Рецепт кальмару з часником і білим вином (легко, швидко)
25 лютого 2016 року
- 1 кг кальмарів
- 2 склянки сухого білого вина
- 15 зубчиків часнику
- 1 пучок свіжої кучерявої петрушки
- сік необробленого лимона
- 1 велика кружка напівсоленого вершкового масла
- сіль, перець за смаком
Час приготування: 1 година
Промийте кальмари в холодній воді і просушіть їх абсорбуючим папером. Перевірте, чи вийняті чорнильні кишені.
Гострим ножем відріжте тіла і подрібніть щупальця кальмара.
Очистіть і дрібно наріжте часник.
Очистіть, обсушіть і дрібно наріжте кучеряву петрушку.
На сковороду викладіть кальмари, а потім додайте сухе біле вино, подрібнений часник і подрібнену петрушку. покладіть сіль і перець на ваш смак.
Нагрівайте на середньому вогні, поки він не досягне невеликого бульйону, потім опускайте вогонь до слабкого вогню і тушкуйте 1 годину, регулярно помішуючи.
З вогню додайте напівсолене масло і необроблений лимонний сік. Добре перемішати.
Подавайте часник і білі винні кальмари в гарячому вигляді з хеш-коричневими.