Планетарна дієта Як нагодувати 10 мільярдів людей
Населення нашого світу неухильно зростає. В даний час на Землі живе близько 7,5 мільярдів людей, і вже відчувається голод і спрага, оскільки їжа розподіляється нечесно. За підрахунками, до 2050 року на землі буде жити 10 мільярдів людей. Ця стаття має на меті пояснити, як доводиться годувати себе, щоб нагодувати всіх людей.
Понад 5 мільйонів дітей вже вмирають від голоду. Ми всі винні в цьому, бо причина в нашому світовому порядку, який ми так зробили. Тільки ми можемо змінити це знову.
Основна проблема:
Люди на землі мають різний доступ до їжі, але також різні дієти. Індійці, наприклад, живуть дуже економно і харчуються переважно вегетаріанськими стравами. Якби всі так жили, можна було б нагодувати набагато більше людей. Натомість великі промислові країни мають населення, яке досягло процвітання і, таким чином, споживає значно більше м’яса. Але також у країнах, що розвиваються, середній клас зміцнюється і вимагає більше м'яса та більше переробленої їжі.
На 300 г шніцелю потрібно близько 1500 л води. Якщо поглянути на оброблювану площу, необхідну для корму свині, від неї могли б набридти шість-сім людей. Так само проблематично купувати продукти, які подорожували півсвіту. Невже нам це потрібно? Чи не можемо ми зосередитись на регіональній їжі?
Які перспективи є?
Немає наукового консенсусу щодо того, що саме є здоровим харчуванням для всього населення світу. Також немає результатів дослідження щодо того, як слід було б змінити вирощування їжі, щоб бути цілком стійким. Більша кількість добрив та більше пестицидів справді не є хорошим варіантом, і навіть це не вирішить проблему постачання, яка загрожує нам у 2050 році. Хоча сільське господарство займає майже 40% світової площі, воно відповідає за 30% викидів парникових газів і 70% споживання прісної води. Тож цифри вже страшні, але очевидно, що майбутнє буде ще більш драматичним.
Це призводить до очевидного питання - що ми повинні робити, щоб врятувати планету та забезпечити себе та майбутні покоління стабільно та здоровим способом?
Харчування на рослинній основі є ключовим
У будь-якому випадку, переважно рослинна дієта може нагодувати натовп. Не є стійким та етично правильним утримувати та забивати тварин промислово, лише щоб кілограм м’яса міг бути в дисконті за 3,99 євро. Зараз багато людей споживають м’ясо кілька разів на день. Це не повинно бути.
П’ять причин, що говорять проти споживання м’яса:
1. Рослинна дієта змусить більшу кількість людей почуватися ситими
2. Рослини є цінними та якісними джерелами білка
3. Вживання великої кількості м’яса шкідливо для здоров’я та планети
4. Клієнт вирішує: те, що ми купуємо, веде на ринок. Якщо ми більше не купуємо дешеве м’ясо у фабричному господарстві, воно більше не виробляється настільки сильно.
5. Їжа, вільна від страждань, краща для нас, особливо для ТВАРИН!
Що ти можеш зробити?
1. Купуйте регіонально та сезонно. Уникайте великих магазинів зі знижками та товарів, які об’їздили півсвіту. Найкращий приклад - це яблука, які ви можете знайти в супермаркетах з Південної Африки чи Південної Америки цілий рік, хоча ми маємо одну з найбільших площ вирощування яблук тут, на Боденському озері, наприклад.
2. Їжте переважно рослинні продукти і, якщо це можливо, вирощуйте власні продукти. Це вже працює в невеликих масштабах, наприклад, вирощуючи паростки самостійно. Це звучить банально, але воно постачає організм високоякісними макро- та мікроелементами, які є набагато біодоступнішими, ніж коли вони не проростають. Ось інструкції про те, як проростати.
3. Вживайте вітчизняні альтернативи промисловим гігантам, такі як насіння сої чи чіа. Тут теж за цим стоїть велика галузь з великою маркетинговою кампанією. Хорошими альтернативами є, наприклад, продукти, виготовлені з люпину, промислової коноплі або льону.
4. Планові покупки: У нашому викинутому суспільстві ми робимо покупки занадто неосвічено і не концентруємося на тому, щоб купувати лише те, що нам насправді потрібно. Ми купуємо те, що нам подобається, і занадто часто дозволяємо спокуситися спонтанними пропозиціями. Згідно з дослідженням Всесвітнього фонду природи, 18 мільйонів тонн їжі щороку потрапляють у сміття, тоді як діти на іншому кінці світу вмирають від голоду.
5. Чи могли б ви доглядати за собою? Це питання здається непотрібним, але що, якби сталася гостра криза і не було б більше продуктів для покупки? Ви знаєте, як доглядати за собою? Природа пропонує нам набагато більше, ніж ми думаємо. У цій статті представлені надзвичайні рослини, які ростуть у палях майже скрізь і доступні нам безкоштовно.
6. Беріть активну участь у захисті навколишнього середовища і не чекайте, поки це зробить хтось інший. Мартін Моурер доводить у своїй книзі: "Так, я знаю, але ... Ви також можете зробити щось проти навколишнього середовища дуже маленькими кроками і без великих зусиль. Захист навколишнього середовища у повсякденному житті, чи можливо це? "
Нарешті нам доведеться переосмислити та активно діяти проти глобального голоду. У цій країні їжа дешева, але людство платить за неї високу ціну. Звичайно, умови вирощування повинні бути покращені в інших частинах світу і повинні бути розроблені нові концепції щодо того, як ми можемо вирощувати їжу більш стійким способом і набагато менше місця. Тільки тоді у вас є шанс виправдати цей розвиток подій.
Ми хотіли б порекомендувати фільм “Дім” на цю тему: