Після сирого тіста для печива, крихти торта - це нова тенденція закусок - здоров’я та харчування - Badische
Пн, 27 липня 2020 р. О 20:30.
Масло, цукор, борошно: ця суміш, яка продається з великою кількістю ностальгії, здається, дуже популярна цього року.
- Мішок стреузеля, який подають у "Штреузельбарі" в Берліні Фото: Мара Монетті (dpa)
Зручне тепло, спокусливий аромат - це викликає спогади про дитинство. Штрезель - це те, що робить вишневий, яблучний чи чізкейк по-справжньому смачним, і те, що в дитинстві вам подобалося їсти більш-менш таємно, коли свіжоспечений пиріг виходив з духовки. За словами Дудена, слово streusel походить від латинського дієслова "struere", що означає "поширюватися один на одного, поруч, складати".
У "Streuselbars" у Франкфурті та Берліні ви можете знайти каву, морозиво та "Бабусину улюбленицю" - штрезельний торт з яблуком або пудингом, а також пухкий, теплий штрезель. Повний паперовий пакет коштує 3,50 євро - бабуся сказала б 7 марок. Існує два типи: класичне масло кришиться з відтінком кориці та хрустка гранола з вівсом. Крім того, є "Штреузель місяця", наприклад, із шматочками карамелі або вапна. Також пропонуються штрезель із соусом або як заливка до пудингу, компот або йогурт. Підприємством керує франкфуртська сервісна група Wisag, яка, крім служб аеропорту, також здійснює систему кейтерингу.
Після перших відділень на так званому Fressgass біля Alte Oper у Франкфурті (відкриття у грудні 2019 р.) Та у торговому центрі "Mall of Berlin" поблизу Потсдамської площі (через корону, відкриту лише в травні замість березня), незабаром може з'явитися більше "барів streusel" "дайте, наприклад у Дюссельдорфі.
Ажіота, що розсипається, відповідає тестовому тесту: нещодавно на полиці з охолодженням у багатьох німецьких супермаркетах було «непечене тісто для печива» - маса пшеничного борошна, масла та цукру на ложку. Звичайно, такий мішок - будь то тісто чи кришиться - дуже багатий. Велика порція стреузелю повинна містити більше 700 калорій.
Концепція "Streuselbar" була випробувана на фургоні, який їхав Німеччиною перед відкриттям магазину. Оплата можлива лише карткою. Франкфуртер Рундшау сказав: "Магазин з концепцією бабусіної ностальгії за допомогою сучасного способу оплати онуків".
Звичайно, стреузель також дуже легко зробити самостійно: змішайте 100 грамів вершкового масла і 100 грамів цукру з 150 грамами борошна і вимісіть у посипання, не забувайте щіпку солі, при необхідності очистіть корицею або ваніліном і охолоджуйте протягом 30 хвилин. Потім викладіть на деко, застелене папером для випікання, і випікайте в духовці від 12 до 15 хвилин при 180 градусах або запікайте на сковороді. Порада: Чим рідше вершкове масло, тим менше буде кришиться.