Пиво - рідке золото від А до Я; ОБЕРЛІКЕР
Пиво - рідке золото від А до Я Сьогодні у нашій серії знань від А до Я улюбленого німецького напою - особливо під час публічного перегляду ... пива!
А - пильнуй! Смаковий тест!
На пивоварних заводах регулярно беруть зразки з розлитого пива та перевіряють на смак, запах, зовнішній вигляд та колір. Метою є забезпечення та гарантування якості. Якщо є відхилення від стандартів якості, робиться спроба знову досягти робочих стандартів шляхом змішування з іншими партіями.
B - Тип пива Звичайно, існує не просто одне пиво, а різні типи пива, які можна визначити за вихідним вмістом сусла. Є просте пиво (1,5% -6,9%), розливне пиво (7,0% -10,9%), повне пиво (11,0% -15,9%) міцне пиво (принаймні 16%), Змішані пивні напої та пиво.
C - Chicha Chicha - його також називають ковзаним пивом -
- це дуже особливе пиво з регіону Анд в Південній Америці. Його вже пили інки. Його отримують внаслідок бродіння різних рослин через слину, саме тому він і заробив йому смачну назву пиво.
D - Це добре!
Найалкогольніше пиво у світі походить зі Шотландії. Пивоварний завод Brewmeister варить там "Змійний отрута Brewmeister" з 2013 року з неймовірним вмістом алкоголю 67,5%. Ну, тоді, ура!
Е - етимологія
Ніхто точно не знає, звідки походить слово пиво сьогодні. Навколо походження зібрано численні теорії. У той час як деякі лінгвісти бачать походження в індоєвропейському слові * bhreu, інші використовують латинський підхід за допомогою слова biber для напою або беруть турецьке слово būza, що означає "напій з пшона, кукурудзи, гречки, вівсянки, ячменю".
F - бродіння
Пиво та вино виготовляються в процесі бродіння. Різницю можна знайти в сировині для процесу бродіння. Поки цукор із рослинних чи тваринних джерел ферментується у винах, пиво - це крохмаль.
G - сага історії
і пишіть ... найстаріший традиційний рецепт пива не походить від жодного Рацкеллера чи Менхгофа. Ні! Насправді його можна знайти на Далекому Сході, а саме в Китаї. Йому вже близько 5000 років. Докази напою також можна знайти в древній Месопотамії.
Н - дріжджі, о дріжджі!
Без них нічого не працює! А без них ми не можемо класифікувати пиво. Бо дріжджі - це не просто дріжджі! Для кожного виду пива використовуються спеціальні дріжджі, які в кінцевому підсумку також класифікують пиво. Грубо можна відфільтрувати дві категорії: пиво верхнього бродіння (наприклад, ель, Berliner Weisse та пшеничне пиво) та пиво нижнього бродіння (експортне пиво, портер, пілснер). I - Цікаво Пивний податок сьогодні не є винаходом. Оскільки пивні кружки були добре, із задоволенням і часто їх досягали в середні віки, їх фінансовий потенціал був визнаний на ранніх термінах. Вже в епоху раннього модерну пиво представляло великий інтерес для міських податкових органів та державних податкових органів, що склали близько 15 000. Уже в пізньому середньовіччі майже повсюдно з пива стягувались податки з виробництва та продажу. J - Джоулеве пиво - це напій, який не входить у план дієти. Його висока калорійність призводить до збільшення ваги при регулярному споживанні. Знаменитий «пивний живіт» - це не нахабний анекдот, а фактичний побічний ефект, оскільки пиво стимулює апетит. У середні віки завдяки своїй калорійності він був важливим доповненням до часто дефіцитної дієти, оскільки пиво, виготовлене з нижчого зерна, також було достатньо приємним. Тому його також називали "рідким хлібом".
Споживання пива в Європі становить понад 350 гектолітрів на рік, а також є найпопулярнішим алкогольним напоєм у Німеччині.
Пиво як афродизіак, засіб і еспандер? Якщо ви хочете змусити вас повірити в те, що сьогодні, вам доведеться докласти зусиль, якщо ми хочемо відхилити це як відверту брехню. Але нічого! Бо навіть якщо сьогодні пиво здається досить нешкідливим завдяки закону про чистоту, у ранньому середньовіччі це було цілком приємно для обдуманих побічних ефектів споживання пива. Безліч варіантів додавання будь-яких інгредієнтів до пива було повністю вичерпано до вимог до якості. Хоча ... якщо сьогодні поглянути на окремі танцювальні майданчики, афродизіак працює і сьогодні ...
М - затирання
Затирання є етапом процесу бродіння і означає перемішування. Пивовар змішує подрібнений солод з пивною водою, а це означає, що ферменти солоду перетворюють крохмаль у солодовий цукор. Щоб пришвидшити ситуацію, сковорідку для опару нагрівають повільно.
N - від природи самець!
Навряд чи існує алкогольний напій, який є більш чоловічим. Пиво - фігура чистої маскулінності. Німецькі чоловіки випивають приблизно в чотири рази більше пива, ніж жінки. У 80 відсотках випадків, коли чоловік у Німеччині налаштований на алкогольний напій, він замовляє пиво.
О - О, дякую тобі, Господи!
Тому що ченці в середні віки стояли поряд з Богом належним чином. Найкращий приклад цього - Великий піст. Бо навіть якщо цей час повинен навчити вас утриманню, пиво є особливо популярним і часто вживаним. Походження цього можна знайти в середні віки. Ченці, які часто керували пивоварнями, просто не були досить впевнені, чи дозволяється їм пити пиво під час Великого посту, чи сердитися на Бога, і хто захоче з цим возитися ?! Тож вони наповнили кілька бочок і поїхали до Риму, щоб побачити Папу з віслюками та візками. Під час походу по Альпах бочки, звичайно, терпіли багато: коливання температури та постійне струшування та хитання настільки впливали на напій, що він просто жахливо смакував, коли вони прибули. Папа дозволив їм пити, бо він сприймав це скоріше як покуту, ніж задоволення. Пощастило!
Це один з найвідоміших видів пива на ринку, і його можна віднести до пива нижнього бродіння. Він був названий на честь чеського міста Пльзень на сьогоднішній чеській мові. Сьогодні пиво, виготовлене за методом пивоваріння Пілснера, становить більшість пива, яке виробляється та продається у Німеччині.
Q - Дякую монастирю за якість!
Виробництво німецького пива в першу чергу пояснюється монастирськими пивоварнями в середні віки. На той час його ще варили з найрізноманітніших інгредієнтів. Лише із впровадженням регулярних операцій з пивоваріння на території монастиря трав'яні суміші замінили хмелем. У той час пиво навіть вважалося придатним напоєм для дітей, оскільки воно мало нижчий вміст алкоголю, ніж сьогодні, і через кипіння сусла воно в основному було без мікробів, чого не можна було сказати про питну воду в той час.
R - закон чистоти
Саме це зробило знаменитим німецьке пиво ... наш закон про чистоту. Замість того, щоб дико експериментувати з найрізноманітнішими інгредієнтами, а потім називати це пивом, лише суміш хмелю, солоду, дріжджів та води офіційно вважається пивом з 20 століття.
S - вихідний вміст сусла
Оригінальний вміст сусла - це міра того, скільки ферментованого екстракту міститься в суслі. Оригінальне сусло визначається в кінці процесу варіння в каструлі для сусла, безпосередньо перед його вибиванням. Допомога тут - витяжне веретено.
Т - День німецького пива
Звичайно, такий напій доводиться святкувати. Щороку 23 квітня Асоціація німецьких пивоварів відзначає День німецького пива. Давайте просто помістимо це в наш календар.
U - неймовірно ... але правда.
Пиво також розпочало свій тріумфальний похід у харчовій промисловості. Окрім яєць, борошна та цукру, на полицях тепер також можна знайти пивну гірчицю, пивний соус, пивні праліне та пивний шоколад. V - вітаміни Звичайно, надмірне вживання алкоголю в довгостроковій перспективі шкідливе. Але ви можете випити ковток пива, особливо якщо врахувати фактор здоров’я! Оскільки пиво містить водорозчинні вітаміни, такі як вітаміни групи В, рибофлавін, фолієва кислота, пантотенова кислота, піридоксин та ніацин. Пиво також багате калієм, магнієм, селеном та кремнієм. Якщо це нічого! Ш - вино чи пиво? Японське саке, яке в цій країні ще називають рисовим вином, насправді є пивом. Оскільки кожен алкогольний напій, виготовлений на основі зацукрованого крохмалю без необхідності застосовувати процес дистиляції, насправді називається пивом.
Х - тра знання
Трохи знань про X-tra, щоб можна було трохи продемонструвати наступну прохолодну блондинку: Пивні дріжджі гинуть від вмісту алкоголю 12%. Отже, все пиво, яке знаходиться на вершині, було хімічно «маніпульованим».
Ви також відчуваєте таке радісне поколювання, коли п'єте пиво? Тоді ви не самотні з цим, і це цілком нормальний ефект! Оскільки лише смак пива призводить до збільшення викиду нейромедіатора дофаміну в мозок. Наслідки - щастя та впевненість. Ми просто скажемо - так!
Z - Цвікельбієр
Якщо ви хочете порвати зі своєю старою доброю традицією паломництва, ви можете скористатися, наприклад, ластовиною. Це легкий, похмурий від природи напій, який також відомий як пиво підвалу. Важливо, щоб його потрібно було швидко випити, оскільки він має короткий термін зберігання. Він не пройшов процес холодного дозрівання і тому характеризується невеликою кількістю вуглекислого газу.