Піст, чи справді це корисно для журналу "Здоров’я і здоров’я"
Пост знову є популярною практикою. Але чи справді це дозволяє вам детоксикацію, схуднення, покращення здоров’я? Підводимо підсумки.
Перестаньте їсти на кілька годин або днів: якщо ідея не нова - ми постимо ще з часів Античності з різних причин, здоров’я, духовних чи релігійних, - це зараз переживає пожвавлення інтересу, особливо в науковому співтоваристві. Так, у Франції деякі дієтологи, такі як доктори Фредерік Салдманн та Жан-Мішель Коен, рекомендують коротке (від 16 до 20 годин без їжі) та періодичне (раз на тиждень, два тижні або місяць) голодування. Отже, чи справді варто давати своєму тілу відпочити від їжі? ?
Чи робить піст детоксикацію організму ?
У разі короткого посту
"Відсутність їжі протягом 12-16 годин забезпечує корисну перерву для організму", - пояснює д-р Фредерік Салдманн. Перетравлення справді вимагає багато енергії! Короткий піст дає час органам травлення на обробку та усунення вмісту попереднього прийому їжі. Раптом ви відразу відчуваєте себе легшим і підтягнутим, ваш колір обличчя покращується, а параметри крові (цукор в крові, тригліцериди.) Покращуються. "
Ще одна перевага: евакуювати зайву воду через надмірне споживання солі, не порушуючи глибоко функціонування організму: за відсутності енергозабезпечення він використовує в якості палива глюкозу, присутню в крові, а потім таку, що зберігається в печінці у вигляді глікогену. Ці запаси дозволяють йому легко витримати цілий день, не приймаючи їжу.
У разі тривалого голодування
"Незалежно від того, їмо ми чи ні, це не змінює оновлення клітин: організм самовідновлюється, виробляючи мільйони клітин щосекунди, щоб замінити мертві або використані", - пояснює професор Жан-Франсуа Туссен, фізіолог з Паризького університету Декарта.
Щодо виведення токсинів, що виходять із навколишнього середовища (добавок, пестицидів, забруднювачів повітря.), Ніщо не демонструє ефективності посту: "Ці небажані речовини потрапляють у запас організмом в жирову тканину, продовжує проф. Туссен. Піст, навіть протягом тривалого періоду, навряд чи зможе повністю їх евакуювати. "
Тривале позбавлення їжі, навпаки, не є детоксикаційним, може, навпаки, сприяти виробленню та накопиченню в крові потенційно токсичних речовин: цетонний труп, виробляється печінкою та нирками, що мозок використовує в якості замінників молекули глюкози з п’ятого дня голодування.
Чи дозволяє вам голодування схуднути ?
У разі короткого посту
Існуючі дослідження щодо повторення коротких періодів позбавлення їжі, здається, показують реальний вплив на контроль ваги та боротьбу з ожирінням.
" періодичне голодування може знайти своє місце в стратегії збалансування споживання та витрати енергії, підкреслює фізіолог. У наших суспільствах надмірного споживання їжі регулярне пропускання одного або двох прийомів їжі може використовуватися не тільки для зменшення загальної кількості споживаних калорій, але й для регулюють різні гормональні виділення, що діють безпосередньо на зберігання (інсулін, гормони щитовидної залози.) та почуття голоду та ситості (грелін та лептин). Крім того, під час короткого голодування організм мобілізує багато жирів (що зберігаються в жировій тканині), а не білків (що зберігаються в м’язах), що є бажаним ефектом для схуднення. "
У разі тривалого голодування
Припинення прийому їжі на кілька днів неминуче призводить до втрати ваги, оскільки організм копається в жировій тканині, щоб знайти енергію, необхідну для функціонування. "Довге голодування - це навіть стратегія, яка використовується за кордоном під наглядом у деяких лікарнях, щоб викликати значну втрату ваги у людей із патологічним ожирінням", - говорить доктор Салдман.
Але в довгостроковій перспективі це виявляється контрпродуктивним, оскільки, крім використання резервного жиру, тіло використовує свої м’язи з яких він перетворює білки в енергію. На додаток до знищення жиру, ми втрачаємо м’язова маса, навіть незважаючи на те, що останній витрачає енергію на оновлення.
Але це ще не все. "Тіло потрапляє в ситуацію економії: воно захищає себе, зменшуючи свої енергетичні витрати, зокрема зменшуючи гормональні виділення щитовидної залози", - пояснює Жан-Франсуа Туссен. Як результат, все, що ми споживаємо після тривалого періоду голодування, буде простіше зберігати. Якщо ви не збалансуєте дієту, ми беремо назад втрачені кілограми, або навіть більше. Таким чином, природа повертає свої права !
Чи оздоровлює вас піст? ?
У разі короткого посту
«Кілька консенсусних публікацій вказують на значний вплив на зниження рівня СРБ, маркером запалення, - каже Фредерік Салдманн. Якщо регулярно практикуватися, можна короткочасне, періодичне голодування боротьба з багатьма запальними захворюваннями, такі як астма, алергія або ревматизм. "
Він також мав би профілактичний вплив на діабет, серцево-судинні патології та ракові захворювання, настільки, що це сприяє, зокрема, зниженню ваги у людей із надмірною вагою, чий негативний вплив на здоров’я відомий. Однак обережність в порядку. "Існує небагато досліджень, і їх важко провести", - попереджає професор Туссен. На даний момент не можна зробити висновків про вплив короткого голодування на лікування раку. "
У разі тривалого голодування
Після перших годин голодування функціонування організму поступово порушується: енергетичні канали змінюються, деякі гормональні виділення руйнуються. Окрім певного психологічного благополуччя, ці зміни, здається, не приносять користі здоров’ю. "І на відміну від короткого голодування, довгого голодування не можна робити з перервами", - робить висновок доктор Салдманн. Однак частково повторення періодів посту робить це корисним. "
Небезпека тривалого голодування
Хоча практика контрольованого голодування в медичному закладі здається безпечною, якщо це робиться самостійно, існують серйозні ризики. Голодування може спричинити сильний головний біль, запаморочення і навіть дискомфорт. Понад два тижні це може спричинити анемію через дефіцит заліза, запалення та фіброз у печінці та деградацію кісткового капіталу. Більш серйозно, це може спричинити порушення серцевого ритму, які в деяких випадках призводять до смерті. Тривале голодування не рекомендується вагітним або жінкам, що годують груддю, дітям або підліткам, людям похилого віку, спортсменам.