Пісні рецепти їжі - Рецепти та дієти
ТОМАТНИЙ СУП
* петрушка, базилік • сіль, перець, за смаком
* л моркви • 1 кг стиглих помідорів, щоб дати сік
• Все, рис, помідори, цибуля, морква, сіль, перець відварити в 2 л води
* Через 1 півгодини зніміть з вогню, посипте зеленню
Влітку Барагана цей суп виходить із холодильника як рятувальний круг, адже все, що вам потрібно - це блискавка та внутрішнє заморожування, якщо ви худі, самотні, постіте на асфальті.
РОБОЧИЙ ПЕРЦІ
Їх можна наповнювати чим завгодно, картоплею, квасолею, грибами, баклажанами, капустою тощо. - але зазвичай використовують рис, бо так ми до нього звикли,
* 8 великих солодких перців • 3 цибулини
* 1 головка часнику • 1 кг помідорів
* 1 склянка рису * 2 склянки овочевого супу
• зелень: петрушка, кріп • сіль, перець, цукор, за смаком
• 1 склянка олії + 2 столові ложки соусу
• Подрібніть цибулю, обсмажте на розігрітій олії, погасіть овочевим бульйоном
• Додати рис, часник, перець, сіль, цукор, 0,5 кг помідорів
* Залиште варитися на повільному вогні, накривши на повільному вогні, поки рис не набрякне
• Підготуйте перець для заповнення - видаліть плодоніжки, промийте насіння
* Заправити перець рисом, накрити скибочками помідорів
• Змастіть каструлю олією, поперчіть ротом, вистеліть помідорами, додайте трохи води, запікайте 20 хвилин.
У монастирях Арджеш та Олтенія, перед Святою Марією, досвідчені і терплячі черниці роблять a рагу з квасолі низький жорсткий або a смаження картоплі з помідорами та цибулею. Трошки більше капуста з перцем або подрібнити трохи баклажани з помідорами та часником і цим наповнюю ними перець. Тоді приєднуйся до холодної і затхлої забудь, що ти постиш і їсиш насичено, не дай Боже, і тобі соромно, дай занадто пізно і це не вперше,
Кажуть, під Соком мешкає ворожий дух, який охороняє скарби, закопані під ним, не дозволяючи нікому підійти до них. Але якщо хтось наважується підійти, з ним жорстоко поводяться, ноги скручуються, щелепи криві. Місце навколо Шоку "не чисте". Ця віра особливо справедлива для Шоку, який росте в безлюдних місцях, куди кидають всіляких нечистих людей. Також не годиться комусь спати під шоком, бо на нього чекають нещастя.
BORŞ DE LEURDĂ
• 2 картоплини • 1 літр борщу • 1 пучок зеленої цибулі
• сіль, перець, модрина * 1 яйце • 1 склянка вершків
- l тарілка свіжого листя леурди (леурда - різновид дикого часнику)
- Очистіть картоплю, наріжте кубиками, відваріть у 2 літрах підсоленої води - 10 хвилин
- Покладіть борщ окремо для кипіння
- Подрібніть цибулю
- Ріжте леурду сумлінно
• Покладіть леурду, цибулю над картоплею, залиште на вогні, накривши кришкою, на чверть години
- Додайте борщ - кілька фурункулів
- Подрібніть модрину
- Посолити, поперчити, посипати модриною
• Полийте вершками та яйцем (якщо це піст, подумайте!)
У Прахові, Арджеші, Вилча я часто стикався з цим бур'яном. Відповідний суп відчувається (божевільний!) Біля брами монастиря, і вітер несе свої тонкі запахи на невеликій площі лише до площі Санкт-Петербурга, Парижа, Гібралтару та Улан-Батора,
ЧОРЕЖ З ОЛИВКАМИ
Добре відомий у всій Валахії (хоча римується в Ольтенії), в Турну-Северині, пісна їжа готується разом із Сербський плов, одного з усіма овочами та зеленню рубаного місяця.
- 3 товсті стебла порею * 1 склянка олії
- 3 помідори • 1 цибулина
* 3-4 зубчики часнику * 1 посилання кропу
• 100 г чорних оливок, зморшкувата * сіль, перець, паприка (за смаком)
• 1 столова ложка лимонного соку (оскільки він поєднується з оливками) або 1 склянка білого вина
* Дрібно наріжте цибулю, помідори та часник
• Підрум'янити цибулю в олії на повільному вогні
- Коли стане золотистим, додати помідори, часник, паприку, перець
- Наріжте цибулю-порей шматочками
- Через 5 хвилин помірного кипіння підрум’яніть його, а цибулю-порей загасіть склянкою води, залиште охолоджуватися на півхвилини.
- Насіння видаляються (хоча і не обов’язково) з оливок
- Якщо минуло півгодини, поставте оливки кип’ятити, 5-10 хвилин, щоб ознайомитись з їжею разом з лимонним соком (або келихом вина)
- Подрібніть кріп
- Після готовності приправити сіллю і посипати кропом
Якби я з самого початку поклав пару шматочків телятини або курки, разом із смаженою цибулею, рагу було б чудовим, і це було б як їжа. Але це все одно добре, холодно, як маринад, тобто з мускат солодкий і ароматний Коркова далі, випрямити і загасити те, що спалило акр (хоча я кажу, аби підкреслити).
Гарбуз, наповнений баклажанами
(Або з чим-небудь іншим, просто будьте кислим: мариновані гриби, часникові боби тощо)
• 1 кг гарбуза • 500 салатів з баклажанів
• Варіть молоді кабачки протягом десяти хвилин, потім залиште охолоджуватися «Наріжте товстими шматочками (5-6 см) і викопайте
• Наповнити салатом з баклажанів і прикрасити скибочками помідорів - ось гарне, триколірне та смачне блюдо
ЗАГАДКА Відварені гарбузи не мають Бога, тож додайте в салат з баклажанів трохи перцю, кілька зубчиків подрібненого часнику та зайву чайну ложку оцту, бо так роблять жителі Мехедінці і їм не шкодить.
СМАРЖЕНИЙ ЛУГ
- 2 товсті стебла порею • 2 столові ложки олії
- сіль, перець, паприка, за смаком • 1 столова ложка подрібненої зеленої петрушки
* Наріжте цибулю-порей товстими скибочками двома пальцями
- Посипте сіллю, перцем, паприкою
- Обсмажуйте на розігрітій олії з двох сторін у закритій посуді до золотистого кольору
- Покладіть на тарілку (поруч із смаженою курячою грудкою, якщо погода солодка) і посипте петрушкою
Ви також можете щось смажити цибуля-порей шніцель, як у Калафаті, нарізання тонших скибочок і обвалення в яйці, змішаному зі столовою ложкою борошна. Але тоді вам знадобиться приблизно склянка олії і близько двадцяти склянок Рошіоари, бо я нарешті вийшов з посту і є велика радість.
ДРАГОВІ ЛЮЛЬКИ
Ольтенівська їжа, дивна, несподівана, елементарна. У ньому також є якийсь ритуал, що викликає тривогу, несе в собі давнє послання,
- 2 гострих перцю • сливовий оцет, сіль * 2 столові ложки олії
- 3 товсті «ручної роботи» пачки молодої стевії
• Подбайте про листя стевії
• Зв'яжіть "ляльки", змастіть олією, обсмажте на грилі
* Коли вони будуть «смажені», очистіть струни і покладіть їх у миску з подрібненим гострим перцем
* Залийте ляльок олією та гарячим і підсоленим оцтовим соком з водою
• Їдять з полентою
Гра в Механізми є старовинний церемоніал великого видовища, в якому Каллус, бог коня і захисник коней і літа, проводить і радує своїм божественним оточенням, туманом шибениці, в тиждень росіян або мозолів. Гра включає магічні практики та формули, екстатичні танці та ритуальні дії, які виконує суворо ієрархічна чоловіча юрба: Тупий, Ватаф, допомога Ватафа, Стегара, Звичайні кляпи.
Ейфоричний стан та містична згуртованість між учасниками, пов'язані клятвою віри та ускладненими обрядами освячення, отримуються шляхом виконання, до фізичного та психічного виснаження, священних танців після гри у пісні, які співають скрипалі (які не є частиною натовпу).
Таким чином, танці священнослужителів мають такий самий ефект, як ритуальне пияцтво Нового року, поховання Різдва, співи Жінок та Мачінічі.
Гра несе в собі різні функції та вирази, як античність: - партія бога коня, замінена маскою, яку носив Мут, зображенням (Калюс кляпа), тотемом (кляп кляпа), в якому з'являються надмірності, сліди оргіастичних практик;
- магічне перенесення божественної родючості, зачаровуючи під час гри сольовий валун (який потім передається худобі для оранки та розмноження) та насіннєвий горщик для сівби та плодоношення полів;
- поспішність шлюбу та символічне запліднення молодих дружин шляхом їхнього вступу до хору черниць та торкання фалусу, який носив Мут;
- зцілення осіб, "взяті з П'ятидесятниці 1", "взяті з Калуша", магічним перенесенням здорової душі з розбитого глиняного горщика палицею Мут або Ватафа, від курки, забитої насильно, або від молюски, підданої ритуальній смерті у хворої людини;
- гра дітей, яких носять на руках у хорі Геґа, або їх стрибки, лежачи на землі, біля освітлених видіннями шибениць, щоб уберегти від хвороб, особливо від "застуди":
- вигнання Іелів або П'ятидесятниці шляхом погрози їм різною доісторичною зброєю (палицями, дерев'яними мечами, луками зі стрілами), сценами війни, зачаровані рослини (полин, часник), нестримними танцями на шибениці, які іноді імітують рись або галоп коней, нерозбірливими формулами та шумами, що видаються брязкальцями та дзвонами та іншими.
(після Іона Гінойу - "Популярні звичаї протягом року")
- л кг слив • 200 г цукру (або без)
- Догляньте за сливами, видаліть насіння і помістіть з цукром або без нього в каструлю на повільний вогонь.
- Коли вони деякий час замочували і варили, їх пропонують у вигляді супу з полентою, бо це так у Ольтенії.