Пюре з чистотілу - Quatre Saisons Au Jardin
У своїй останній статті я детально розповів вам про недільну курку. На цей обід його супроводжував пюре з чистотілу. Це пюре, яке змінюється від традиційного картопляного пюре і є менш калорійним.
Чесноти чистотілу
Корінь селери - овоч, який має шкірку, схожу на шкаралупу. Після очищення ми виявляємо м’якоть із особливим смаком. Це овоч ніжний смак кому було б корисно бути більш відомим. Вінтаж або приготовлений, це особливо цінуєтьсязима, як і всі коренеплоди. Він містить кілька вітаміни і мінерали, зокрема вітамін К
Як його вибрати ?
Уникайте чистотілу діаметром понад 1 кг або 10 см, який може мати порожні серця. Дійсно, вони повинні бути дуже щільними, твердими, білий, без коричневих або жовтих плям і не здається порожнім. Будьте обережні, губчастий вигляд - ознака старості.
Як його приготувати ?
Він пристосовується до зимових страв, приготованих як сирі. У супі, в кускусі, в ефірному соусі з ремоладу, у духовці, гратированій дофіноазом, це не залишить вас байдужим до його горіхового смаку.
При необхідності зріжте стебла і поверхневі коріння. Почистіть чистотіл і видаліть очі кінчиком ножа. Розріжте на чверті і покладіть трохилимонна вода або натріть половиною лимона, щоб м’якоть не потемніла.
Якщо у вас є проблеми з засвоєнням сирого чистотілу, натріть його дуже дрібно або приготуйте.
Ви знали, що сухого листя може використовуватися як ароматизатор, такий як петрушка ?
Каша, яка змінюється
Традиційне картопляне пюре месьє Робушона набрало всі голоси. У тому числі найкалорійніші пюре з цими 250 г вершкового масла !
Тут із чистотілом ви отримаєте менш калорійне пюре з цими 42 Кс на 100 г. Він залишається з низьким вмістом ліпідів і вуглеводів. Легко засвоюється, особливо рекомендується під час дієти для схуднення