічних установок, що обслуговують усі потреби води".
У Пюї-де-Дом протягом декількох тижнів буде створено ПТГЕ. Однак територіальні проекти чи ні, приклади опору легіони по всій Франції. На додаток до суспільних дебатів, існує також питання про інвестиції в дамби та водосховища. Якщо гроші в даний момент надходять, вони забиратимуть енергію у сільськогосподарському секторі, який наступає на цю тему, навіть якщо, як знову і знову повторюють прихильники зрошення, «ми їмо води більше, ніж п'ємо».
Фінансове питання також виникає на рівні фермерських господарств, оскільки зі збільшенням енергетичних витрат рахунки стрімко зростають. "Кілька років тому я в середньому становив 300 євро/га", - говорить Крістоф Маффре, виробник зернових культур у Чідраці (Пюї-де-Дом). У 2019 році я піднявся до 900 €/га, перш ніж впасти до 650 €/га цього року ”. На місці колишнього цукрового заводу "Кристал Юніон" виставив на продаж утримувальні басейни, потужність яких еквівалентна зрошенню 1500 га. "Для нас занадто дорого", завершує Батіст Арно.
Усі предмети з Серії: