П’ять ознак того, що вам слід споживати більше вуглеводів Medlife
Зернові культури стимулюють вироблення серотоніну/Фото: Sxc.hu
Вуглеводи помилково пов’язані із збільшенням ваги та високою калорійністю, але насправді вони є важливою частиною збалансованого харчування, особливо якщо ви фізично активна людина. Звичайно, вуглеводи бувають різними: ті, що походять з рафінованого цукру або борошна, можуть створити вам проблеми з точки зору фігури, але ті, що походять із цільних зерен або овочів, не так сильно підвищують рівень цукру в крові. Є деякі ознаки того, що вам потрібно більше вуглеводів у вашому організмі.
1. У вас неприємний запах з рота
Метою дієт з низьким вмістом вуглеводів є спалювання жиру для отримання енергії, але більшість експертів не погоджуються з цим, вважаючи, що це не призводить до втрати ваги та збереження довготривалої фігури. Коли організм спалює жир, це відбувається за допомогою процесу, званого кетозом, який виділяє хімічні речовини, які називаються кетонами. Кетони мають неприємний запах і часто виділяються при диханні.
2. Припиніть вправи
Коли активні люди не отримують достатньої кількості вуглеводів, організм використовує білок для роботи м’язів. Поповнення ресурсів після тренування вуглеводами може прискорити процес відновлення.
3. Ви відчуваєте трохи запаморочення
Як і тіло, мозок покладається на вуглеводи для отримання енергії. Коли мозок не отримує достатньої кількості глюкози, він може функціонувати не найкращим чином. Дослідження 2008 року показало, що жінки на дієті з низьким вмістом вуглеводів отримували гірші показники в ряді тестів пам’яті, ніж у тих, хто сидів на збалансованій дієті.
4. Ви розбірливі
Люди, які споживали невелику кількість вуглеводів, відзначали вищий ступінь дратівливості, стресу та втоми, навіть коли їх дієта призводила до втрати ваги. Однією з можливих причин є значення вуглеводів у виробництві серотоніну.
5. Спостерігайте за змінами обміну речовин
"Одне з основних місць, де ви помічаєте метаболічні зміни, коли сидите на дієті, - це шлунково-кишковий тракт", - сказав доктор Стівен Сондайк, лікар дитячої лікарні Вісконсіна. Швидше за все, ці зміни проявляться у вигляді запору.
Клавдіу відповів 26 травня 2014 р. - 15:11 Постійне посилання
Цікаво, що ви говорите, але частково неправда. Візьмемо їх по одному:
"Коли активні люди не отримують достатньо вуглеводів, організм використовує білок для роботи м’язів". В якому сенсі? Ви маєте на увазі, як, солене тісто та подібні їм, так? Для тих, хто сидить на низьковуглеводній дієті, це не обов’язково і не трапляється. Кетони використовуються як паливо. Є багато спортсменів, які дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів і отримують результати. Дослідження, проведені на спортсменах, показують, що особливо для тих, хто повинен докласти тривалих зусиль (марафонці, велосипедисти), кращі показники досягаються завдяки кетогенній дієті (з низьким вмістом вуглеводів), ніж при класичній дієті з високим вмістом вуглеводів.
"Як і тіло, мозок покладається на вуглеводи для отримання енергії". Це частково вірно. Мозок може дуже добре харчуватися кетонами. Якщо ви хочете побачити, як критикується дослідження 2008 року, про яке ви говорите, знайдіть його тут: http://www.nhs.uk/news/2008/12December/Pages/Lowcarbdietsandmemory.aspx
Плюс, ви, мабуть, не знаєте, що інші дослідження показують інше. Це довгострокове дослідження (один рік) показує, що немає ніякої різниці в когнітивних здібностях тих, хто дієт з низьким вмістом вуглеводів: http://archinte.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=1108558. Інші дослідження показують, що кетогенна дієта для хворих на Альцгеймера покращує пам’ять: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21130529 та http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC25847 /
"Однією з можливих причин є важливість вуглеводів у виробництві серотоніну." Чи є здогадка, чи є у вас якісь докази, дослідження, які б це показали? Я шукав і нічого не знайшов. Ми виявили кореляцію між кетоацидозом та рівнем серотоніну. Сподіваюся, ви не плутаєте кетоз з кетоацидозом. Кетоацидоз виникає саме в ситуаціях гіперглікемії.
"Ці зміни проявлятимуться як запор". У всіх кетогенних дієтах, будь то Аткінс чи Палео, рекомендується вживати якомога більше овочів, багатих клітковиною. На кожен прийом їжі є принаймні один салат. Загалом запор не є проблемою.
Я радий, що ви розрізняєте корисні вуглеводи (від овочів або цільного зерна) та погані, такі як цукор та борошно. Але я сумніваюся, що ви можете доставляти 1600 калорій на день лише із здорових вуглеводів.
Але нічого не кажіть про небезпеку дієти з високим вмістом вуглеводів. Не говоріть про небезпеку глютену, розростання кандиди в травному тракті, запальний синдром тощо.