План харчування без глютену для годуючих матерів
Дізнайтеся все, що вам потрібно знати про дієти нових мам, а також план харчування без глютену для годуючих мам! >>>
Для пацієнтів з целіакія, зачаття, народження та годування груддю можуть здатися складними процесами, але, приділяючи особливу увагу дієті, мати і дитина можуть насолоджуватися здоровим життям.
Одне з найважливіших речей, яке ми повинні згадати, - це діагностика целіакії матері, не є причиною для знеохочення щодо природного грудного вигодовування дитини.
Природне харчування приносить багато користі для дитини і не впливає на початок целіакії, крім того, все більші дослідження показують, що грудне вигодовування може затримати початок целіакії та зменшити тяжкість дітей із генетичною сприйнятливістю.
Грудне молоко має властивості, які допомагають захистити кишечник вашої дитини від шкідників, а також від кишкових інфекцій. Тож найкращий підхід для вашої дитини - поважати здорова дієта що виключає глютен і виключно годувати грудьми принаймні 6 місяців.
Молочна секреція - це енергоємний процес. У перші 6 місяців після народження виробництво молока становить від 550 до 1200 мл молока на день, а поживні речовини, необхідні для виробництва молока, надходять як з їжею матері, так і з її запасів.
Харчові потреби під час годування груддю вищі, ніж у завдання. У перші 4-6 місяців новонароджений збільшує вагу при народженні вдвічі.
Переваг грудного вигодовування багато, і поки що не можна зрівняти жоден інший спосіб годування. Популяризація цієї звички є дуже важливою, саме тому ми перерахуємо деякі з цих переваг:
- Забезпечує оптимальну кількість поживних речовин із підвищеною біодоступністю (поглинання та використання).
- Імунний захист від інфекційних захворювань, особливо дихальних та шлунково-кишкових.
- Знижує ризик алергії у новонародженого.
- Захищає від хронічних захворювань.
- Сприяє емоційному зв’язку матері та дитини.
- Контролює післяпологові крововиливи.
- Сприяє схудненню матері та поверненню ваги до вагітності.
Жінки, які годують груддю, повинні задовольняти свої харчові потреби за допомогою збалансованого та різноманітного харчування, а не покладатися лише на добавки.
Якщо харчове споживання матері недостатнє, якість молока може знизитися, і це може негативно позначитися на здоров’ї матері. Тому дієта, багата поживною і поживною їжею, надзвичайно важлива.
Рекомендовані добові дози поживних речовин під час годування груддю можуть бути такими ж високими, як і під час вагітності, або навіть вище.
Зазвичай рекомендується збільшити споживання калорій на 500 ккал/день. А це означає, що в цей період не рекомендуються будь-які пояси для схуднення!
Потреба в білка піднімається, включайте білкову їжу 2-3 рази на день під час основних страв, таких як м’ясо, птиця, риба, яйця, молочні продукти, квасоля, горіхи та насіння.
Матері, які уникають вживання м’яса, повинні забезпечити надходження заліза та цинку з інших джерел їжі, таких як бобові, сухофрукти, горіхи, насіння та молочні продукти. Якщо ви уникаєте всіх продуктів з тваринних джерел, вам може знадобитися добавка, щоб мати повний профіль амінокислот і вітамінів (наприклад,. Віт. B12).
Внесок вуглеводи воно не повинно бути менше 210 г/добу. Матері, хворі на целіакію, повинні включати її в свій раціон цільні зерна, які не містять клейковини в природі і споживати крохмалисті овочі для задоволення підвищених енергетичних потреб цього періоду. У цей період жодних обмежень у харчуванні на основі вуглеводів!
Рекомендується приблизно 5 порцій круп і крохмалю на день, наприклад, однією порцією може бути склянка безглютенових макаронних виробів або вареного рису, 2 скибочки безглютенового цільнозернового хліба, 2 середні картоплини, 35 г безглютенових вівсяних пластівців або рисових пластівців. кукурудза.
Особливої уваги вимагає тип жирні кислоти присутній у харчуванні матері, оскільки це може впливати на тип жиру в молоці. Незамінні жирні кислоти (лінолева та 𝝰-ліноленова кислоти) є поліненасиченими жирами (ПНЖК) і містяться в основному в продуктах рослинного походження.
𝝰-Ліноленова кислота незамінна для формування клітинних структур нервової системи та сітківки, і вона міститься в деяких рослинних оліях та насінні (наприклад, лляна олія, лляне насіння та коноплі) та її похідних, AHA та DHA ( омега 3) містяться в жирній рибі та риб’ячому жирі. Рекомендується включати в раціон жирну рибу 2-3 рази на тиждень.
Ліпіди також постачають і циркулюють жиророзчинні вітаміни A, D, E і K.
Водорозчинні вітаміни (комплекс В, вітамін С) з грудного молока тісно пов'язані з харчуванням матері, цей аспект підкреслює необхідність різноманітного харчування, багатого овочами та фруктами.
фолат грудного молока є відносно постійним і оцінюється в 85 мкг/л. Для підтвердження цієї потреби рекомендується додатковий прийом матері.
Доповнення с вітамін D. це необхідно, особливо якщо мова йде про жінок, які уникають вживання молочних продуктів, яєць та риби, а також для тих, хто має обмежений вплив сонця. Потреба в кальцію може збільшуватися при тривалому годуванні груддю, вимагаючи підвищеної уваги до дієти, щоб не сприяти демінералізації кісток.
Рекомендується від 5 до 7 порцій фруктів та овочів на день, дотримуйтесь цього вказівки, щоб повністю використати вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які вони приносять.
Порція фруктів може складатися з: 2 мандаринів, 2 сливи, 2 ківі, 1 середнього яблука, 1 банан, 1 груша, 1 апельсин, шматочок дині, половина грейпфрута, шматочок ананаса, 10 винограду/вишні, 6 полуниць, 2 фініки, чайна ложка родзинок тощо.
Порція овочів: середня чаша салату, змішаного з помідором та огірком, миска овочевого супу, півсклянки вареної нарізаної кубиками моркви, ложка склянки квасолі, сочевиці, гороху тощо.
Для матері дуже важливо враховувати принципи здорового способу життя при грудному вигодовуванні та уникати вживання напівготовних та інтенсивно оброблених продуктів, оскільки вони містять велику кількість Харчові добавки, барвники, шкідливі для здоров'я жири, цукор і сіль, які можна перевести в раціон дитини.
Нормально, що під час грудного вигодовування виникає відчуття посиленої спраги, не ігноруйте цей аспект і доповнюйте споживання води. Звичка споживати склянку води під час кожного годування груддю та під час кожного прийому їжі може бути корисною.
Крім того, механізм, який допомагає забезпечити вживання води, вводиться в раціон продуктів з високим відсотком води, таких як фрукти та овочі з листям, а також овочеві супи та фруктові та овочеві соки, що містять цілу їжу.
Рекомендується уникати алкогольних напоїв та напоїв, що містять кофеїн, а також інтенсивних спецій, які можуть змінити смак молока.
Для матерів, які мають обмежену харчову поведінку (вегетаріанська, безлактозна, клейковина), абсолютно необхідна консультація дієтолога для усунення можливих недоліків. Ці обмеження не є підставою для стримування грудного вигодовування! Будь-які недоліки усуваються відповідними доповненнями.
Відповідно до наявних на сьогодні робіт, підтримується рекомендація щодо годування груддю та її продовження під час введення глютену в раціон дитини ( не раніше 6 місяців ).
Приклад плану безглютенового харчування під час вагітності - 2500 ккал, 20% білка, 30% жиру і 50% вуглеводів.
- 2 яйця (S)
- Одна чайна ложка (6 г) вершкового масла
- 30 г моцарелли або 3 кульки моцарели
- Марар, петрушка та материнка
- 50 г хліба Casereccio - домашній хліб з безглютеновими насінням Schar
Приготування: Розтопіть на сковороді масло і додайте збиті яйця - зробіть омлет.
- 30 г Шпинат, салат або рукола
- 1 середній помідор
- Огірок
- Редька
- Оливки, зелена цибуля, зелена петрушка - залежно від уподобань
- 1 чайна ложка оливкової олії
- Чайна ложка лимонного соку
- Спеції.
- 50 г ягід
- Банан
- 150 мл Альтернативне рослинне молоко (мигдаль, кокоси)
- 5 г подрібненого насіння льону
- 5 г подрібненого насіння чіа
- 30 г свіжого/або замороженого шпинату
Приготування: Приготуйте смузі за допомогою блендера.
- 150 г грудей індички
- 150 г Fusilli - макарони без глютену x 250 г варених
- 100 кабачків з кабачків
- 100 г грибів
- 3-4 помідори черрі
- 2 чайні ложки оливкової олії
- Сіль, перець, петрушка, кріп, орегано
- Яблуко
Підготовка: Розігрійте на сковороді олію і додайте курячу грудку, нарізану кубиками, варіть з усіх боків близько 5-10 хвилин і виймайте з каструлі. Помийте овочі і наріжте їх невеликими шматочками, а потім додайте на сковороду, в якій варилася курка. Коли овочі будуть готові, додайте курку назад на сковороду, а помідори розріжте навпіл.
Приготуйте макарони відповідно до інструкції з упаковки, а потім додайте їх на сковороду з овочами та куркою, варіть разом кілька хвилин і приправте.
- 20 г мигдалю
- 50 г Курмаль
- 150 г персиків
- 150 над Дорадою
- 200 г батату
- 50 г брокколі
- 1 столова ложка рослинного масла
Підготовка: Очищену соломкою рибу та солодкий картопля змащують оливковою олією та ароматними травами та ставлять у розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин. Брокколі готують на пару або варять протягом 5 хвилин, а потім приправляють.
Крісан Лорена - дієтолог-дієтолог