Після обжерливості тепер детокс - що там FoodElements
Старий рік закінчився, на нас чекає новий!
Ми озираємося на дванадцять місяців, наповнених тенденціями харчування, їх період напіввиведення часом довший, іноді коротший. Ключові слова та хештеги, такі як сирий-до-чотирьох, приємний крем, сполучення їжі, зоодл, зоати, козирки, смузі-смузі, салат-в-банці та багато суперпродуктів ще раз показали нам, що їжа тепер може зробити набагато більше ніж просто втамувати голод: їжа - це спосіб життя, вираз творчості та ставлення до життя, і саме тому воно завжди дає матеріал для бурхливих дискусій!
Особливо зараз після Різдва та Нового року, що повторюється, тривале питання викликає нові дебати та багато знаків запитання: ми говоримо про Детокс.
Але що саме за цим криється? Всюди зараз говорять про детоксикацію, очищення та здорові дні, щоб просто виправити погані обманні дні минулого тижня (ів?) І не обтяжувати себе тяжкою совістю та кілограмами на початку року.
Фу - багато “денглішу”, якщо поглянути на це так. Після першого виклику шлунку тепер настає важка дієта для голови та розуму. Давайте спростимо все це, щоб не загрожувати нашому святковому відпочинку!
Маленький детокс 1 × 1:
Що означає детокс?
Детокс - це абревіатура Детоксикації і означає детоксикацію. Тут мається на увазі детоксикація людського організму. Організм робить це самостійно через печінку. У випадку детоксикації ця робота повинна підтримуватися проковтуванням якомога меншої кількості токсинів через їжу, але надходять усі ті поживні речовини, які полегшують детоксикаційну роботу організму [1]. Детоксикаційні ліки спочатку походять від гомеопатії та Аюрведи. Оскільки єдиного визначення терміна не існує, існують різні підходи. Однак усі вони прагнуть зв’язати токсини та кислоти в організмі, а потім вивести їх з організму [2].
Що не є детоксикацією?
Це НЕ дієта, а також НЕ постійна зміна дієти. Метою детоксикації є не втрата ваги! Детокс завжди відноситься до обмеженого періоду часу, саме тому ми говоримо про лікування. Вони призначені для очищення та санації організму, особливо травного тракту. Додається невеликий стрес, а також сприяє розщепленню існуючих токсинів.
Детоксикація? Мамине печиво було отруйним?
Ні, швидше за все, ні. Що стосується детоксикації, то не передбачається, що ви їли чисті отрути (потім до лікаря швидкої допомоги!), Але рано чи пізно, залежно від дієти, в організмі будуть відкладатися речовини, які обтяжують організм і, отже, повинні бути усунені. Виведенню цих речовин слід сприяти дезінтоксикаційним засобом. Існують різні уявлення про ці родовища. Особливо в контексті детоксикації, знову і знову читають про так звані шлаки.
Що таке шлаки?
Термін шлак не є науково визначеним і не встановленим. У розмовному плані він, однак, утвердився. Спочатку шлак відносився до залишку від термічного процесу (наприклад, спалювання кам’яного вугілля). Травлення також можна розуміти як спалювання поживних речовин. Це також утворює відходи - шлак. Однак лікарі та фізіологи воліють говорити про відкладення або відходи метаболізму. Ці відходи не використовують в організмі, а натомість відкладаються. Наприклад, відомі відкладення сечової кислоти в суглобах, що призводять до подагри, або відкладення на стінках артерій і вен, що призводять до артеріосклерозу [3].
І піст той самий?
Ні. Хоча детоксикацію можна проводити на практиці за допомогою легкої їжі, лужної дієти, лікування соками та чаєм, під постом розуміється повна добровільна відмова від твердої їжі та розкішних продуктів. Зокрема, це велике духовне досягнення і можливе лише в тому випадку, якщо людина, яка поститься, перебуває у психічно та психологічно стабільному стані.
Метою посту є розумове зміцнення - НЕ втрата ваги (також стосується детоксикації!) І активізація після Різдва. [4]
Чи працює детоксикація, і тепер це добре для мене?
Ну, як це часто трапляється з проблемами харчування та здоров’я, думки розходяться. Незважаючи на давню традицію, ефективність дезінтоксикаційних засобів є науково недостатньою. Безперечно одне: звіти про суб’єктивний досвід показують, що багато людей почуваються бадьорими та живими після лікування детоксикацією, і що деякі переходять відповідно до місіонерів детоксикації. Однак радимо бути обережними: там, де є тенденція, наступний продавець недалеко. Зараз ринок заповнений детокс-чаями, нібито детоксикуючими капсулами та численними порошками. Це в першу чергу заробляння грошей і не потрібно! Навіть якщо продукти можуть не нашкодити, вони все одно не творять чудес. Якщо ви хочете пройти дезінтоксикаційне лікування, це слід робити за погодженням з лікарем, а в ідеалі - дієтологом, оскільки існують великі індивідуальні відмінності в переносимості таких ліків.
І без детоксикації ... що для мене тоді добре?
Досвід показує, що під час Різдва шлунок і травлення повинні пережити багато: споживаються великі кількості, часто більше жиру та калорій, ніж це звично з повсякденного життя, і це в поєднанні з (перед) різдвяним організаційним стресом та всіма дорогими родичами ... о так - це може вразити живіт! Той чи інший травний шнапс після фестивалю не покращує ситуацію.
Отже, робити щось корисне для шлунку зараз - безумовно розумна ідея! Легка, збалансована дієта допоможе розслабити шлунок і дати йому зменшитися до своїх нормальних розмірів. Розтягнута після різдвяної обжерливості, вона, як правило, вимагає все більше і більше їжі. Якщо шлунок звикає до надмірної кількості, він намагається звикнути до цього і своїх людей (погана ідея!). Тому важливо вживати контрзаходів м’яко і поблажливо: замість радикальних дієт і голодних дієт ми балуємо його і себе добре засвоюваними стравами [5], які при збільшеній частці овочів поступово знижують калорійність і жирність наших страв.
Ось кілька чудових рецептів, які можуть допомогти:
[3] Джерело: Wacker, Sabine & Andreas (2012): 300 запитань щодо кислотно-лужного балансу, GU Verlag, с.37.