Піст з гарантією чистоти - Католицькі новини
Не всі люблять ходити без свого пива
Закон про чистоту існує з 1516 року. Чи повинні Ви, упродовж Великого посту, відмовитись від пива, цього німецького якісного продукту? А точніше на шоколаді, ток-шоу чи Twitter?
Існують веселі мурликі про те, як пиво мало стати фаст-фудом. Наприклад, у середньовіччі до Риму привезли бочки, вміст яких просто зіпсувався в довгій і важкій подорожі.
Зіпсований вином Папа вважав пиво настільки огидним, що, на його думку, воно безумовно мало покаянні якості. Існують регіональні варіанти цього коливання, наприклад у Рейнляндії над бочкою Альт або Кельш у Папи та його огидного обличчя.
Насправді, за визначенням, пиво - це алкогольний та газований напій, який зазвичай виготовляють із води, солоду та хмелю шляхом бродіння. Зазвичай дріжджі додають для контролю процесу бродіння. У 2017 році пивоварні та склади пива в Німеччині продали загалом близько 93,5 мільйона гектолітрів пива. Це було на 2,5 відсотка, або на 2,4 млн. Гектолітрів менше, ніж у попередньому році.
Пиво, монастирі, піст
Німецькі пивовари з гордістю відзначають указ баварського Закону про чистоту герцога Вільгельма IV від 23 квітня 1516 р. З огляду на цю велику традицію, чи варто відмовлятися від такої якісної продукції під час Великого посту? А може, не заради шоколаду, сигарет, ток-шоу чи сміття у Twitter?
Той факт, що пиво має такі високі стандарти якості в Німеччині, пов’язане з монастирями, а також з Великим постом. Згідно з документом, який нібито датується 1040 роком, у колишньому монастирі Вейхенштефан є найстаріша пивоварня у світі, яка існує досі. Однак справжність документа заперечується - і тому абатство Вельтенбург претендує на цю назву.
Сам святий Бенедикт заклав камінь-фундамент для монастирського пивоваріння в VI столітті, - повідомляють бенедиктинці в доброзичливому читанні. У своєму правилі наказу від 529 року, яке панувало на Заході століттями, він передбачив, що ченці повинні створити все, що їм потрібно, щоб жити самі. Наприклад, у кожному монастирі деякі ченці спеціалізувались на пивоварінні.
Оскільки вони часто вміли читати та писати, монастирі могли постійно розвивати виробництво пива.
Християнський цілющий напій
Під час пивного посту церковні провідники були поблажливі. Пиво, яке варили ченці, було популяризовано за його заспокійливу дію - хміль! - Перетворений на християнський лікувальний напій Аахенськими синодами для реформи монастиря у 816/819 роках. Пізніше Хільдегард фон Бінген і Парацельс також рекомендували напій для відновлення та зміцнення здоров'я.
Поживне пиво було особливо важливим під час посту.
Тому що застосовано правило "liquida non frangunt ieunum" (рідини не порушують пост). У середньовічних монастирях міцне пиво вважалося звичайним пітним напоєм, оскільки воно давало ченцям енергію для важкої фізичної праці навіть у період посту. Пісне пиво і сьогодні є постійним пристосуванням у Баварії - адже спочатку воно мало на меті "заповнити" релігійних. Як і в тваринному світі, монастирський шар бекону також забезпечував захист від холоду в неопалюваних гуртожитках (гуртожитках). Тож термін «помірність» отримав зовсім інше значення.
З часом монастирські пивоварні стали прибутковими комерційними операціями. На досаду конкуренції: у середні століття пивоварне мистецтво процвітало в муніципалітетах та містах. Гнів через монастирське виробництво та привілеї ченців призвели до справжнього безладу в деяких містах. В результаті багато государів заборонили публічний продаж монастирського пива та запуск пивних таверн у монастирях. Скасування багатьох монастирів у ході Французької революції також призвело до занепаду монастирських пивоварних заводів у Німеччині в 1803 році. На відміну від Бельгії, сьогодні залишилось лише добрий десяток пивоварень, якими керують самі релігійні особи.