Пюре з кабачків і картоплі - Хочете добре поїсти

Вибачте, що ви вже оцінили цей рецепт

Інгредієнти на 4 особи

100 гр тертого 3 смаку Президент
20 мл жирних вершків Bridelight
2 кг кабачків
1 кг картоплі

2 зубчики часнику
сіль
перець

Підготовка рецепта

Нагрійте каструлю з підсоленою водою, достатньо велику, щоб вмістити всі овочі.
Помийте кабачки і картоплю перед тим, як почистити їх.
Наріжте овочі великими шматочками. Помістіть їх у каструлю з підсоленою окропом і варіть від 25 до 30 хвилин (спостерігайте, як картопля готується виделкою).
В кінці приготування обережно злийте овочі і помістіть їх у велику ємність. Розітріть їх у пюре за допомогою виделки або овочевої млини.
Розігрійте духовку до 180 ° C (термостат 6).
Заправте пюре невеликою кількістю солі і перцю. Додайте в пюре подрібнений зубчик часнику, крем-крем та 3/4 тертого сиру зі смаком Президента 3, перш ніж все добре перемішати дерев'яною ложкою.
Вилийте заготовку у страву з гратену, посипте рештою 3 тертки тертим сиром. Залиште підрум’янюватися в гарячій духовці на десять хвилин.
Насолоджуйтесь гарячим картопляним пюре та кабачками

Щоб зробити цей рецепт пюре з кабачків ще більш ніжним, не соромтеся додати до приготування трохи вершкового масла. Щоб він став золотистим до досконалості, перед тим як помістити його в духовку, посипте гратен фундуком з маслом.

Використання виделки для пюре з овочів допомагає зберегти досить нерегулярну текстуру, «подрібнену» для сільського та смачного «домашнього» вигляду. Якщо ви хочете отримати більш гладку і кремову текстуру, використовуйте овочевий млин або кухонний комбайн, якщо у вас є.

Для свого рецепту переважно вибирайте картоплю сорту Бінт’є: завдяки їх злегка борошнистій консистенції ви отримаєте ідеальне пюре. !

Кабачки містять багато води. Якщо ви виявите, що ваша каша має занадто рідку консистенцію, скористайтеся цим простим трюком: поставте її в каструлю на дуже повільному вогні, поки зайва вода не випарується.
Посиплена лише потрібною кількістю подрібненого часнику, ця страва від природи солодка завдяки цукіні, що в ній містяться. У препарат можна додати кілька гілочок подрібненої петрушки або трохи розсипаного чебрецю. Щоб надати йому делікатно-пряного смаку, додайте в пюре натяк на мелений мускатний горіх.

Взимку легко перетворіть це пюре в підбадьорливий суп. Не зливайте овочі повністю і не кладіть їх у ручний блендер перед тим, як додавати столову ложку крему: хороший суп з кабачків та картопляного оксамиту - ваш. !

Цей рецепт пюре з кабачків, який ідеально підходить для вегетаріанської дієти, ідеально поєднується з білим м’ясом або рибою, смаженою на грилі. Спробуйте з паупієтами з розмарину з індички або шашликом з індички з паприки. З рибного боку це смачне пюре буде чудово поєднуватися з гострими рибними панірувальними сухарями, рибними стейками на пару або тунцем, тріскою та маринованими брошетами креветок.

Підпишіться на наш канал Youtube, щоб регулярно виявляти наші кулінарні улюблені та знаходити наші пропозиції щодо відеорецептів щодня. На Envie de Bien Manger спростіть своє життя на кухні за допомогою чітких рецептів, описаних поетапно, на фото чи відео !