Рецепт барвистого салату з помідорів з Буррата Кітчінгрілз

Влітку я віддаю перевагу їсти свіжий салат у спекотні дні - як цей смачний салат із солодких помідорів із вершковим італійським сиром.

Це був перший раз, коли я провів буррату в будинку друга і відразу подумав, що опинився в абсолютних сирних небесах. З тих пір Буррата регулярно знаходиться в моєму кошику для покупок. Зараз він також доступний у багатьох добре укомплектованих супермаркетах. Тому вам не обов’язково відвідувати італійський магазин делікатесів.

Що таке буррата?

Буррата - різновид моцарели, яка набагато сливочніша. На відміну від моцарели, вона виготовляється не з буйволиного молока, а також з коров’ячого. Зовні він настільки ж твердий, як і моцарела, але його серцевина набагато м’якша і кремніша. Її смак м’який, вершковий і має трохи солодку нотку. Ось чому він ідеально поєднується з фруктовим, солодким ароматом маленьких помідорів. У країні походження, Італії, буррата готується з дуже свіжими вершками, що робить її особливо кремовою та солодкою. Сорти, які ми отримуємо тут, у супермаркеті, зазвичай не виготовляються зі свіжих вершків, оскільки інакше буррата дуже швидко зіпсується. Якщо сир на смак має кислий смак, вам більше не слід його їсти.

Рецепт простого салату з помідорів з бурратою

Інгредієнти на 4 порції

3 ст. Ложки кедрових горіхів
1 кг змішаних маленьких помідорів
1/2 пучка базиліка (приблизно 15 г)
1 невеликий червоний перець чилі
50 г ракети
2 буррати
2 ст. Ложки оливкової олії

Для заправки

6 ст. Ложки оливкової олії
Каєнський перець
сіль
перець
6 ст. Ложки оцту (бажано білого винного оцту або білого бальзамічного оцту)
1 чайна ложка коричневого цукру

підготовка

Підсмажте кедрові горіхи без жиру на сковороді з покриттям.

Калорії: 541
Білки: 45
Жир: 19-го
Вуглеводи: 12-й
Порції: 4-й

Порада: Якщо ви не отримуєте буррату або це не ваша річ, ви також можете замовити хорошу моцарелу. Смак майже такий же хороший. Якщо вам подобається, ви також можете збагатити салат авокадо та цибулею.