Планета Здоров’я Дієта - Меню майбутнього - WirEssenGesund

Пролунав медіа-пейзаж. З минулого літа початкові зміни клімату стали відчутними та пов'язаними з ними проблемами для людей та природи. Виникає питання: що ми можемо робити зараз? Розчарований політикою, яка надто сильно керується економічними інтересами, людина шукає можливості внести свій внесок у повсякденне життя.

Енергозберігаючі заходи мають незначний ефект

Економія енергії, велосипеди замість автомобілів, поїзди замість літаків. Більше не купувати поліетиленовий пакет у супермаркеті. Отримайте свій власний кухоль для напоїв і використовуйте їх. Отримайте зелену електроенергію, зменшіть опалення на половину рівня, більше не залишайте технічні пристрої в режимі очікування, а фактично вимкніть їх. Використовуйте світлодіодні лампи. Я думаю, що пересічний німець використовує багато з цих можливостей, наскільки це можливо. І це виснажує, і, на жаль, внесок все ще занадто малий, незважаючи на всі ці заходи.

Зміна клімату зумовлена нашими харчовими звичками

Тепер ми знаємо: набагато більша різниця, якщо ми звертаємо увагу на те, що ми їмо і звідки це береться. На додаток до видобутку вугілля та нафти, вихлопних газів літаків, автомобілів та кораблів, це перш за все сучасне сільське господарство, яке довго шкодить нашому клімату та неефективно споживає ресурси. Крім того, наші харчові звички хворіють на нас. Щороку можна уникнути 20% смертей у світі завдяки кращому харчуванню. Тому 37 вчених з 16 країн розробили меню, яке враховує природні межі планети, запобігає таким захворюванням, як інфаркти та діабет, і таким чином може запобігти приблизно одинадцяти мільйонам передчасної смерті. Результати так званої планетарної дієти для здоров'я були опубліковані в журналі "The Lancet".

І ось як би виглядало глобальне щоденне меню майбутнього (із споживанням 2500 ккал на день):

232г цільних зерен (суха вага), таких як рис, пшениця, кукурудза або інші цільнозернові продукти
50г картоплі або маніоки
300 г овочів, з яких 100 г кожен - темно-зелені, 100 г червоно-оранжевих овочів та 100 г інших овочів
200г фруктів та фруктів
250 г молока та молочних продуктів, виготовлених із цільного молока, включаючи сир
7г яловичини або баранини
7г свинини
29г м’яса курки або птиці
13г яєць
28г риби
100 г (суха вага) бобових, з них 50 г квасолі, сочевиці або гороху, 25 г соєвих продуктів, 25 г арахісу
25г горіхів
0-8г пальмової олії
40г (або 20-80г) ненасичених масел
0г молочного жиру (достатньо міститься в молочних продуктах)
0-5г сала або жиру
31 г додаткового цукру (усі типи цукру)

Цифри варіюються залежно від віку, зросту, ваги та фізичної активності.

Слід уникати цих 7 дієт

Брехливий день

Але скільки коштує, наприклад, 7г свинини? Або 13 г яйця? Типовий біфштекс може важити від 200 до 400 г, залежно від порізу. Поглянувши таким чином, вам слід виходити їсти стейк приблизно раз на місяць. Одне яйце класу М кожні чотири дні. Одне рибне філе раз на тиждень. Приблизно чотири скибочки сиру та невелика чашка йогурту на день. Натомість багато фруктів, овочів, бобових та цільнозернових продуктів. Звучить суворо, але здійсненно.

Для її реалізації нам потрібна допомога від політики

Вчені усвідомлюють, наскільки масово нам довелося б змінити свої харчові звички, і наполегливо закликають до співпраці політиків на всіх рівнях. Крім того, повинні змінитися не тільки наші харчові звички, але й сільське господарство. Вони вимагають стійкого сільського господарства, яке відмовляється від викопного палива та неодмінно береже біорізноманіття. Нарешті, харчові відходи потрібно зменшити щонайменше на 15%. Усі результати та вимоги відповідають тому, що екологічні організації виступають роками. Дієта відповідає тому, що Світова організація охорони здоров’я вважає здоровим. Однак новиною є те, що в цьому дослідженні люди та навколишнє середовище становлять загальний орієнтир.

Нова тенденція: здоров'я планет?

Насправді ми вже давно знайшли рішення цих проблем. Стале, біоциклічне веганське вирощування фруктів та овочів є можливим, продуктивним та найбільш екологічно чистим методом, який зараз доступний. І особливо німцям було б непогано зробити свій раціон значно більш рослинним. Це дозволить запобігти передчасній смерті, сприятиме добробуту та зменшити тиск на медичні страхові компанії. Поки політика неохоча, нам просто потрібно переконатися, що ми самі не руйнуємо своє майбутнє. Дієта здоров’я на планеті була б більш ніж вартою харчової тенденції.

PS: Ви хотіли б легко читати нас із вашим улюбленим додатком? Послухайте.:)