Пісні гриби - як варити гриби під час посту Свобода
Камелія Діакону, середа, 6 листопада 2019 р., 15:09 Останнє оновлення в четвер, 08 жовтня 2020 р., 16:44
Починається різдвяний піст, і господині вже шукають рецепти посту, які б готували протягом цього періоду. Якщо гриби - це ваш улюблений інгредієнт, то нижче ми розповімо вам, як можна готувати гриби, коли ви поститесь. Ось найкращі рецепти з пісними грибами!
Пісні гриби - як можна варити гриби, коли постишся
Різдвяний піст розпочинається 15 листопада і закінчується 24 грудня. Протягом усього цього періоду християни поститься від солодощів, але повинні забезпечувати організм ресурсами, необхідними для нормальної роботи. Це час, коли можна спробувати приготувати найкращі пісні закуски, найсмачніші пісні супи і, звичайно, смачні рецепти пісних тортів.
Але не забуваймо і грибні страви. На щастя, гриби можна готувати різними способами, коли ви поститесь, а нижче ми рекомендуємо найсмачніші рецепти з пісними грибами.
Пісні гриби - 10 рецептів з грибами, щоб спробувати Різдвяний піст
Пісний гриб циулама
інгредієнти:
- 500 г грибів;
- 1 цибулина;
- 2 моркви;
- 1 пастернак;
- 2 столові ложки олії;
- 2-3 столові ложки борошна;
- сіль;
- перець;
- кріп і зелена петрушка.
Як приготувати сиуламу з пісними грибами:
Гриби чистять, миють і варять у підсоленій воді. Злийте і знову закип’ятіть у 1,5 л чистої води. Додайте цибулю, моркву і пастернак, все очищене і промите. Коли овочі та гриби добре приготуються, посоліть їх і дайте охолонути. Ви можете використовувати будь-який вид гриба, який вам більше подобається, для цього пісного гриба циулама. Нагрійте олію, а потім випікайте борошно лише 1-2 хвилини, лише для того, щоб злегка пожовтіти. Гасити процідженим супом, додавати невеликими порціями, щоразу перемішуючи, щоб не було грудочок. Коли вона стане консистенцією вершків, додайте відварені та нарізані скибочками гриби. Нехай вариться ще 5-10 хвилин, помішуючи, щоб не прилипало до дна каструлі. Рецепт грибної циулами добре поєднується з сіллю, перцем та зеленню, а подається гарячим з полентою.
Джерело рецепта: Retete.unica.ro
Рис з грибами
інгредієнти:
- сіль;
- кілька гілочок петрушки;
- 500 мл супу з концентрату;
- 50 г вершкового масла;
- 1 невелика коробка грибів;
- 250 г круглозерного рису.
Спосіб приготування:
Вийміть гриби з коробки, пропустіть через струмінь холодної води, щоб видалити консервант, і злийте в сито. У мисці розтопіть масло і додайте рис. Залиште до напівпрозорості і додайте гриби. Вилийте суп з концентрату, посипте сіллю і тушкуйте під кришкою близько 15 хвилин або стільки часу, скільки потрібно для пом’якшення рису.
Рецепт рису з овочами подається до столу з петрушкою зверху.
Джерело рецепта: Retete.unica.ro
Пісний грибний суп
інгредієнти:
- 400 г грибів;
- 2-3 моркви;
- 1 селера;
- 1 пастернак;
- 1 цибулина;
- 1 нитка цибулі-порею;
- 2 столові ложки олії;
- 200 мл очищених помідорів в томатному соку;
- 1 столова ложка рису;
- 1 зубчик часнику;
- сіль;
- перець;
- 1 пучок петрушки та зеленої селери.
Спосіб приготування:
Цибулю, моркву, пастернак, селеру і цибулю-порей миють, очищають і дрібно нарізають. Закип’ятіть 2-2,5 літра води з дрібкою солі. Окремо на сковороді з олією обсмажте нарізані гриби. Гасіть 2-3 столовими ложками овочевого відвару, додайте щіпку солі і тушкуйте 5 хвилин. Додайте гриби в суп, накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин. Якщо гриби та всі овочі добре приготовані, додайте дрібно нарізаний часник, рис і в кінці томатний сік і помідори, нарізані кубиками. Залиште на вогні ще на 10 хвилин, і суп з грибами натще відповідає смаку сіллю, перцем і дрібно нарізаною зеленню.
Джерело рецепта: Retete.unica.ro
Грибне рагу
інгредієнти:
- 800 г грибів;
- 1 середня морква;
- 2 великі цибулини;
- 2 перці;
- банка помідорів, нарізаних кубиками (400г);
- 2 столові ложки олії;
- кріпова краватка;
- сіль;
- Перець.
Спосіб приготування:
На 2 столових ложках олії пасеруйте дрібно нарізану цибулю на повільному вогні 4-5 хвилин, а потім додайте подрібнений перець і натерту моркву. Змішайте протягом хвилини інгредієнти рагу, а потім додайте нарізані гриби та склянку води (250 мл). Покладіть кришку на грибне рагу і час від часу перемішуйте, залишаючи рагу на повільному вогні протягом наступних 20 хвилин. Коли гриби повністю змінять колір, дайте рагу впасти, приправте сіллю і перцем, а потім додайте нарізані кубиками помідори. Перемішайте рагу і залиште його на вогні ще на 5-10 хвилин, а потім посипте великою кількістю кропу. Подавайте пісне рагу з полентою та гострим перцем.
Джерело рецепта: Retete.unica.ro
Пісні котлети з овочами та грибами
інгредієнти:
- 2 моркви;
- 1 невеликий селера;
- 1 цибулина;
- 2 картоплини;
- 2 зубчики часнику;
- 1 банка грибів;
- олія;
- паприка;
- сіль;
- Перець
Спосіб приготування:
Очистіть овочі від шкірки і помийте їх, а потім покладіть на тертку з невеликими отворами. Перед тим, як класти картоплю на тертку, бажано добре віджати сік, щоб переконатися, що склад для котлет ідеально зв’язується. Тим часом злити грибний сік і нарізати кубиками. Змішайте з тертими овочами і додайте столову ложку борошна, щоб краще зв’язав склад. Посипте сіллю, перцем і паприкою за смаком і сформуйте тефтелі. Перш ніж класти їх у гарячу олію, пропустіть котлети через борошно.
Грибний гуляш
інгредієнти:
- 1 кг грибів;
- 1 склянка олії;
- 1 зелений перець;
- 4 великі цибулини;
- 4 помідори;
- сіль;
- перець;
- 1 пучок петрушки.
Спосіб приготування:
Гриби добре помити, нарізати і відварити. Тим часом подрібніть перець і цибулю і видаліть шкірку помідорів, а потім наріжте їх невеликими шматочками. Покладіть цибулю і перець застигати на 2-3 хвилини, потім додайте помідори, сіль і перець і залиште на інжирі на 3 хвилини. Змішайте з відвареними грибами і рецепт грибного гуляшу готовий. Подавати гарячим поряд з гарніром з натуральної картоплі.
Гриби з томатно-часниковим соусом
інгредієнти:
- 350 г грибів;
- 1 середня цибулина;
- 1 невелика морква;
- 3 столові ложки товстішого томатного соусу;
- 3-4 великі зубчики часнику;
- 1 склянка води;
- 2 столові ложки олії
- 1/2 пучка зеленої петрушки
- 1-2 невеликих листочка базиліка
- 1 сухий порошок чебрецю
- сіль
- перець
Спосіб приготування:
Цибулю наріжте невеликими шматочками, а моркву пропустіть через дрібну тертку. Нагріти в розігрітій олії, додати дрібно нарізані грибні хвостики і залишити на вогні на 2 хвилини. Додайте томатний сік на сковороду, чебрець, базилік, сіль, перець і воду і тушкуйте 2 хвилини. Покладіть грибні капелюшки в жароміцний посуд, приправте сіллю, перцем і трохи олії. Додайте подрібнений часник до складу на сковороді і добре перемішайте, поки все не стане однорідним. Суміш заливають грибами. Поставте грибний туман у духовку на 30 хвилин при 200 градусах. Подавайте гриби гарячими, посипавши зверху зеленою петрушкою.
Обсмажені гриби
інгредієнти:
- 1 кг грибів;
- 2 великі цибулини;
- 100 г вершкового масла/маргарину;
- 3-4 столові ложки білого вина;
- сіль;
- перець;
- 1 пучок петрушки.
Спосіб приготування:
Помийте гриби в більшій кількості води і наріжте скибочками. Розтопіть масло і дайте цибулі застигнути, наріжте лусочками, а потім додайте гриби та вино. Залиште все кип’ятити, на середньому вогні, поки грибний сік не зменшиться. Після готовності приправити сіллю, перцем і посипати подрібненою зеленою петрушкою.
Рецепт зеленої квасолі з грибами
інгредієнти:
- невелика банка нарізаних грибів;
- 400 г стручків квасолі;
- 2 великі цибулини;
- 4 зубчики часнику;
- 2-3 столові ложки олії;
- сіль;
- Перець, зелень, за смаком.
Спосіб приготування:
Гриби пропускають під струменем холодної води і залишають стекти. Варіть квасолю 2 хвилини. Цибулю наріжте за бажанням і обсмажте на олії, посипаній сіллю, лише до м’якості. У форму для запікання покладіть квасолю, нарізані гриби, часник, сіль, перець та зелень за смаком. Покрийте злегка затверділою цибулею і залиште в духовці до гарної карамелізації.
Джерело рецепта: Libertateapentrufemei.ro
Міні пиріг з грибами
інгредієнти:
- тісто з листкового тіста на піст;
- 500 г свіжих або консервованих грибів;
- 3 білі цибулини;
- 10 штук ядра волоського горіха;
- 2 столові ложки олії;
- ложка маргарину;
- сіль;
- Перець.
Спосіб приготування:
Гриби очищають, нарізають соломкою або, якщо збереглися, поміщають під струмінь холодної води і зливають. У столову ложку олії покладіть цибулю для застигання, а коли вона стане склоподібною, додайте гриби та ложку маргарину. Залиште на вогні на 10 хвилин, додайте мелені волоські горіхи і залиште ще на 2-3 хвилини. Поєднуйте смак солі та перцю. Тісто розрізають на квадрати, кожен шматок свердлять виделкою з місця на місце і розподіляють начинку. Збризніть маслом, що залишилося. Випікайте пироги 20 хвилин.
Джерело рецепта: Libertateapentrufemei.ro
Якщо у вас немає ідей, у нас також є кілька рецептів постних закусок!
- Ми чекаємо на вас на рецептах Unica, щоб дізнатися більше про ідеї рецептів пісної їжі.
Смачним рецептом з грибами, корисним лише для холодної пори року, є гриб закуска!