Пісна Мусака (рецепт монастиря Камерашєска) - Антена Сателор
З боку Тиргу Карбунешті, що перетинає пагорб, поруч зі стадіоном, монастир Камареаска представляється допитливому мандрівнику дивом. І це диво, тому що в роки комунізму церква монастиря сьогодні була "хворою" на тварин, що живуть в країнах САР.
Відновлений у 90-х монастир приймає своїх гостей (і) у трапезній. Від настоятельки Крістофори ми також дізналися рецепт, який ми вам даємо.
Для цього приготування потрібно 7-8 більшої картоплі, 3-4 великі моркви, 2-3 цибулини, 400 г білих культурних грибів, чайна ложка крохмалю, сіль, олія для смаження, два помідори і невеликий пучок петрушки зелений.
Як діяти: Наріжте картоплю скибочками товщиною в півсантиметра, обсмажте на олії, потім дістаньте на абсорбуючу серветку і дайте стекти.
Морква, нарізана скибочками, цибуля - нарізана скибочками і грибами, порізана на більші скибочки, по черзі, залишаючи їх до тих пір, поки сік не впаде достатньо, а в кінці додаємо сіль за смаком і чайну ложку крохмалю для зв’язування.
У жароміцний посуд (бажано в глиняний горщик, бо він смачніший) покладіть шар картоплі, шар начинки і знову шар картоплі. Поверх помідорами з нарізаними скибочками та подрібненою петрушкою (бажаючі можуть збризнути мусаку домашнім томатним соком).
Випікайте 10-15 хвилин, до золотистої скоринки. Подавати гарячим або холодним.
- рецепт, зібраний Симоною Лазар з монастиря Камарашаска, Таргу Карбунешті, графство Гордж