Піст і здоров’я - це справді здоровий піст
От-от розпочнеться традиційний піст. Але все більше і більше нехристиян тривалий час постили і в цей час обходились без алкоголю, м’яса чи Інтернету. Медичне голодування також процвітає. Прочитайте тут, які існують методи голодування, як вони впливають на здоров’я та для кого вони підходять.
Витоки посту сягають кількох тисячоліть. Спочатку релігійні мотиви були на першому плані, і концепції посту все ще можна знайти майже у всіх основних світових релігіях сьогодні. Однак піст з інших, нерелігійних причин, сьогодні зростає, оскільки піст є модним. Близько 60% німців хоч раз постили. Під час традиційного 40-денного посту перед Великоднем вони часто обходяться без розкоші та споживчих товарів, таких як алкоголь, солодощі, м'ясо чи телевізор та машина. Мета полягає в тому, щоб глибше усвідомлювати власну поведінку, роблячи без певних, як правило, само собою зрозумілих речей, і знову концентруватися на найнеобхіднішому.
Від цього слід відрізняти медичне голодування. Численні методи голодування з різними періодами утримання від їжі або суттєво зниженим споживанням калорій користуються все більшою популярністю. Відповідно, збільшуються спеціальні клініки для голодування, в яких голодування здійснюється професійно. В останні роки наука все більше зацікавлена у дослідженні наслідків для здоров'я різних концепцій голодування. Вже зафіксовано перші позитивні ефекти на процес захворювання (ревматизм), а також фактори ризику, наприклад, серцево-судинних захворювань.
Хоча зменшення ваги не є головною метою голодування, це було досягнуто, особливо, завдяки періодичному голодуванню (інтервальне голодування). Тому періодичне голодування може представляти новий підхід до боротьби з ожирінням.
Причини посту
Мотиви початку голодування є складними. Вони можуть мати релігійне походження в ісламі чи християнстві. Тут, крім духовних цілей, на першому плані зосередженість на суттєвому та загостренні усвідомлення. Для багатьох нехристиян Великий піст є ідеальним приводом глибше усвідомити споживання та поведінку. Здається, голодування також приносить користь здоров’ю. Останнім часом зростає кількість наукових досліджень та висновків про вплив голодування на вагу та певні показники крові, а також на розвиток вікових захворювань [Штанге, Р.: "Голодування - профілактичне, терапевтичне, безперервне, періодичне?" У: Ernahrung Umschau, (2017), No 11, стор. M360-M638].
Релігійні причини
Пост міцно закріплений у різних формах майже у всіх основних світових релігіях. Витоки сягають Старого Завіту. Піст традиційно починається за 40 днів до Великодня в рамках підготовки до фестивалю. Біблійна довідка - Ісусовий 40-денний піст у пустелі. Незалежно від віри, багато хто використовує час для роздумів та відмови від того, що їм дорого (наприклад, алкоголю чи шоколаду). Піст є одним із так званих п’яти стовпів ісламу. Мусульмани регулярно відмовляються від їжі, рідин, сигарет і сексу в Рамадані (9-й місяць за ісламським календарем) від сходу до заходу сонця. У буддизмі також існує концепція посту, але не існує стандартизованих часів посту. Багато буддистів обмежують споживання їжі під час медитації.
Профілактика/терапія
Голодування можна проводити або як профілактичне голодування для здорових людей, або як терапевтичне голодування з терапевтичною метою. Детальніше про це читайте нижче в статті.
Втрачайте вагу/набирайте енергію/отримуйте монтера загалом.
Початкова ідея посту - не худнути. Однак обмеження споживання їжі та пов'язане з цим зменшення споживання енергії також можуть бути корисними при схудненні. Переривчасте голодування (див. Нижче) виявилось особливо ефективним тут. Піст також повинен бути корисним для психіки. Швидші, як правило, розумово активні та ейфорійні.
Роздуми про найнеобхідніше
У наш час ми живемо в заможному суспільстві, і деякі люди переповнені постійним запасом дозвіллєвої діяльності ("стресовий стан на дозвіллі") та передбачуваними зобов'язаннями. Цілеспрямоване уникнення певних речей, таких як алкоголь, солодощі та телебачення, може призвести до підвищеного усвідомлення найнеобхіднішого, а людина, що поститься, в цілому більш розслаблена і врівноважена. Піст перед Великоднем - ідеальний привід для цього.
Очищення/очищення організму
У ЗМІ та у багатьох німців віра у відходи все ще укорінена в організмі. Отже, дезінтоксикаційні засоби або методи детоксикації, за допомогою яких слід очищати тіло, в тренді. Однак, на відміну від думки багатьох, у здорових людей в організмі не відкладаються шкідливі речовини, оскільки організм має різні механізми самодетоксикації. Якщо ви все-таки хочете зробити детокс, слід уникати алкоголю та нікотину та харчуватися здоровою їжею з великою кількістю фруктів та овочів. Голодування дійсно приносить користь здоров’ю, але це не має нічого спільного з позбавленням від шлаків.
Форми посту
Наскільки різними є причини посту, окремі форми посту настільки ж різні. Залежно від мети використовуються різні методи, які проводяться або протягом обмеженого періоду часу (традиційне тривале голодування протягом принаймні семи днів без повторення) або з інтервалом. Спільне у них - обмеження споживання енергії. Спеціальні клінічні установи пропонують програми голодування протягом певного періоду часу. Потім за ними доглядає «доктор, який поститься». Інші форми можна робити самостійно в домашніх умовах. Важливо стежити за тим, щоб організм достатньо забезпечувався вітамінами та мінералами.
Терапевтичне голодування/профілактичне голодування
Терапевтичне голодування означає голодування як терапію. Цей термін сходить до лікаря-посту Отто Бучінгера, який дав медичну концепцію голодування проривом у 1923 році. Навіть тоді ревматичні скарги можна було успішно вилікувати. Супровід кваліфікованого лікаря-посту має важливе значення для досягнення певної терапевтичної мети. Це можна зробити амбулаторно або в стаціонарі. Терапевтичне голодування включає, наприклад, метод Бухінгера, сироваткове голодування або голодування слизу, які відрізняються щодо напоїв натще (фруктові та овочеві соки, овочеві відвари, чаї, вода). Вплив голодування на процес захворювання поки що науково доведено лише при ревматоїдному артриті. Це (поки) не доведено щодо інших показань, таких як мігрень, артроз, високий кров'яний тиск та метаболічний синдром.
На відміну від терапевтичного голодування, здорові люди повинні мати можливість запобігати певним захворюванням (наприклад, насувається діабет, генетична схильність до серцево-судинних захворювань) за допомогою профілактичного голодування. Поліпшення різних лабораторних показників та контролю ваги принаймні можна досягти таким чином.
Переривчасте голодування
Базове голодування
При лужному голодуванні можна вживати лише ті продукти, які вважаються лужними, тобто які метаболізуються як лужні. Майже всі основні формувачі на рослинній основі, такі як фрукти, овочі, насіння та зелень. Продукти тваринного походження (м’ясо, риба, яйця, молоко, крупи, цукор та кава) особливо кислі. Основне голодування призначене для запобігання надмірного закислення організму. Однак цього не слід боятися здоровим людям, оскільки організм підтримує постійну концентрацію кислотно-лужної концентрації через буферні системи. Важливі харчові продукти, багаті клітковиною, такі як зернові та молочні продукти, вживаються недостатньо.
Вплив голодування на організм
На початку фази голодування мобілізуються запаси глікогену (запас глюкози) в печінці та м’язах. Якщо вони порожні, жир розщеплюється. Потім вільні жирні кислоти перетворюються на кетони, і вони використовуються для отримання енергії.
Білки також використовуються для забезпечення енергією, особливо в перші кілька днів голодування. Тоді організм все більше покладається на депо-жир. Черевний жир (вісцеральна жирова тканина), який шкодить здоров’ю, використовується для виробництва енергії. Він особливо метаболічно активний і виділяє гормони та запальні фактори, які потім, наприклад, сприяють серцево-судинним захворюванням або раку. Частина бажаних наслідків голодування є наслідком зменшення жирових відкладень у животі.
Через підвищене вироблення енергії та метаболізм кетонів організм обтяжений кислотою. Достатня кількість пиття та фізична активність мають вирішальне значення, щоб стимулювати виведення кислоти нирками та удихнути ацетон. Фруктовий неприємний запах з рота характерний для горіння кетонових тіл.
Кетогенна дієта (низьке споживання вуглеводів, отже, метаболізм жирів у кетонових тілах) захищає нервові клітини від певного шкідливого впливу. Це надає захисну дію на різні нервові захворювання, такі як хвороба Паркінсона або деменція. Кетонові тіла можуть мати такий самий ефект під час голодування.
Тривале голодування позитивно впливає на ревматоїдний артрит. Вплив на інші клінічні картини науково (досі) не доведено.
Автор профілактичне голодування зменшуються численні фактори ризику старіння та вікових захворювань. Вага, систолічний артеріальний тиск, загальний жир на тілі та животі зменшились. Крім того, покращились показники крові, рівень цукру в крові натще, С-реактивний білок (маркер запалення) та холестерин ЛПНЩ. Це передбачає профілактичний вплив на розвиток різних клінічних картин, таких як цукровий діабет II типу або серцево-судинні захворювання. Проте поки що профілактичне голодування майже не досліджувалося [Штанге, Р.: "Голодування - профілактичне, терапевтичне, безперервне, періодичне?" У: Ernahrung Umschau, (2017), No 11, стор. M360-M638].
Вплив на здоров'я періодичне голодування були описані в сучасних дослідженнях: у порівнянні із постійним зниженням енергії, цей метод забезпечує кращий контроль ваги. Інші переваги для здоров'я полягають у покращенні факторів серцево-судинного ризику. Відсоток жиру в організмі та артеріальний тиск були нижчими, а численні лабораторні показники (загальний холестерин, холестерин ЛПНЩ, тригліцериди, інсулін, глюкоза) покращились. Генетичний маркер рецидивів раку покращився у хворих на рак молочної залози. У хіміотерапії періодичне голодування призвело до кращої переносимості [Штанге, Р.: „Голодування - профілактичне, терапевтичне, безперервне, періодичне?“. У: Ernahrung Umschau, (2017), No 11, стор. M360-M638].
На відміну від того, що можна припустити, психологічні та соматичні наслідки тих, хто добровільно постить, відрізняються від тих, хто мимоволі голодує. Тому люди, які поститься, особливо розумово активні та ейфорійні.
Небажані наслідки, такі як головний біль, порушення кровообігу та нудота, рідкісні.
Для кого підходить пісне ліки, а для кого ні?
В принципі, майже всі здорові люди, за винятком вагітних, можуть поститись. Рекомендується супроводжувати голодування в клініці або в амбулаторній групі, але голодування також можна безпечно проводити окремо з письмовими інструкціями. Однак, якщо ліки приймають регулярно (за винятком гормонів щитовидної залози, вітаміну D, протизаплідних таблеток), необхідний пост під керівництвом лікаря. Голодування не підходить для багатьох хронічних захворювань, зниженого артеріального тиску, розладів харчування, метаболічних захворювань, недостатньої ваги та старості. Якщо ви сумніваєтеся, вам слід проконсультуватися з лікарем.
Поради щодо перебування у Великому пості
Будь-яка зміна поведінки спочатку важка, оскільки існуючі моделі зазвичай тренувались роками. Для того, щоб наполегливо допомогти, допоможуть кілька маленьких хитрощів:
- • Запишіть, чого ви хочете досягти швидкими темпами, і регулярно дайте собі зрозуміти.
• На початку Великого посту подумайте про нагороду. Це також мотивує.
• У голодній групі голодування легше завдяки постійному обміну з однодумцями. Супутник посту також може дати поради.
• Вживання великої кількості води або чаю допомагає позбутися почуття голоду. Вправи на свіжому повітрі також відволікають увагу.
• Побалуйте себе відпочинком і релаксацією. Прості дихальні вправи, медитація або йога можуть допомогти заспокоїтися.
Альтернативи уникати їжі під час Великого посту
Пост в першу чергу асоціюється з утриманням від їжі. Під час Великого посту особливо часто уникають алкоголю та солодощів. Звичайно, ви можете обійтися без усіх інших речей, які стали для вас дорогими та важливими за цей час. В основному Великий піст дає поштовх для того, щоб глибше усвідомлювати власну поведінку та споживання. Наприклад, обійтися без телебачення, Інтернету або мобільного телефону може допомогти досягти більш свідомого, більш спокійного стану, в якому є більше часу для інших видів діяльності. Утримання від споживання, наприклад, автомобіля чи покупок, може звільнити вас і сприятиме більшим фізичним вправам, а також полегшить рахунок. Вегетаріанська дієта (протягом певного періоду часу) також позитивно впливає на здоров’я, а також корисна для навколишнього середовища.
Набряк:
www.ernaehrungs-umschau.de/print-artikel/14-11-2017-fasten-praeventiv-therapeutisch-kontinulich-intermittierend/
www.islam.de/3550.php
www.rundschau-online.de/magazin/ernaehrung-entschlacken-entgiften-detoxen-verzicht-im-trend-29403080
www.dge.de/presse/pm/blitzdiaeten-bleiben-ohne-wellehaben-erffekt/
www.basenfasten.de/basenfasten/basenfasten-einkaufshilfe.php
www.wissen.de/sieben-wochen-verzicht-wie-fasten-die-deutschen
www.brigitte.de/gesund/ernaehrung/heilfasten/fasten-die-besten-tipps-zum-durchhalten-10205672.html
www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/heilfasten-fasten-soll-gegen-eine-reihe-von-krankheiten-helfen-a-882904.html
www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Fasten-Gesund-verzichten-und-abhaben,fasten224.html
Я відповідаю за захоплюючий відділ маркетингу в Гамбургській медичній лабораторії Stephansplatz. Як екотрофолога мене цікавлять не лише збалансоване харчування, а й нові тенденції у спорті та способі життя. Мені подобається міське життя Гамбурга, але я також люблю трохи відпочити від спортивних занять на природі чи подорожей до іноземних культур із рюкзаком.