П’ять хибних забобонів щодо органічних фруктів та овочів
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Галац
Віртуальний простір рясніє інформацією, пов’язаною з особливими характеристиками органічних овочів та фруктів, а також їх неймовірним впливом на організм, але більшість даних, представлених громадськості, розглядаються фахівцями як „гогомани та маніпуляції”.
Для більшості румунів стало майже істерикою шукати здорову, органічну, органічну, екологічну їжу, виготовлену без хімічних речовин. Очевидно, що ідея органічної їжі була вплетена навколо ринкового принципу, що насправді попит створює пропозицію, справжню галузь брехні та маніпуляцій.
Термін "натуральний" зловживається на тисячах харчових продуктів, виготовлених в умовах, які не мають нічого спільного з концепцією органічного виробництва, але покупці не мають можливості цього знати і купують надлишок, переконавшись, що вони зробили все можливе. вибір.
Оскільки ми не мали законних прерогатив, щоб захистити вас від зловживань виробниками продуктів харчування (ця відповідальність покладена на портфель захисту прав споживачів, дирекції з питань безпеки харчових продуктів та управління охорони здоров’я), ми можемо інформувати вас лише про помилкові забобони, створені навколо так званої їжі біо.
Для цього аналізу ми вибрали овочі та фрукти, знаючи, що на цьому ринку також найбільше зловживань у використанні ярликів "органічні", "природні" чи "екологічні".
Брехня ні. 1: органічні овочі виробляються без пестицидів
Ніщо не може бути далі від істини. Навіть найпоширеніший овоч, придбаний на ринку, у кіоску, не зачеплений пестицидами, як пояснює агроном Вергілій Попа.
"Ми живемо у світі, де практично немає недоторканих хімічних речовин. Наприклад, у врожаї томатів, якщо не проводиться обробка фунгіцидами, виробництво різко зменшується, приблизно на 80-90%, через хвороби та шкідників. Це означало б, що кілограм органічних помідорів повинен коштувати, якщо звичайні помідори складають 3-4 леї, десь 30-35 лей. Однак на ринку це не так, оскільки переважна більшість органічно хрещених овочів коштує щонайбільше вдвічі дорожче. Не можна робити повністю органічні овочі, лише збільшивши ціну на 70-80-90%. Це підробка ", - каже інженер.
Спеціаліст також пояснив нам, що насправді так звані органічні овочі все ще мають 1-2 обробки інсектицидами та фунгіцидами, але він визнає, що вони менш забруднені, ніж ті, що надмірно інтенсивні, в яких кількість хімічних обробок може досягати 5-6.
Брехня №2: органічна їжа має смачніший смак
Інтернет наповнений інформацією подібного роду, наприклад, що органічні овочі мають смак, який навіть не порівняється зі стандартними, але інформація не має наукового обґрунтування. А в галузі овочів та фруктів дослідники змагаються по-справжньому з двома фінішними лініями: збільшення виробництва та покращення смаку.
Овочі, створені на Науково-дослідній станції овочів з Бузева, є сумно відомими, де завдяки всіляким експериментам були досягнуті продукти із особливими, навіть екзотичними характеристиками, такі як дині зі смаком кавуна чи помідори. чорний.
"Природний відбір має нескінченність змінних. Теоретично ми можемо робити що завгодно, але існують певні обмеження, пов’язані із соціальною поведінкою, які неможливо подолати. Навіть якщо вони виявляться смачнішими, овочі та фрукти, які виходять за рамки стандартів, закладених у свідомості людей, ніколи не матимуть великого комерційного успіху. Більшість людей не захочуть експериментувати ", - нещодавно пояснив для" Adevărul "дослідник Костел Вантатору зі згаданого курорту.
Брехня No3: органічна їжа допомагає при втраті ваги
Ще одне питання, про яке ходять чутки, полягає в тому, що справжня дієта для схуднення повинна базуватися на органічній їжі.
Цей міф з часом був зруйнований усіма дієтологами, які показали, що насправді між традиційними овочами та фруктами та вирощеними в так званій органічній системі немає різниці в харчуванні.
"Різницю може дати лише відсутність шкідливих хімічних речовин в органічних культурах. Ні в якому разі не існує відмінностей у споживанні їжі ", - каже дієтолог Магдалена Морошану.
Брехня №4: органічні фрукти - це ті, на кого нападають глисти
Одне з найпоширеніших упереджень полягає в тому, що черв’як, безумовно, є органічним, оскільки комаха загинула б, якби не так.
Інформація без вагань суперечить інженеру Вергілію Попі.
"Сад, оброблений інсектицидами, не дасть плодів, уражених моллю, у пропорції 1-2%, але у нього також будуть такі випадки. Більше того, невикористання інсектицидів не виключає використання фунгіцидів. Очевидно, що органічні фрукти можуть бути наповнені пестицидами, які використовувались для боротьби з борошнистою росою або іншою хворобою, навіть будучи глистою ", - говорить інженер.