П’ять помилкових уявлень про схуднення та дієту
Стаття GSP - Опубліковано середа, 22 червня 2011 00:00/Оновлено середа, 22 червня 2011 13:17
Прагнення до ідеальної фігури за найкоротший час останнім часом стало самою місією. Усі шукають чудодійної дієти, яка змусить їх втратити кілька кілограмів за ніч. Однак поради та рішення часто призводять до помилкових уявлень про втрату ваги, дієту та їжу. Ось п’ять міфів, зруйнованих дієтологами.
"Що б я не їв, я засвоюю однакову кількість калорій"
Останні результати в галузі харчування показують, що коли мова заходить про калорії, продукти, які ви засвоюєте, мають велике значення. Зокрема, 500 калорій, взятих із селери, не мають на вас такого самого ефекту, як 500 калорій, взятих з тортів.
Деякі продукти вимагають більш тривалого перетравлення їжі, але допомагають спалювати калорії (було встановлено, що жування фруктів або овочів збільшує процес спалювання калорій на 30%!) Люди, які вживають їжу з високим вмістом клітковини або білка, важку для засвоєння, він змушує свій організм переробляти їх так, що «відкладення» калорій стає набагато складнішим.
"Якщо я з'їм жир, я наберу вагу"
Лихоманка знежирених продуктів ось-ось зникне, і це тому, що значення має не кількість накопиченого жиру, а його тип.
Так, дієтологи рекомендують помірне вживання мононенасичених жирів, які надходять з оливок, горіхів, авокадо. Дослідження, опубліковане в British Journal of Nutrition, показує, що дієта з високим вмістом таких жирів допомагає зменшити жир і вагу, не впливаючи на кількість засвоєних калорій.
"Якщо я не перестану їсти після 20:00, я наберу вагу"
Їсти пізно - це звичка, від якої багато хто намагається позбутися, оскільки вжиті калорії не можуть спалюватися, коли ви неактивні. Однак останнім часом поширюється ідея, що важливіше, як і чому ви їсте, ніж коли ви їсте. Голод може бути наслідком нудьги або стресу, накопиченого протягом дня, речей, які втіляться в закуски, калорії та жир.
Порада лікаря: Краще пізно, але контрольовано повечеряти, ніж захоплюватися тягою посеред ночі.
"Вживання напоїв та дієтичних препаратів допоможе мені схуднути"
Навіть якщо теоретично дієтичні напої та соки містять мало або взагалі не містять калорій, споживання їх щодня не створить чудес для вашої фігури. Навпаки - дієтичні соки можуть мати зворотний ефект: підвищення рівня холестерину та глікемічного індексу.
Порада лікаря: Хоча дієтичні продукти можуть позбутися від зайвих кілограмів, вони створюють певну залежність і не приносять ніякої користі вашому здоров’ю. Відмовтеся від них на користь помірної калорійності їжі.
"Я не можу набрати вагу, якщо є вегетаріанська"
Виключення з раціону м’яса, безумовно, матиме користь для здоров’я, але якщо ви не дотримуєтесь вегетаріанської дієти як книги, ви можете прокинутися із зайвими кілограмами. Перш ніж приймати вегетаріанську дієту, бажано проконсультуватися у спеціалізованих книгах чи дієтолозі. Таким чином ви можете уникнути таких помилок:
- надмірне споживання сиру як замінника м’яса, без урахування того, що сир містить велику кількість шкідливих для здоров'я калорій і жирів
- зловживання замінниками м’яса, такими як соя, ковбаси та вегетаріанська шинка; ці продукти можна вживати час від часу, але з часом висока концентрація солі в їх вмісті призведе до здуття живота і затримки води
- відсутність в раціоні фруктів і овочів
- виключаючи м’ясо з раціону і не замінюючи його іншим джерелом білка, помилка, яка може призвести до втрати ваги