П’ять помилок, яких слід уникати, коли l; ми йдемо без глютену

Погана інформація, позбавлення їжі з друзями або надання переваги лише одній каші - все це помилки, яких слід уникати, приймаючи дієту. не містить глютену. У кулуарах Всесвітнього дня целіакії, який триває з 15 по 17 травня, антологія та рішення.

яких

Валентина Пойньон

Опубліковано 15.05.2020 о 10:30, оновлено 15.05.2020 о 15:46.

Нетерпимі, алергічні або просто бажаючі прийняти здорову дієту, є багато причин, які змушують нас виключити глютен зі свого раціону. Ця суміш білків присутня в деяких злакових культурах, включаючи пшеницю, жито та ячмінь, і тому міститься у наших макаронах, піцах, тортах та інших рецептах. У деяких споживачів це викликає розлади травлення, біль у суглобах або проблеми з концентрацією уваги. За винятком того, що змінити спосіб споживання не завжди легко, і дотримуватися кількох правил. З нагоди Всесвітнього дня целіакії, який розповсюджується на три дні, з 15 по 17 травня, Бріджит Делай, блогер та автор книги Як перейти на безглютенову їжу, не ускладнюючи своє життя, не розбиваючи банк про помилки, яких слід уникати при переході на глютен .

У відео 7 хороших харчових звичок, які слід застосувати цього року

Піти наодинці з "без глютену"

"Однією з перших помилок, допущених при переході на безглютенову їжу, є не отримання правильної інформації", - каже нам Бріджит Делай Ризик? Не звертайте уваги на всі продукти, що містять глютен. Книги, статті чи професійні поради дозволяють нам зрозуміти, що це за білок, причини прийняття дієти чи продуктів, які потрібно рекламувати.

"Не поспішаючи, це також один із ключів, щоб не зустріти занадто багато труднощів, кожен крок важливий", рекомендує автор, який дотримувався цієї дієти протягом восьми років. Люди, які не переносять глютену, повинні швидко змінити свої звички та супроводжувати медичного працівника.

Використовуйте звичний посуд

"Забруднення здорової їжі іншим вмістом глютену є фактором, яким не слід нехтувати для целіакії та алергіків, дуже чутливих до найменших слідів цієї речовини", - повідомляє автор у своєму блозі. Щоб цього уникнути, блогер радить добре почистити робочу поверхню та посуд, а також заборонити певні інструменти, такі як тостер, який затримує крихти. Крім того, "ми повинні припинити використання дерев’яних матеріалів, які є пористими і залишають сліди, і більше не споживати відкритих продуктів - варення, майонезу або гірчиці - які контактували з цим посудом", - вказує вона в одній зі своїх статей.

Споживайте продукти з написом "без глютену"

Роблячи покупки, ви можете подумати, що, щоб уникнути уважного вивчення всіх етикеток продуктів, вам просто потрібно вибрати продукти, що не містять глютену. Несправність. "Ці промислові продукти харчування не корисні для здоров'я, оскільки містять багато жиру та цукру, навіть добавок", - попереджає автор. Рішення ? "Поставтеся в плиту і готуйте їжу, позбавлену цієї речовини. Овочі, м'ясо, риба, ви повинні вибирати сирі продукти", - продовжує вона. Не потрібно ускладнювати своє життя, ми готуємо прості та збалансовані страви. "Спочатку шукайте рецепти, запропоновані досвідченими людьми, у кулінарних книгах або в Інтернеті. Тоді вам вирішувати самі", - радить блогер.

Корисно знати: "Ми повинні видалити основні злакові культури на основі клейковини, тобто жито, овес, пшеницю та ячмінь. Хорошим мнемонічним є обмінювання скорочення SABO", - каже вона.

Фаворит лише одна крупа

"Однією з найпоширеніших помилок є заміна пшениці лише рисом. Однак важливо змінювати альтернативи глютену, також використовуючи нут, сочевицю або просо, щоб не розвивати" інших непереносимостей ", пояснює вона. Метою здорового харчування є також збільшення споживання поживних речовин.

Ходіть без їжі з друзями

У ресторані або на вечері з друзями, "не бійтеся говорити про те, що ви не можете їсти. Ми пояснюємо, як дієта діє, наскільки вона корисна для нас і що" Не можна говорити про дефіцит. Ми залишаємось усіма те саме розуміння, якщо в запропонованому меню їжа містить глютен ", - радить вона. Ідея полягає не в тому, щоб замкнутися в собі, скуштувавши лише те, що ви підготували. Якщо когось запросять, найкраще "запропонувати своїм родичам принести десерт, часто останній створює проблему. В іншому порадьте своїх друзів щодо можливих меню, що відповідають режиму", радить автор. Зараз немає більше причин не розповідати всім про свою клейковину.

Наші рецепти випічки без глютену для гурманів

Ця стаття оновлена ​​та опублікована 20 квітня 2017 року.

Редакція радить вам

  • Кухонні поради
  • не містить глютену
  • дієта
  • Харчування
  • порада