Південноафриканські селища приймають режим Бантінга, який вважається дорогим
(AFP) - У меню Насрін Райлі, на дієті протягом двох місяців: смажена куряча печінка, приправлена соусом з томатно-кремової фраї. Цей житель бідного району в Кейптауні перейшов до режиму Бантінга, який вважається дорогим, але нещодавно запроваджений в селища в Південній Африці.
Ця 42-річна державна службовиця в захваті від результатів своєї суперечливої дієти: вона містить багато жирів і вуглеводів, і вже кілька років є хітом від Сполучених Штатів до Європи через Африку.
"Зараз багато мого одягу занадто вільні. Моя шкіра здоровіша. Люди роблять мені компліменти", - каже Назін, пишаючись тим, що за два тижні схудла на 7 кілограмів. Зараз його вага демонструє 103 кілограми.
Ліквідація хліба, макаронних виробів і цукру та вживання великої кількості м’яса, сиру та крем-крему розділили дієтологів, але ця дієта, популяризована у другій половині 19 століття британцем Вільямом Бантінгом, мала справжній успіх у Південній Африці. яка має 20% ожиріння.
Настільки, що в червні південноафриканська актриса Еудіа Сампсон, відома своїми телевізійними серіалами, і професор спортивної медицини Тімоті Ноукс розпочали програму схуднення на основі дієти Бантінга в районах.
З червня близько 40 добровольців, у тому числі один чоловік, приєдналися до цієї неформальної групи в Оушен Вью, містечку в Кейптауні. Після восьми тижнів дієт більшість людей схудли, кажуть ініціатори проекту.
"Моя роль полягає, перш за все, у зміненні міфу про елітарний режим через вершки, стейки та сири, дієту, часто зарезервовану для середнього та вищого класів" через її вартість, пояснює Еудіо Сампсон, 46 років.
- Свині ноги та підшлункова залоза -
Ця дієта насправді цілком доступна, говорить вона. Вона приймає як доказ той факт, що ті, хто слідує за ним, тримаються на скромному харчуванні - навіть для міст - 30 рандів (2 євро) на день.
Їх секрет? Вони їдять менш благородні і тому менш дорогі шматки м'яса, такі як печінка, нирки, підшлункова залоза або свинячі ноги, а також яйця та сардини.
"Це просто дієта наших предків", - сказав Тімоті Ноукс у коментарі AFP. Вони їли всіх тварин, від носа до хвоста ".
У декількох кварталах від Насріна Райлі безробітний Даррол Фоукс стверджує, що схуд на 10 фунтів всього за п’ять тижнів. Зараз він важить 118 кіло.
За сніданком цей 42-річний батько розбиває два яйця, додає свіжі вершки і ковтає все це залпом. "Я можу витримати цілий день", не з'їдаючи нічого іншого, запевняє він.
Члени групи Бантінг з видом на океан - там, де членство не потрібно - збираються двічі на тиждень у тренажерному залі, щоб спалити калорії. В інший час вони спілкуються за допомогою WhatsApp та Facebook, щоб заохочувати одне одного та обмінюватися рецептами.
Проект переймається. Незабаром він буде представлений в інших селищах Кейптауна - Делфті та Лавандерхіллі, одних з найбільш небезпечних районів міста.
Однак дієтологи застерігають від наслідків цієї дієти для здоров’я та попереджають, що вона не дозволяє стійко худнути.
На думку професора Тесс ван дер Мерве, ендокринолога та спеціаліста з ожиріння, дієта, насичена жирами, може викликати діабет, серцево-судинні захворювання, цироз печінки і навіть бути пов’язаною з раком. Вона також звинувачує Тимоті Ноукса у "впливі на вразливу та наївну частину населення".
Критику прокотив професор спортивної медицини, звинувативши критиків режиму Бантінга в ігноруванні хвороб, які спустошують бідні класи Південної Африки. Анти-Бантінгси "не їздять по районах, щоб подивитися, що насправді відбувається. Це не ті, хто ампутує ноги діабетикам у лікарнях. Серцево-судинні захворювання - незначна проблема: проблема, це діабет", сказав він.
Вона додала: "Коли ці жінки починають дієту, вони починають одужувати. Але що більш важливо, вони вперше у своєму житті беруть свою долю у свої руки".