Пісок; s au kaki - Журнал "Переваги"

kaki

Додати до обраного dr

Практична інформація

  • Тип страви Десерт
  • Вишуканий стиль
  • Калорії 580 Ккал на людину
  • Ні для схуднення
  • Ступінь складності Делікатний
  • ціна приблизно 10 євро.
  • Кількість людей Для 8
  • Експрес-номер
  • Час приготування 30 хв
  • Час приготування 12 + 5 + 10 хв
  • Час відпочинку 1 год.
  • Попередня позика Не вказано
  • Підготуватися напередодні Не вказано

Інгредієнти

4 стиглих хурми
2 + 2 ст. до с. порошкоподібні фісташки
1 апельсин
2 ст. до с. меду
200 г + 75 г борошна
150 г + 30 г м’якого вершкового масла
125 г + 70 г цукру
1 + 3 яйця
5 дл молока

Обладнання

1 цестер-ніж з міні-отворами
1 кругла форма для печива ø 10 см
1 антипригарна тарілка

Кроки

Крок 1

Тісто: змішати 150 г вершкового масла і 125 г цукру. Візьміть цедру апельсина, опустивши його на вершки хмарами бензину. Додайте 200 г борошна, 1 яйце, швидко перемішайте кінчиками пальців у м’який липкий кульку. Затвердіти протягом 1 години в холодильнику.

2-й крок

Випікати: розігрійте духовку до 180 ° C (температура 4). Розкачайте дуже холодне тісто на товщині 5-6 мм, виріжте 8 дисків по 10 см. Покладіть на деко, випікайте приблизно 12 хв: нехай коричневий. Дайте охолонути.

Крок 3

Вершки: підігріти молоко на повільному вогні. З’єднайте в салатниці яйця і цукор; збийте в борошні, 2 ст. фісташки, потім потроху кипляче молоко. Нагріти в каструлі, перевертаючи. У 1-му відварі зняти з вогню, розмішати масло, дати охолонути.

Крок 4

Служити: кип'ятити 10 хв на повільному вогні апельсиновий сік і мед. Намажте кожне пісочне тісто кремом, покрийте хурмою тонкими четвертинками, покрийте соусом, посійте фісташками.

Поради

Хакі. Ця екзотика надходить з Іспанії з жовтня по грудень, торгова марка Persimon. Стиглий, але твердий, без насіння або кісточок, він клює шкіркою.