Пиття під час війни
Життя на полі бою часто є азартною грою, і найбільшим ворогом кожного солдата є смерть. Щоб справлятися з щоденними проблемами, солдати з найдавніших часів знаходили мужність або топили свою гіркоту в різних духах - більш-менш вишуканих, слабших чи сильніших - відповідно до своїх сил та потреб.
Імперія джина
Джин-тонізуюча вода була завойована армією британської Ост-Індської компанії і, як і багато інших "військових напоїв", з'явилася в результаті експериментів з лікувальною метою. В Індії, як і в інших тропічних регіонах, малярія є однією з найбільших і постійних проблем. У 1700-х роках було відкрито ліки для лікування хвороби - хінін - речовина, яка підняла проблему сильного гіркого смаку. Британські офіцери в Індії на початку 19 століття почали додавати суміш води, цукру, вапна та джину до хініну, щоб зробити ліки більш приємними. Таким чином, джин-тонізуючий водний коктейль став символічним напоєм Британської імперії.
Британські військові проводили підготовку до клубів, тож з часом коктейль був овіяний парою елегантності та відмінності. Приблизно через 75 років прем'єр-міністр Великобританії Вінстон Черчілль підтвердив свою роль у порятунку "більшої кількості життів, ніж усі лікарі в Імперії".
Оскільки вона більше не використовується як засіб проти малярії, тонічна тонічна вода містить менше хініну, зазвичай підсолоджується і, отже, менш гірка, ніж у часи британського раджа.
Боріться з ураженнями в Blighty
Поки чоловіки Великобританії ковтали бренді, щоб зміцнити нерви через окопи Великої війни, вдома їх дружини влаштовували кількох людей більш ніж зазвичай. Уряд особливо занепокоєний кількістю алкоголю, який споживають працівники зброї. Інспекція чотирьох лондонських пабів виявила, що за одну годину в суботу ввечері алкоголь вживали 1483 чоловіки та 1946 жінок. "The Times" повідомляло, що "ми всі не знаємо про збільшення споживання алкоголю серед матерів наступного покоління, але ми можемо вважати це похмурою ситуацією, що загрожує нашій цивілізації".
У січні 1915 р. Ллойд Джордж стверджував, що Великобританія "бореться з німцями, австрійцями і п'є, і, наскільки я бачу, найбільший з цих ворогів - це пияцтво". Того ж року британський уряд вирішив покласти край ситуації. Вийшов "наказ проти честі", який вимагав, щоб за замовлений напій оплачувалась особа, для якої він призначений. Максимальним покаранням за порушення цього урядового правила було позбавлення волі на термін до шести місяців. "Глядач" підтримав законодавство, заявивши, що це звичай робочого класу купувати напій для "знайомих, з якими вони випадково познайомилися, і кожен з них тоді повинен був напоїти всіх". Вважалося, що цей захід "звільнить сотні тисяч чоловіків від дорогої і безрозсудної соціальної тиранії".
Наказ жорстко виконувався. 14 березня 1916 р. The Morning Post оголосило: «Вчора в Саутгемптоні Роберт Ендрю Сміт був оштрафований за те, що купив дружині келих вина в місцевому пабі. За його словами, дружина дала йому шість пенсів, щоб заплатити за її питво. Місіс Сміт також оштрафували на один фунт за пиття, а бармена Дороті Браун - на п'ять фунтів за продаж алкогольного алкоголю, всупереч постановам Комітету з контролю алкогольних напоїв.
Віскі на межі зникнення
Віскі використовувався під час громадянської війни в США як стимул для поранених солдатів, але в міру того, як війна прогресувала і кількість жертв зростала, запаси різко скорочувались. Після огляду в найближчому пункті допомоги поранених солдатів перевезли до лікарні за межами поля бою, де їм могли надавати інші заохочення та ліки для знеболення за потреби. Однак, коли ці заохочення почали загадково зникати, деякі хірурги та стюарди прагнули розслідувати цю справу. Однією з таких турботливих стюардів була Фібі Йейтс Пембер з лікарні №1. 2 з Чимборасо, з вершини пагорба Чимборасо, на західній околиці Річмонда, штат Вірджинія.
Була весна 1864 року, коли запаси віскі скоротились, що призвело до того, що Пембер зіткнувся з хірургом у палаті. Щодня кожен офіцер салону просив чвертьлітрову пляшку віскі на випадок, якщо пацієнту протягом ночі потрібен стимулятор. Наступного ранку Пембер здивувався, чому пляшки порожні, враховуючи, що нікому з пацієнтів не потрібен еліксир (як називали віскі). Часто відповідали на те, що щури, мабуть, перекинули пляшку протягом ночі. Але коли один з поранених солдатів поскаржився, що віскі навіть не дійшов до його будівлі, Пембер пішов до палати, щоб розпитати про це інших пацієнтів.
Люди припускали, що певні пляшки шампанського, заховані під певним вільним ліжком, можуть відповісти на її запитання. Звичайно, під ліжком було складено кілька пляшок, повних зниклого алкоголю. Розгніваний стюард попросив пояснень у керівника відомства, якого негайно відправили на поле «дивитися в іншу сторону». Пізніше Пембер писав про свій досвід у воєнний час: "Якщо хтось повинен бути героєм цього оповідання, тоді бочка віскі повинна вийти вперед і вклонитися".
Поска та Римська армія
Надзвичайно популярний серед давніх греків та римлян, Posca був оцтовим напоєм, одержуваним шляхом змішування кислого вина з водою та ароматизаторами трав. Його початкове призначення було лікувальним - його вважали ліками від різного роду недуг, - але він став щоденним напоєм для Римської армії та нижчих верств суспільства приблизно в другому столітті до нашої ери, а потім продовжував застосовуватися протягом усього часу. протягом усієї римської історії, аж до візантійського періоду.
Вино, зіпсоване через неправильне зберігання, використовувалось як інгредієнт, і швидко було помічено, що суміш має корисні дієтичні властивості. Він був і джерелом гідратації, і антискорбутиком, багатий вітаміном С. Кислота вбиває шкідливі бактерії, а аромат трав допомагає покрити неприємні запахи води в регіоні.
Його пили дедалі більше в республіканський період, коли він став звичним напоєм для солдатів, серед яких пиття якісного вина стало вважатися ознакою недисциплінованості. Поска та вино були серед запасів армії Лукула під час іспанської кампанії 153 р. До н. Е. І Поска, очевидно, стали частиною загальних пайок до першого століття нашої ери, оскільки Біблія свідчить, що римські солдати пропонували Ісусові кисле вино у губці (присмачене ісопом, згідно з Євангелієм від Івана) в під час розп’яття. "Historia Augusta" фіксує, що за часів Адріана кисле вино вже було нормальним аспектом "cibus castrensis" (військової їжі). Хоча спочатку асоціювались із солдатами та нижчими соціальними класами, деякі римляни вищого класу також п'ють Posca, щоб продемонструвати солідарність зі своїми солдатами.
Російська вода
Підказку можна знайти в етимології слова "горілка", зменшувальна форма слов'янського слова "вода", що означає вода. Однак нерозважлива мужність п'яного чоловіка не завжди є бажаною характеристикою солдатів. Один із офіцерів Червоної Армії зазначив, що "якби люди не пили так багато, ми могли б бути у Берліні двома роками раніше!"
Червоніють червоні туніки
У 18 столітті британські солдати отримували суперечливі повідомлення, коли мова заходила про розмову
про chercheleală. Деякі офіцери засуджували пияцтво та пияцтво, наполягаючи, що замість рому солдати повинні мати у банках лише воду або лимонад. Але багато інших офіцерів вважали духів здоровими. Генерал Вулф написав листа маршалу Амхерсту: "Зловживання ромом шкідливе, але напій, який вживають у невеликих кількостях - половина ґіла на людину та змішаний з водою, - корисний напій".
Крім того, майже всі офіцери вірили в захисні властивості рому в певних типах клімату - він не тільки може бути корисним у сувору погоду, але й більший раціон рому, який дають солдатам у тропіках, захистить їх від хвороб. У 1761 році полковник Ендрю Ролло повідомив з Домініки, що "дуже висока температура підштовхнула мене до необхідності давати півфунта рому на день кожному солдату ... Охорона здоров'я людини є найважливішим об'єктом моєї уваги". Звідки він взяв цю пораду? Або страх перед заколотом спонукав його бути щедрішим на пайки солдатів?
Як заявив у 1791 р. Військовий лікар Роберт Джексон, останнє пояснення, швидше за все, було б правдивим: «Наші солдати давно звикли до цього безкоштовного пайку рому як свого права, тому ніхто не міг відповісти. за наслідки зупинки розповсюдження. Раціон рому, який давали солдатам, завдав великої шкоди, знищивши дисципліну та гарну поведінку. Якщо її затримують на добу, на обличчях людей починає проявлятися невдоволення. Якщо їх зберігати протягом більш тривалого, невизначеного періоду, скарги іноді переростають у бунт, а дезертирство набуває розголосу ».