П’ять причин, чому вам краще бути вегетаріанцем, ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Суперечлива тема м’яса: Навряд чи якесь інше питання частіше обговорюється в харчуванні. Чи стейки, ковбаси або копчена свинина зараз є частиною збалансованого меню, чи можете ви спокійно обійтися без м’яса? EAT SMARTER розглянув аргументи любителів м’яса та вегетаріанців та відображає дискусію. Прочитайте в першій частині: П’ять причин, чому краще стати вегетаріанцем.
Ось чому не їсти м’ясо корисніше
Вегетаріанська дієта просто здоровіша. Усі говорять про помірне споживання м’яса, але який м’ясоїд насправді лише один-два рази на тиждень має на своїй тарілці шніцель та ковбасу? Вибір вегетаріанської дієти з самого початку є більш послідовним. Занадто багато м’яса збільшує ризик діабету та серцевих захворювань, згідно з дослідженням Гарвардської школи громадського здоров’я. Той, хто дає велику кількість стейків з шинки, салямі та яловичини, збільшує ризик раку товстої кишки приблизно на третину. А у вегетаріанців, які також споживають молочні продукти та (органічні) яйця, а не їдять веганське, не виникає проблем із надходженням вітаміну B 12.
Тваринництво забруднює навколишнє середовище
Вживання вегетаріанських страв корисно для навколишнього середовища. Завдяки зростаючій м’ясній промисловості дедалі більше земних ресурсів використовується з рекордними швидкостями. За даними Інституту Worldwatch, щороку для виробництва м’яса, яєць та молочних продуктів виділяється щонайменше 32,6 мільярда тонн вуглекислого газу. Це більше половини глобальних викидів парникових газів, що завдають шкоди клімату. За даними організації з питань захисту тварин Peta, близько 70 відсотків освоєних водних ресурсів у світі надходять у сільське господарство. Більша частина води використовується для виробництва м’яса.
Менше м’яса, менше голоду
Вегетаріанська дієта допомагає боротися з голодом у всьому світі. Вирощування та забій тварин набагато неефективніше, ніж вирощування овочів або зерна. Щоб нагодувати вегетаріанця, потрібно приблизно в 20 разів менше сільськогосподарських угідь, ніж м’ясоїд. Протягом свого життя, від народження до забою, сільськогосподарські тварини спалюють рясні калорії для метаболізму та для побудови пір’я, хутра, кісток та крові. Близько 16 кілограмів зерна використовується як корм для отримання одного кілограма їстівного м'яса.
Більше прожитої відповідальності, роблячи без
Харчування вегетаріанцем - це жива відповідальність перед нашими побратимами. Багато споживачів просто ігнорують умови промислового заводського господарства. Це правда, що якість м’яса та гігієна під час забою сьогодні як ніколи кращі завдяки суворим правилам і правилам. Але це не змінює того факту, що вбивство десятків тисяч сільськогосподарських тварин на промислових підприємствах є морально невиправданим. Тільки в Німеччині щороку на промислово забитих ятках вбивають понад два мільярди тварин. Ця маса вбивств унеможливлює для тварин завжди бути етично коректними та безболісними.
Радість вегетаріанської кухні
Готувати вегетаріанські - це весело! Однак потрібен певний час, щоб звикнути. Загалом знайомство з новими продуктами та рецептами та випробування нових видів приготування займає певний час. Але ви будете винагороджені чудовими новими кулінарними враженнями. Меню вегетаріанської кухні є більш барвистим і різноманітним, що приємно і кулінарам, і їдачам. Зараз у Німеччині близько шести мільйонів людей відмовляються від м'яса. Хоча за останні роки їх кількість значно зросла, м’ясо все ще є частиною більшості німців. Прочитайте другу частину великої дискусії про м’ясо завтра: П’ять причин, чому ви не повинні обійтися без м’яса.
Тут EAT SMARTER дає поради, як стати вегетаріанцем!