Пивні закуски
Що стосується пивних закусок, то в голові з’являються асоціації з чимось соленим, гострим і хрустким. У магазинах завжди великий вибір усіх видів печива, сушеної та сушеної риби, кальмарів та чіпсів, але зрештою все це різноманіття перестає радувати. А якщо ви уважно прочитаєте склад на упаковці, то настрій повністю падає ... Тож ми приготуємо закуски до пива! Традиційні закуски до пива - це риба та морепродукти, свинячі ребра та курячі крильця, чіпси, тости та печиво, ковбаски, вершкові сосиски та ковбаски, хрустка картопля та пікантне печиво, бутерброди, тапас та булочки закуска з яскравим смаком. Тільки по імені, просто слина!
Солона червона риба
інгредієнти:
700 г лосося або будь-якої іншої золотої рибки (філе на шкірі),
1/3 - ½ стек. сіль крупного помелу.
Спосіб приготування:
Наповніть рибу шкірою товстим шаром солі і оберніть у кілька шарів марлі або тонкої тканини. Залиште на 3 дні при кімнатній температурі (це може бути довше, на 5 днів, тоді духи стануть яскравішими). За цей час сіль перетвориться на своєрідний кокон, а риба матиме червоний колір і щільну структуру. Аромат цього ласощі нагадує запах копченої риби.
інгредієнти:
1 стопка. томатного соку,
1 стопка. борошно,
½ ложка цукру,
½ чайна ложка сухих дріжджів,
1 ст. рослинна олія,
½ чайна ложка солі,
Коріандр пшеничний і чорний перець - за смаком,
кальмари,
цибуля.
Спосіб приготування:
Цибулю нарізати кільцями товщиною близько 4-5 мм, посипати цукром і збризнути лимонним соком. Тушки також нарізають кільцями, солять, перчать і відкладають. Приготуйте соус з томатного соку та інші інгредієнти, додайте борошно, щоб вийшло тісто щільності крему. Накрийте серветкою і поставте в тепле місце на 30-40 хвилин. Потім розігрійте рослинне масло для смаження, опустіть підготовлені кільця в тісто і обсмажуйте до прозорості.
Сирні кульки
інгредієнти:
400 г сиру,
4 білка,
часник, мелений перець, шматочки копченої ковбаси - за смаком,
тост,
фритюрниці.
Спосіб приготування:
Сир наріжте на дрібній тертці. Додайте збиті вершки з дрібкою солі, білки, злегка перемішайте, додайте начинки за смаком і перемішайте кульки. Перетворіть кульки в сухарі та тістечка. Покладіть паперові рушники для вбирання зайвого жиру.
інгредієнти:
1 пакет дрібної випічки,
300-400 г начинки (великі креветки, смужки бекону, маленькі ковбаски, довгі шматочки ковбас тощо)
Спосіб приготування:
Готові бруски натягніть в тонкий шар і наріжте вузькими смужками. Оберніть начинку смужками тіста, зафіксуйте кінці і викладіть їх на деко, змочене водою. Випікати в духовці, нагрітій до 200-220 ° C, 15-20 хвилин, до золотистої скоринки.
Ось ще один варіант - американський. Назва занадто оригінальна.
Стегна в ковдрі
інгредієнти:
16 штук маленьких сосисок,
16 аркушів плавленого сиру,
готовий кондитерський шар.
Спосіб приготування:
Тісто злегка натріть і наріжте 16 смужками. Загорніть кожну ковбасу (попередньо очищену!) У сирну тарілку, а потім у смужку тіста. Випікати в розігрітій духовці до золотистої скоринки.
інгредієнти:
300 г фісташок,
250 грам риби,
200г картоплі,
2 соління,
100 грам кореня хрону,
2 чайні ложки. оцет,
50 г зеленої цибулі,
1 чайна ложка солі.
Спосіб приготування:
Фісташку злегка запекти на сухій сковороді. Зварити рибу в підсоленій воді, остудити і нарізати шматочками. Зварити картоплю, остудити і нарізати кубиками. Порізати скибочками огірка, тертим хроном. Покладіть в миску всі інгредієнти, посоліть, влийте оцет і посипте рубаною зеленою цибулею. Перемішайте і подавайте до столу.
Фаршировані рибні напої
інгредієнти:
400 г філе риби,
200 картоплин,
2 чайні ложки. сіль,
1 чайна ложка чорного перцю,
6 яєць.
Спосіб приготування:
Риба в киплячій воді, дайте воді стекти і двічі пропустіть через м’ясорубку. Додати перець, сіль, 4 яйця і все перемішати. Картоплю наріжте довгою соломкою і обсмажте. Покладіть на паперові рушники, щоб вбралася надлишок олії. Збийте 2 яйця. Картопляні напої вимочують у яєчній піні, потім замочують у рибі та обсмажують у гарячому рослинному маслі.
інгредієнти:
500 г варених ковбас,
4-5 яєць,
100 г сиру,
1 банка маслин або оливок,
вершків або майонезу.
Спосіб приготування:
Наріжте варені ковбаси кружками товщиною близько 8-10 мм. Смажте на сковороді з рослинним маслом з одного боку - кола вигнуться дугоподібно і приймуть форму келихів. Поріжте сир і яйця, змішайте зі сметаною або майонезом і покладіть в ковбасні склянки. Помістіть центр начинки в оливку. Можна посипати подрібненою зеленню. Для наочності додайте кілька зубчиків часнику, пропущених через прес. Існує ще один варіант начинки: 3 яйця, 2 ст. кетчупу, 2 чайні ложки. гірчиця, зелена, сіль. Зварити яйця, видалити жовтки і натерти їх кетчупом, гірчицею і сіллю. Добре наріжте білки. Покладіть чайну ложку білка в ковбасну чашку, полийте жовтковим соусом і посипте зеленню.
інгредієнти:
500 грам тонкої випічки,
150 г твердого сиру,
2 зубчики часнику,
50 г зелені,
100-150 г м’якого вершкового сиру.
Спосіб приготування:
Розділіть тісто навпіл і скрутіть на тонкі шари. Покладіть шар на деко, змочений водою. Змішайте на ній вершковий сир, посипте терпким сиром, подрібненим часником і зеленим. Накрити другим шаром тіста. Наріжте тонкі палички і поставте деко в розігріту духовку до 200 ° C на 20 хвилин. Готові пагони трохи охолодити і розділити.
Суха заливка
інгредієнти:
200 г сушіння,
100 г твердого сиру,
200 г фаршу,
1 цибулина,
1 зубчик часнику,
сіль, перець, зелений - за смаком.
Спосіб приготування:
Залийте сушарку молоком або водою на 10-15 хвилин, щоб вони набрякли, але не розпалися. Кладемо цибулю в рослинне масло, потім додаємо начинку і трохи обсмажуємо її, постійно помішуючи. Додайте подрібнений часник, зелень, сіль і перець і добре перемішайте. На деко з олією покладіть сушку, покладіть кожну цукерку у вигляді невеликого тиску і посипте тертим сиром. Випікати 15-20 хвилин при температурі 180 ° С.
інгредієнти:
400 г філе риби,
4 яйця,
2-3 чайні ложки солі,
1 чайна ложка чорного перцю,
Ivă стек. йогурт,
1 чайна ложка соди,
2 стопки. борошно,
фритюрниці.
Спосіб приготування:
Наріжте філе риби окропом і подвійно пропустіть через м'ясорубку. Додайте сіль, перець і яйця, керуючи ними по одному. Влийте кефір і перемішайте. Змішайте борошно з содою і додайте мелене м’ясо. Замісити тісто і скрутити з нього маленькі кульки. Перед смаженням видавіть кульки в булочки. Смажте у фритюрі та покладіть на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії.
Шампуні з картоплею фрі
інгредієнти:
600 г шампунів,
1 або,
2 чайні ложки. борошно,
3 столові ложки сухарів,
сіль - за смаком (більше),
фритюрниці.
Спосіб приготування:
Розчиняйте гриби, поки вони наполовину не звариться в підсоленій воді, остудіть і дайте висохнути. Вичавіть гриби з борошна, обваляйте в збитому яйці, потім у панірувальних сухарях і торті. Покладіть серветку, щоб пом’якшити зайву олію.
інгредієнти:
5-7 картоплин,
3 стопки. борошно,
2 яйця,
Сіль, перець, кмин, коріандр - за смаком.
Спосіб приготування:
Картоплю відварити і нарізати пігулкою. Додайте борошно, жовтки та збиті білки. Замісити тісто і перетворити його в тонкий шар. Наріжте діаманти, зробіть надріз в центрі кожного діаманта і скрутіть пензлик. Обсмажте деревину на сковороді, посипте сіллю, перцем та іншими спеціями.
інгредієнти:
600 грам сиру сулугуні,
100 г сухарів,
2 столові ложки вершкового масла.
Спосіб приготування:
Наріжте сир шматочками і замочіть в сухарях. Обсмажуйте сир на розтопленому вершковому маслі до золотистої скоринки протягом 3-4 хвилин з кожного боку. При подачі посипте подрібненою зеленню.
інгредієнти:
200 г бринзи,
100 г вершків,
2,5 стопки. борошно,
1 пачка маргарину або вершкового масла,
1 чайна ложка соди,
1 чайна ложка цукру.
Спосіб приготування:
Сир наріжте на тертці. Наріжте маргарин (олію) на шматочки. З’єднайте всі інгредієнти і замісіть тісто. Поверніть його в мисці і поставте на годину в холодильник. Потім перетворити в шар товщиною 5 мм і нарізати паличками. Змастіть яйцями і випікайте в гарячій духовці до рожевого кольору.
Горіхи зі смаком м’яса
інгредієнт:
400 г фундука,
100 мл насиченого м’ясного бульйону,
50 г мускатного горіха,
½ чайна ложка солі.
Спосіб приготування:
Наріжте фундук сухою сковородою, влийте м’ясний бульйон і посоліть. Продовжуйте запікати горіхи, поки рідина наполовину не випарується. Поріжте мускатний горіх порошком і додайте до фундука. Смажте, поки вся рідина не випарується. Охолоджує.
інгредієнти:
300 г фундука,
1 стопка. води,
½ чайна ложка чорного перцю,
½ чайна ложка червоного перцю,
½ Чайна ложка кориці,
1 чайна ложка солі,
2-3 лаврових листа.
Спосіб приготування:
Обсмажте родимки на сухій сковороді. Окропу, покладіть його у всі спеції та сіль. Знову доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Остудити і обрізати марлею. Отримані волоські горіхи висипте на сковороду і поставте на вогонь. Перемішуйте рідину, постійно помішуючи, поки горіхи не висохнуть. Остудіть і подавайте до пива.
Приготуйте домашні чіпси. До речі, їх можна зробити з будь-якого овоча. Просто додайте більше солі, перцю та спецій. Зробіть чудову піцу: прямокутну сковороду, повну, і прикрасьте, як футбольне поле, і покрийте поверхню «газону» з подрібненої зелені, дрібно натертого заливаючого білка або легкого сиру «маркування» і встановивши «кульку» по центру - кулі сиру по-чорно - традиційний білий варіант шматочків білка та оливок. І, звичайно, без печива не обійтися. Їх можна приготувати як з білого, так і з білого хліба з широким розмаїттям добавок. Принцип приготування однаковий для всіх видів сухариків: хліб наріжте кубиками або паличками, щоб висохнути в холодній духовці і посипте сіллю, перцем та іншими спеціями. Печиво можна натирати скибочкою часнику і посипати тертим сиром і трохи олавити його в духовці, змішувати з невеликою кількістю вершків і заливати рубаною зеленню ... Загалом наважуйся готувати закуски до пива. Завдяки кулінарним вишуканням та простому видимому напою, такому як пиво, ваш будинок стане найбільш гостинним. І нашим гравцям зараз просто потрібно перемагати!