Брезаола (інгредієнт) - Все, що вам потрібно знати про брезаолу 750г
Брезаола схожа на м’ясо risрізонів. Він продається блоками, як велика ковбаса, або тонкими скибочками насиченого темно-червоного кольору. Його дотик м’який.
Покупка
Справжня брезаола готується лише з яловичини або м’яса бика. У ньому повинно бути дуже мало жиру і бути красивого насиченого кольору.
Підготовка
Брезаола використовується в тонких скибочках товщиною 1 мм або в стружках в салатах.
використання
Bresaola їдять сирим і маринують з оливковою олією та лимоном, як аперитив або в салаті. Він ідеально підсмажений і прокат. Кілька стружок, доданих до страви з макаронами, творять чудеса. Це легка закуска для спортсмена.
Збереження
Нарізаний скибочками брезаола кілька днів протримається в холодильнику. Цілком, його можна тримати кілька тижнів. Краще обернути його харчовою плівкою.
Інші м’ясні нарізки
Андуйє
Бекон
Біла ковбаса
Чорний пудинг
Бекон
Коппа
Харчові цінності на 100г
Брезаола - це низькокалорійне м’ясо, оскільки воно знежирене на етапі його приготування. Він багатий високоякісним білком. Яловичина є джерелом вітаміну групи В та мінералів, включаючи залізо, цинк та мідь.
| Калорії | Білок | Вуглеводи | Ліпіди |
| 141,00 ккал | 29.70 г. | 0,30 г. | 2,30 г. |
Сполучення смаків
Брезаола має сильний, солоний смак. Це приправляє солодкі страви, такі як кабачки, зелена квасоля, картопля або макарони. Це надає дуже приємний смак Італії вашим традиційним рецептам.
Насолоджуйтесь цим, як карпаччо, з оливковою олією, вичавкою лимона та перцю.
Салат з ракети з брезаолою та пармезаном дуже відомий. У тому ж дусі навесні приготуйте салат із листя шпинату, яблук, бресаоли, овець та волоських горіхів. Це легка і повноцінна їжа з різноманітними смаками.
Робіть сплеск під час вечері з аперитивом. Подавайте міні-тарталетки з Fourme d'Ambert, увінчані тонким шматочком брезаоли або кростінісу з маринованим тартаром з кабачків, рулену брезаолу з італійськими смаками. Ці прості рецепти у супроводі салату та охолодженого білого вина роблять смачну страву.
Побалуйте себе королівським і корисним бутербродом з брезаолою, кількома листям руколи, скибочкою смажених баклажанів, помідором і скибочками пармезану.