Пивовар Томас Баннас вітає інформацію про калорії для пива Вільдесгаузен
Оновлено: 25.01.19 - 09:01
Ви можете заглянути у чайник: Томас Баннас - для прозорості.
Lohmühle - пивна вода, ячмінний солод та хміль: ці інгредієнти названі на пивних пляшках, які Томас Баннас наповнює в Lohmühle. Її парасолькова організація, Німецька асоціація пивоварів, нещодавно викликала фурор, коли рекомендувала своїм членам також надрукувати інформацію про калорії на етикетці в майбутньому. Ініціатива, яку 52-річний Баннас принципово вітає.
"Багато людей завжди говорять, що ви отримуєте пивний живіт від вживання пива", - каже приватний пивовар. Ячмінний сік - це більше закуска. Наприклад, шашлик довгою вечіркою або свиняча рулька в ресторані. Для своїх чотирьох сортів, які він варив у сільській громаді з 2014 року, він перераховує такі значення калорійності на 100 мілілітрів: Landbier 41 кілокалорій, Pilsener 42, пшениця 44 та спеціальні 45. Основні вимірювання зроблені з минулого року. "Це 47 для молока і 46 для яблучного соку", - додає він. Натомість червоне вино має понад 70 кілокалорій на 100 мілілітрів. "Отже, пиво не є калорійною бомбою, яку деякі люди вважають", - підсумовує Баннас.
Але як калорії потрапляють у пиво? Про алкоголь, пояснює 52-річний юнак. Чим більше відсотків, тим більше теплотворна здатність. Як результат, відгодівля їжі буде більше схожою на суміші, як віскі кола, також через високий вміст цукру.
Рекомендується сповіщення про калорії
Асоціація пивоварів рекомендує своїм членам цього року наносити ярлик калорій на пляшки. Однак Bannas лише зараз замовив нові етикетки. "У мене все ще лежить кілька 100 000 штук". Спершу їх потрібно витратити, говорить він. «Ось чому я не збираюся втілювати ідею в життя негайно». Однак, якщо протягом року його запаси закінчаться, і буде наявна точна інформація про тип довідки, він, ймовірно, додасть її.
Пивоварня Lohmühler виробляє близько 40 000 літрів на рік. Це ніщо в порівнянні з відомими іменами в цій галузі, але Баннас цінує майстерність у своєму малому бізнесі. “Ми робимо все самі: чистимо, зважуємо та смакуємо. Але ти отримуєш і більше ». І тоді він повинен повернутися до чайника. бор