П’ять переваг для здоров’я яйця Woman Today The MAG
Сире, варене, смажене, запіканка ... немає причин сваритися з цією простою і доброю їжею, віртуозом білків.
Це спрямовує нашу тягу
Концентрат якісних білків тваринного походження (в середньому 7 г у зразку 60 г), він містить в ідеальних пропорціях вісім амінокислот, які називаються «необхідними» для організму, який їх не виробляє і тому повинен витягувати їх з їжі. Щільність білка, яка діє як пригнічувач апетиту, насичуючи довше, ніж злакові страви.
Яйце зберігає наш мозок
Його жовток, надзвичайно багатий холіном, типом вітаміну В, є благом для функцій мозку, оскільки допомагає поліпшити запам'ятовування та зменшити ризик деменції. Крім того, вітамін D, яйце якого є одним з рідкісних джерел, має подібний захисний ефект на мозок.
Він бореться за наші прекрасні очі
Його антиоксиданти, лютеїн та зеаксантин (каротиноїди), виявили зацікавленість у різних серйозних наукових дослідженнях для захисту від захворювань сітківки та катаракти. Крім того, доведено, що лютеїн покращує нічний зір.
Яйце знижує артеріальний тиск
Його секрет? RVPSL, своєрідна суміш амінокислот. Група китайських дослідників, які порівняли його з каптоприлом, антигіпертензивним препаратом, показали, що він знижує артеріальний тиск так само, як і лікування, і без побічних ефектів *.
Це не підвищує рівень холестерину
Мета-аналіз 2013 року, що склав велику кількість досліджень на цю тему, розвіяв упередження: він доводить, що споживачі важких яєць не становлять більше серцево-судинного ризику (інфаркт, інсульт), ніж інші. Так, так, яйце містить досить багато холестерину (в середньому 210 мг на яйце). Але насправді це впливає на рівень холестерину в крові відносно мало (за винятком генетичних особливостей). У разі гіперхолестеринемії ви можете обмежитися двома яйцями на тиждень, а якщо ні, то споживайте до одного на день.
* Джерело: Американське хімічне товариство, 2013.