Пюре з селери La Cuisine d; Аделіна
Сьогодні я пропоную вам дуже простий рецепт, який повинен задовольнити любителів селери: пюре з селери. Взимку я часто їх маю в кошиках Petit Lucien, тому намагаюся варіювати рецепти, щоб змінювати задоволення. 😉
У цьому рецепті немає реальної кількості, якої слід дотримуватися. Це насправді залежить від того, як вам подобається пюре. Особисто мені подобається, щоб він був товстим, але не надто товстим! Вершки, молоко, бульйон: вам вирішувати, з чим ви віддаєте перевагу регулювати консистенцію свого пюре. Ви також можете використовувати кокосове молоко для екзотичного дотику. Все здійсненно !
Ви також можете додати картоплю до цього рецепту. Картопля допомагає зв’язати все це разом, але це не важливо. Я цього разу не додав жодного.
Це добре, селера в сезон, що дозволяє мені брати участь у рецепті. De виклик місяця березня з цим рецептом пюре з селери!
Ви будете потребувати:
- Додати до списку покупок + 1 корінь селери (кульковий селера)
- Додати до списку покупок + 10-20 мл вершків або молока
- Додати до списку покупок + Мускатний горіх (необов’язково)
- Додати до списку покупок + Сіль, перець
Крок 1
Очистіть селера і наріжте кубиками. Покладіть його в каструлю з підсоленою окропом і варіть близько 30 хвилин.
2-й крок
Після того, як селера звариться, зцідіть селера (при необхідності збережіть варильну воду) і перемішайте. Додавайте вершки, молоко або воду для готування, поки не отримаєте бажану консистенцію.
Крок 3
Відкоригуйте приправу сіллю і перцем, додайте тертий мускатний горіх і, за бажанням, шматочок вершкового масла. Подавайте відразу як супровід.