Пісний пиріг з начинкою з маку Пісні солодощі

опубліковано П’ЯТНИЦЯ, 30 ЛИСТОПАДА 2018 08:05 • Cook & Play автор редакції

- інгредієнти -

А в піст ми можемо підготувати спеціальні рецепти тортів, як цей рецепт: Пісний торт з начинкою з маку.

750 гр борошна
200 гр цукру
40 гр дріжджів
750 мл свіжого цитрусового соку (мандарини, клементини, апельсини)
200 мл олії
1 чайна ложка солі
наповнення:
200 гр мак
100 мл цитрусового соку
200 гр цукру
1 пляшка ромової есенції
Для помазаних:
100 г цукру
1 столова ложка води

- спосіб приготування -

Просійте борошно і залиште при кімнатній температурі за кілька годин до цього.
Решту інгредієнтів залиште так само.
Потім зробіть отвір в середині борошна, куди ви покладете дріжджі з чайною ложкою цукру і трохи підігрітого соку. Перемішуйте, поки не утвориться однорідний майонез, і залиште його розвиватися на кілька хвилин.
Нагрійте решту соку і розчиніть в ньому цукор.
Також підігрійте олію.
Коли майонез подвоїться в об’ємі, поступово по черзі вливайте гарячий сік і олію і змішуйте з борошном і майонезом у мисці. Посипте сіллю і замісіть злегка тверде тісто, яке залиште покритим і в теплому місці приблизно на годину підніматися.
Тим часом готуємо начинку. Змішайте мак з цукром і соком і відваріть до отримання більш компактного складу. Додайте есенцію і залиште охолоджуватися.
Викладіть тісто на лист товщиною 1 см і викладайте начинку ложкою з місця на місце. Ми не розподіляємо його рівномірно, щоб мати більш плоский вигляд у розділі.
Розкачайте лист тіста і покладіть його в деко, застелений папером для випічки.
Дайте знову піднятися протягом 30-40 хвилин, за цей час духовка почне працювати при 160 градусах.
Випікайте пиріг 40-45 хвилин при 160 градусах і, нарешті, змастіть цукровим сиропом, щоб він засяяв.