Питання Монтіньяка
Текст запитань до монтіньяку
4/8/2019 питання монтіньяк
Питання 1: Достатня кількість кальцію засвоюється при споживанні
В: Кальцій міститься в достатній кількості при збалансованому харчуванні. Кальцій є у всьому, у всіх продуктах харчування і особливо у питній воді. Рекомендація споживати багато молочних продуктів для задоволення наших потреб не має наукового обґрунтування. Це лише комерційний аргумент, вигаданий 50 років тому, який досі підтримувався з наївним самовдоволенням медичного корпусу. Епідеміологічні дослідження, які ми проводили на той час, є категоричними: остеопороз майже не зустрічається в популяціях, які традиційно не споживають молочних продуктів. Так було в Японії давно. І навпаки, такі країни, як Фінляндія, які є одними з найбільших споживачів молока на планеті, є чемпіонами світу з остеопорозу та юнацького діабету.
Питання № 2: Перш ніж схуднути, я вагався між кількома дієтами. Нещодавно прочитав коментар у журналі, в якому говорилося, що режим Монтіньяка - це просто
ослаблений варіант дієти Аткінса. Ви можете просвітлити мене з цього питання?
В: Протягом десятиліть єдиними дієтами, що існували, були низькокалорійні. Тому що вважалося, що єдиний спосіб схуднути - це менше їсти, а особливо придушувати дуже калорійні жири. Доктор Аткінс, який з’явився в 1970-х роках, першим заявив, що справжньою проблемою відгодівлі є вуглеводи (вуглеводи), тому його дієта полягала в забороні всіх вуглеводів та дозволі білків та жирів «за необхідністю», що було розглянуто врешті-решт бути небезпечним для серцево-судинної системи. Метод Монтіньяка не є ні варіантом, ні атенюйованим варіантом схеми Аткінса.
На відміну від дієти Аткінса, вуглеводи насправді рекомендуються, але їх слід вибирати серед тих, у кого низький глікемічний індекс. Що стосується жирів, то їх вибирають відповідно до зменшення серцево-судинних факторів ризику. На закінчення ми повинні визнати, що низькокалорійна дієта, з одного боку, та дієта Аткінса, з іншого боку, є абсолютно незбалансованою, оскільки одна пригнічує жир, а інша вуглеводи. Я міняю єдину дієту, яка повністю збалансована.
Питання № 3: Як довго можна практикувати фазу 1? Я міг би перейти до фази 2, але мене
Я відчуваю себе дуже добре в фазі 1.
В: Якщо ви втратили щонайменше 5 кг, переважно дотримуватися фази 1 принаймні 3 місяці, оскільки ви швидко схудли. Насправді важливо дати час метаболічній системі нормально функціонувати. Якщо вам доведеться скинути більше 5 кг, необхідно залишатися у фазі 1 ще місяць після повної втрати зайвої ваги. Фаза 1 повністю збалансована, ви можете залишатися в цій фазі до тих пір, поки вам буде добре.
Питання № 4: Як розрізнити дозволені та заборонені жири?
В: Жири (ліпіди) метаболізуються по-різному, залежно від природи їх жирних кислот. Насичені жири (м’ясо, вершкове масло, незбиране молоко, яйця) дуже легко зберігаються, оскільки вони не підтримують жодних метаболічних перетворень.
4/8/2019 питання монтіньяк
оливки, гусячий жир. ) мають перевагу в зниженні рівня цукру в крові і їх нелегко зберігати, оскільки вони повинні трансформуватися.
Питання № 5: Як виправити відхилення А: Ми робимо відхилення, коли їмо поганий вуглевод (високий ГІ). Щоб виправити відхилення, це означає, що коли ви їсте поганий вуглевод (високий ГІ), ви намагатиметесь його нейтралізувати. Для цього необхідно застосовувати два правила:
Правило - компенсація: для нейтралізації ризику гіперглікемії, яка слідує за вживанням вуглеводів з високим ГІ, потрібно споживати вуглеводи з низьким ГІ.
-II правило: передбачення - щоб компенсаційний ефект був ефективним, компенсаторні вуглеводи потрібно споживати заздалегідь. Приклад: ваше відхилення буде
складається з їжі картоплі фрі. Досить буде заздалегідь спожити якусь сиру їжу. Мета полягає в тому, щоб отримати глікемічний результат їжі менше 50.
Питання № 6: Як розрахувати глікемічний індекс їжі?
В: Кожен вуглевод має точний ГІ, який є результатом розрахунку, проведеного в результаті точних тестів. Ніхто не має можливості зробити такий тип розрахунку. Єдиним рішенням є посилання на таблицю ГІ на сайті.
Питання № 7: У якій формі я можу вживати овес? Як я можу їсти інших
крупи, такі як вівсянка, ячмінь, рис або кукурудза?
В: Перш за все, слід розрізняти вівсяні пластівці, ячмінь, який є зерном складених злаків, та англосаксонські пластівці, такі як "кукурудзяні пластівці", які варять та розпушують крупи. Ми рекомендуємо їсти крупи без варіння (ячмінь, овес). Таким чином його можна змішати з холодним або теплим молоком (в цьому випадку рекомендується соєве або мигдальне молоко). Таким чином, це не змінює ГІ зернових культур, який залишатиметься нижче 50, ідеально підходить для вуглеводного прийому їжі. Навпаки, злаки, оброблені/розширені термічним приготуванням, мають достатньо високий рівень ІГ для прийнятних плакатів, таких як промислові крупи Kellogg або Nestle. Крім того, якщо вівсянка, ячмінь готують (їх тип каші) їх серійний ІГ при 60 і більше. Тому наша порада - не готувати.
Питання 8: Як я можу слідувати методу Монтіньяка, який я рекомендую
споживання клітковини (сочевиця, цільнозерновий хліб, вівсянка, зелені овочі), коли я маю
Відповідь: На інтенсивному початковому етапі дієти дійсно необхідний режим без клітковини: білий рис басмати, біла паста, риба на пару, варені та змішані овочі, очищені варені фрукти. Чого слід уникати - це молочні продукти, жирне м’ясо, смажена їжа, цільне зерно та бобові. Помилка тих, хто має проблеми з товстою кишкою, полягає в
4/8/2019 питання монтіньяк
повністю видаляє волокна. На додаток до криз, клітковина повинна бути знову введена, але лише поступово, повторно вводячи зелені овочі (брокколі, зелена квасоля) та фрукти. Тоді можна буде споживати повільно і невеликими дозами цільнозернові (хліб із непросіяного борошна, хліб із непросіяного борошна) та сушені овочі.Для полегшення болю та всмоктування газів рекомендується глина.
Питання №9: Як вживання кави впливає на втрати в
вага? Яку каву я можу пити? ("довгий", без кофеїну, збитих вершків.)?
Відповідь: Кофеїн трохи збільшує секрецію інсуліну. Слід зазначити, що фільтр або "довга" кава містить у два-три рази більше кофеїну, ніж еспресо, тому рекомендується споживання кави без кофеїну. Крім того, щоб мати всі шанси з вашого боку на перспективу схуднення на фазі I, рекомендується обмежитися і навіть виключити споживання кофеїну. Однак чисту каву можна пити час від часу, беручи до уваги низький вміст кофеїну. Досвід показав, що на II фазі це обмеження більше не потрібно. Якщо ви любите каву з молоком,
рекомендується подавати досить знежирене молоко. Цільне молоко (рідке або сухе молоко) не рекомендується, але його все одно можна вживати з кавою, але не для вуглеводів у фазі I. Цукор, очевидно, заборонено. Краще взяти за звичку потягувати каву чи інші напої, не додаючи фруктози або іншого підсолоджувача.
Запитання № 10: Я читав книги М. Монтіньяка і не дуже добре розумію, як це робити
Я пов'язую різні продукти між собою. Говорять про різні типи їжі, але які
це продукти, які можна ефективно інтегрувати в ці страви?
Відповідь: Методом Монтіньяка основним принципом є споживання вуглеводів з малим і особливо дуже низьким глікемічним індексом, що спричиняє дуже низькі глікемічні та інсулінові реакції. Це має благотворний наслідок запобігання відгодівлі та
уникаючи реакційних гіпоглікемій. Основними правилами, яких слід дотримуватись методу Монтіньяк, є наступні: - На фазі 1 існує два можливі типи їжі:
@ збалансоване проти ліпідів харчування: містить білки, жири (м’ясо, яйця, сир, олії) та вуглеводи. У цьому випадку вуглеводи повинні мати ГІ менше або дорівнювати 35.
@ Протидо-вуглеводна їжа: якщо вуглеводи мають ГІ від 35 до 50, за один і той же прийом їжі не можна вживати жиру, за винятком риби, приготовленої на пару. Під час цього прийому їжі будь-які молочні продукти також повинні бути знежиреними.
-На фазі 2 дієтичний баланс їжі (білки, ліпіди, вуглеводи) може містити всі вуглеводи, чий ГІ менше або дорівнює 50. Найновіший список продуктів із ГІ є тим, що доступний на веб-сайті та регулярно оновлюється, залежно від опублікував наукові дослідження. Застосування цих принципів не зможе гарантувати задовільних результатів, якщо не буде дотримано весь метод Монтіньяка, після чого метод буде добре зрозумілий.
Питання № 10 біс: Зазвичай я вживаю фрукти та овочі, але як тільки їжу
4/8/2019 питання монтіньяк
цільнозерновий хліб або інші продукти, що містять багато клітковини, у мене здуття живота. Що
В: Якщо ви практикуєте метод недовго, можливо, це пов’язано з тим, що ваше тіло