Пісні рецепти приготування піци з Лаурою Сава - найкращі рецепти для всієї родини

Це те, що ми їли вчора, піцу на піст. І це було надзвичайно добре. Я відновлю його завтра, в день Андрія, коли це велике свято і день випуску риби, і я додаю додаткову банку тунця. Підозрюю, це буде ще надзвичайніше:)))

А на завтра я хотів би це зробити пісний банановий торт, тому що це абсолютно смачно, і я давно не робив його. Однак з грудня я оголошую сезон печива відкритим

Інгредієнти для великої піци (піднос приблизно 35 × 32 см):

Тісто для піци:

500 г борошна
1 чайна ложка натертої солі
20 г свіжих дріжджів або 2 чайні ложки сухих дріжджів
1 чайна ложка цукру
300 мл води (гаряча)
6 столових ложок олії

Грибний і томатний соус:

500 г свіжих грибів
2 помідори
1 велика цибулина
50 мл олії
3 столові ложки гострий соус або 1 червоний пончик
базилік, материнка
сіль, перець, порошок часнику

Начинка для піци:

сир тофу (соєвий) або сир за бажанням
1 болгарський перець, великий (зелений або жовтий)
200 г ядер кукурудзи (консервовані)
чорні або зелені оливки

Хоча це піст, він смачний. 🙂

Спосіб приготування:

Заздалегідь доведіть всі інгредієнти до кімнатної температури. Таким чином, дістаньте свіжі дріжджі з холодильника принаймні за 2 години до роботи. Борошно теж, якщо потрібно. Готуйте майонез вперше, якщо ви використовуєте свіжі дріжджі, змішуючи в невеликій мисці свіжі дріжджі з цукром і 2, 3 столовими ложками гарячої (не гарячої) води. Зверху посипте трохи борошном і залиште приблизно на 15 хвилин до закваски (у теплому місці, подалі від протягів). Якщо ви використовуєте сухі дріжджі, у конверті змішайте їх з борошном та рештою інгредієнтів.

Змішайте у великій мисці борошно, сіль, майонез, теплу воду та олію. Я поклав їх усіх у робота, тому що вони дуже ліниві новіші 😀 Зробіть кульку з тіста (змастіть руки маслом) і залиште його підніматися, накривши кухонним рушником, поки об’єм не подвоїться (мінімум 40 хвилин, максимум одна година).

Тим часом приготуйте грибний і томатний соус, гриби наріжте, попередньо очистивши, і наріжте крупніше. Опустіть помідори в киплячу воду на кілька секунд і очистіть їх від шкірки. Дрібно наріжте їх або зробіть пасту в блендері, як я це роблю завжди, і відкладіть їх. Якщо ви голодні, принесіть з комори банку помідорів 😛 Потім дрібно наріжте цибулю і поставте для затвердіння в гарячу олію. Додайте гриби, сіль і перець за смаком. Залиште на вогні на деякий час, щоб воно розм’якло. Додайте гострий соус, який містить, крім помідорів, перець, пончики та гострий перець. Якщо у вас його немає, подрібніть червоний пончик, не дуже великий. Влийте томатну пасту і приправте базиліком, орегано та часниковим порошком (або покладіть 2-3 зубчики часнику, пропустіть через прес). Дайте соусу добре охолонути.

Розігрійте духовку до максимальної температури. Я встановив його на 240 градусів С (сильний вогонь).

Викладіть тісто на змащений маслом стіл, а потім покладіть його на сковороду. Якщо ви боїтеся з цим впоратися, викладіть його прямо в лоток, змастивши руки (це буде ще пухнастішим). Я вистилаю деко папером для випічки, але ви можете змастити його маслом. Покрийте зверху грибним і томатним соусом якомога рівномірніше і посипте тонкими смужками перцю, ядер кукурудзи, оливок та тофу або сиру. Залиште піцу приблизно в духовці. 12 хвилин або поки гарненько не підрум’яниться. Якщо у вас немає такої «гарячої» духовки, як у мене 😀, залиште її ще на кілька хвилин, але будьте обережні, щоб не висушити її занадто сильно або не спалити.

Ці скибочки для вас 🙂

Порада: Тісто можна приготувати заздалегідь; тримайте в морозильній камері і, коли вона вам потрібна, виймайте її та залишайте підніматися, як це зазвичай роблять.