Пюре та дитячі супи лікаря Лоуренса Плюмі - Ma Petite Assiette
дорогі батьки,
У цей прекрасний осінній сезон, який починається, і якби ми говорили про це овочі, пюре і суп ? Скористайтеся цим благословенним часом диверсифікації дієти, коли діти люблять їсти овочі - і робіть це особливо, оскільки дослідження це показують чим раніше дитина звикне їсти овочі дуже часто, тим більше шансів, що вони їм сподобаються згодом. Звичайно, це не гарантія, а додатковий шанс, який ми пропонуємо йому.
Між овочевим пюре та супом все залежить від текстури та розведення. Дитина любить картопляне пюре, і ви скористаєтесь можливістю запропонувати його пюре різного кольору та смаку. Крім класичної пюре із зеленої квасолі, ви також можете запропонувати пюре з моркви та пастернаку, картоплі та буряка, гарбуза, брокколі, цвітної капусти, крес-салату та пастернаку, селери, гарбуза та каштанів ... Овочеве пюре має перевагу в тому, що воно легко засвоюється, оскільки волокна овочів подрібнені - одночасно забезпечуючи дитину вітамінами, мінералами, мікроелементами та антиоксидантами з овочів, що її складають.
Ви можете запропонувати його на обід до супровід трохи м'яса, риби або яйця (з 7 місяців) але також ввечері, і в цьому випадку без джерел білка (їх також слід давати ввечері лише з 10 років).
МАЛИЙ КОНСУЛЬТАЦІЙ
Якщо ви хочете, щоб ваша дитина добре виспалася (що допоможе і вам), запропонуйте йому досить компактне пюре з такою кількістю картоплі, як овочі - і закінчіть їжу компотом (без додавання цукру). Хороше вуглеводне навантаження цієї вечері дозволить йому добре спати, не будучись голодом.
Ще одна маленька порада: оскільки ви готуєте для своєї дитини густе пюре, зберегти ту саму основу, або подавати його дорослим як акомпанемент до основної страви, або розбавляти кулінарним соком з овочів, щоб приготувати суп. Підлітки це дуже оцінять! І врешті-решт, настав час гарбузового супу, тонко солодкий смак якого подобається майже кожному. !
Доктор Лоуренс ПЛУМІ
Лікар-дієтолог. Паризькі лікарні ІДФ
Вчитель харчування
Автор численних книг для широкого загалу