Пити і їсти в; Огляд; Геродот - Персей

Куле Корін. Їжте і пийте за запитом Геродота. У: Вісник Асоціації Гійом Буде, № 1, березень 1994 р. С. 56-70.

огляд

Їжте і пийте за запитом Геродота

Ми багато їмо в Геродоті, і це, по суті, у трьох контекстах, що складатиме основу нашого аналізу: етнографічні описи перших п’яти книг, марш армії Ксеркса проти Греції в книзі VII, трапези та випадкові випадки банкети., розкидані по V Enquête та організовані персонажами, імена яких зазвичай згадуються. Якщо здається природним, що Геродот повинен бути прив’язаний до дієтичних звичаїв описуваних ним народів, більш дивно знайти в ньому докладний звіт про окремі бенкети: чому тоді він згадує їх? Як він їх описує? Чи мають вони роль, яку їм зазвичай приписують, - можливість для відпочинку та розваг? Нарешті, де ми їмо, ми п’ємо: яка роль вина в опитуванні ^

Тема їжі та напоїв дуже часто включається в етнографічні описи перших п’яти книг. У рамках короткої статті не може бути й мови про опис усіх видів вживання їжі іноземних народів, про порівняння їх між собою, про надання їх значення: тому ми обмежимось тут кількома вказівками. Геродот згадує про ці звички лише тоді, коли вони відрізняються від практики еллінів і згідно з посиланням, яке стосується грецької їжі. Греки їдять варене або смажене м'ясо та п'ють вино 2, і найрізноманітніші звички, які від них відхиляються, описані в опитуванні: споживання сирої їжі - м'яса, риби, комах! -, необроблені рослини 4, молоко чи інші рідини як щоденні напої ■>. Ось як

1. HERODOTF, подібно до інших звичаїв іноземних народів. Пор. У цьому відношенні Ф. Хартог, Дзеркало Еродоти, Париж, Галлімард, 1980; M. ROSKI.I.INI та S. SaÏD, Використання жінок та інших «номоїв» серед «дикунів» Геродота, в Annali Délia scuola Normale supenore di Pisa, VIII, 1978, с. 949-1003.

2. Пор. М. Дктікнкнк і Ж.-П. Див. Rnant, La cuisine du жертвування en pays grec, Париж, Gallimard, 1979 і, зокрема, розділ J.-P. Див. Rnant, Manger aux pays du soleil, с. 241-249.

3. Hdt., III, 98, I, 202 (сира риба); III, 100 (трава); IV, 172 (комахи).

4. Наприклад Hdt., I, 203.

5. Молочники: Hdt., IV, 186 (Massagetes); IV, 2 (скіфи); п'ють "аші": IV, 23.