Планча, шашлик, як приготувати ідеальну їжу на літо
Планча, барбекю, літні страви, розміщені під знаком доброзичливості, але які можуть вас не влаштовувати, якщо вони не добре продумані ... Як пристосувати ці меню до свого раціону, зберігаючи при цьому святкову сторону цих страв надворі? Ось кілька порад щодо приготування збалансованих і сонячних страв.
М’ясо, риба, гриль, що вам подобається !
Те, що у вас цукровий діабет, не означає, що ви не можете насолодитися усіма приємностями літа. Барбекю та планча - це царі та королеви літніх страв, без жодної причини, коли ми створимо правильне меню !
На додаток до класичних скибочок або шашлику м’яса, розгляньте рибні стейки на грилі, а також морепродукти, такі як креветки, кальмари або маленький восьминіг, як в Іспанії.
Щоб уникнути споживання промислових соусів, таких як кетчуп, майонез та інші соуси для барбекю, які часто багаті як жиром, так і цукром, вибирайте маринади! Їх є всілякі, і вони додають смаку м’ясу, не зважуючи на вазі.
- Приправити свинину та курку: Ви можете просто обмазати шматки м’яса невеликою кількістю гірчиці та зелень з Провансу… гарантований ефект! Паприка та лимонний сік у поєднанні зі столовою ложкою оливкової олії також роблять легку основу, яка надає смачний смак вашим маринадам.
- Для яловичини: Свіжий імбир наріжте соломкою, змішайте його з 2 столовими ложками соєвого соусу на 5 столових ложок води. Нехай маринують ваше м’ясо, нарізане шматочками, протягом 20 хвилин і пропускайте все на планку на сильному вогні !
- Експрес-маринад для риби: у глибоку тарілку покладіть кубики білої риби, приправте соком лайма, 1 чайною ложкою оливкової олії, декількома прованськими травами, сіллю та перцем. Для більш екзотичної нотки додайте чайну ложку каррі або масале, залежно від вашого смаку. Залиште маринуватися на 20 хвилин. Коричневі на планчі або встановіть їх на шпажку, чергуючи з половиною помідорів черрі. Захоплення !
Не забувайте про фрукти та овочі
Будь то закваска або супровід - надайте повагу овочам. Чекаючи гриля, розгляньте можливість запропонувати помідори черрі, морквяні палички. А для тих, хто не має сміливості та часу, є кілька готових продуктів у відділі салатів у супермаркетах.
Ви також можете зробити овочевий шашлик, поєднавши помідори черрі, скибочки різнокольорового перцю, шматочки грибів або навіть скибочки кабачків. Просто додайте за допомогою пензлика трохи оливкової олії і підрум’яніть їх. Ви також можете запропонувати гарні змішані салати. Щоб супроводжувати їх, подумайте про легкі заправки: сік лайма, столова ложка оливкової олії і столова ложка теплої води, зубчик часнику, трохи тертого імбиру або навіть свіжі листя коріандру ...
Ми не втрачаємо зору крохмалю, оскільки необхідно збалансувати споживання повільних цукрів протягом дня. Ви можете приготувати на пару кілька картоплин, але також у вуглинках або духовці, щоб насолодитися 0% сирним соусом у супроводі лимонного соку або гілочок цибулі. І не тільки картопля смачна на грилі! Спробуйте гарні помідори, які ви приправляєте часником, петрушкою, сіллю і перцем або навіть скибочками кабачків або баклажанів ... Хороші новини, цей рецепт працює з усіма овочами !
І нарешті ... десерти !
Що стосується десертів, зупиніть свій вибір на фруктах, таких як класичний фруктовий салат або, трохи більш оригінальний, фруктовий шашлик. Влітку готуйте фруктовий салат а-ля планча з лимонним соком і кружкою масла. Ви можете спробувати з четвертинками персиків, абрикосів, нектарином, скибочками ананаса посипати трохи кориці перед тим, як скуштувати ... Майже всі фрукти можна смажити на грилі так !
Ви коли-небудь пробували деревне вугілля? Вимийте і очистіть шкірку від яблука або банана, розріжте їх навпіл і оберніть алюмінієвою фольгою. Для більш гурманів додайте квадрат чорного шоколаду і акуратно готуйте в вуглинках шашлику, насолоджуючись шашликом.
Майте на увазі, що кожен фрукт містить певну кількість вуглеводів, тому перед його вживанням також необхідно це перевірити.