Пізнє вживання їжі товстіє
Вже є кілька досліджень, які розглядали тему «їсти пізно». І жодне дослідження не показало, що ви частіше набираєте вагу, якщо з’їдаєте вечірню їжу безпосередньо перед сном. Набагато важливішим від часу є кількість з’їденої їжі.
В основному, коли ви їсте, це не впливає на вашу вагу. Енергетичний баланс на весь день важливіший. Якщо ви їсте більше калорій, ніж використовуєте, ви набираєте вагу. Коли ви їсте, це більше нехтування. Оскільки їжа вживається організмом однаково добре.
Під час сну ви не вживаєте більше калорій
Одним з аргументів прихильників "теорії вечірнього харчування-жиру" є те, що організм має більше часу для засвоєння поживних речовин під час сну. Насправді метаболізм сповільнюється вночі. Але організм все ще не може споживати більше калорій, ніж є в їжі. Те, що травлення відбувається на задньому плані, не означає, що ви споживаєте більше калорій через це.
Однак у минулому також були спостереження, які показали, що жінки, які їдять багато вранці і менше ввечері, стрункіші, ніж жінки, які змінили свої харчові звички. Але це більше тому, що вечеря зазвичай набагато жирніша та калорійніша, ніж сніданок.
Занадто багато енергії зберігається у вигляді жиру
Вирішальним фактором є не те, що ви їсте ввечері, а те, що ви їсте. Слід уникати вуглеводів за вечерею і віддавати перевагу дієті, багатій на білки, тобто великій кількості білка. Вуглеводи призводять до різкого підвищення рівня інсуліну. Оскільки вночі вам потрібно лише мало енергії, запаси глікогену спочатку заряджаються під впливом інсуліну. Якщо енергія все ще є, вона буде зберігатися у вигляді жиру.
Якщо організм виробляє лише трохи інсуліну, він схильний розщеплювати жир вночі, щоб підтримувати організм. Цей процес можна прискорити за допомогою білків. Оскільки білки майже не впливають на рівень інсуліну, і організм повинен виробляти додаткову енергію, щоб взагалі мати можливість використовувати білки. Крім того, організм вночі виробляє більше гормонів росту під впливом білка, які роблять м’язи товщі.
Тому в основному не має значення, коли ви їсте. Особливо після фізичних вправ слід навіть щось з’їсти, щоб м’язи могли рости. І поки енергетичний баланс збалансований, ви не набираєте вагу.