Плюси і мінуси вживання в їжу сирих настільки зайнятих дівчат
Літо - найкращий сезон, щоб вкусити свіжі фрукти та скуштувати всі види сирих овочів. Але насправді це чудово цілий рік, адже вживання сирої їжі має багато переваг. !
Вживання сирої їжі справді корисно для здоров’я, оскільки вітаміни в їжі прекрасно зберігаються, тоді як будь-яке приготування їжі руйнує вітаміни, зокрема, такі крихкі вітаміни, як вітамін С або вітаміни В1 і В9.
Однак будьте обережні: це не означає, що ви абсолютно повинні намагатися ВСЕ їсти сирим, адже приготування їжі все-таки має певні переваги.
Ми підсумовуємо переваги та недоліки вживання сирої їжі, і ми точно пояснюємо, які продукти краще їсти сирими, а які ви повинні звикати готувати, перш ніж їх їсти.
Переваги вживання сирої їжі
Мінеральні солі та вітаміни зберігаються
Чи знали ви, що харчові елементи фруктів та овочів, тобто мінерали та вітаміни, розсіюються, коли їх готують? ?
Спека знищує найнестійкіші вітаміни, і вони погіршуються тим більше, чим довше готування, при високій температурі та на відкритому повітрі. З цієї причини рекомендується їсти більшість сирих фруктів та овочів, щоб не втратити жоден з цих цінних вітамінів.
Крім того, вживання сирої їжі сприяє виведенню токсинів, що робить наш організм здоровішим. Тому зробити невелику детоксикацію із сирими фруктами та овочами - гарна ідея, якщо ви хочете максимізувати їхні очищаючі властивості та надати своєму тілу бадьорості. !
Вживання сирої їжі допомагає схуднути
Якщо ви плануєте схуднути або просто хочете підтримувати форму, відмінна їжа - це чудова ідея.
Насправді жири, цукри та сіль повністю відсутні у цьому виді дієти, а оскільки шлунок не легко перетравлює сиру їжу, відчуття ситості швидше.
Отже, ви, як правило, їсте менше, тоді як жуєте більше, оскільки сира їжа, така як морква, огірок або перець, ще більш хрустка, коли її не приготували заздалегідь.
Таким чином, вживання сирої їжі може по-справжньому підсилити вашу втрату ваги та дозволити вам обмежити калорії, навіть не підозрюючи про це.
Ризик раку зменшується
Коли їжа готується, і особливо при високій температурі, певні поживні речовини перетворюються на потенційно канцерогенні речовини.
Коли температура приготування перевищує 200 °, існує високий ризик появи протипоживних сполук або навіть токсичності для нашого організму.
Інший приклад - смаження картоплі збільшить присутність поліакриламідів та PHA, відповідальних за багато видів раку.
Натомість барбекю також може бути небезпечним, якщо жир з м’яса, приготовленого на грилі, або риби витече назовні та загориться при контакті з вуглинками. Ця реакція спричинює утворення гетероциклічних амінів, які є канцерогенною речовиною (звідси перевага - завжди видаляти почорнілі та обвуглені частини під час варіння!).
Отже, вживання сирої їжі дозволяє уникнути всіх цих ризиків раку і, здається, набагато корисніше для вашого здоров’я. !
Як ми щойно побачили, вживання сирої їжі має багато переваг і, здається, є НАЙДОБРОЮ здоровою ідеєю для їжі. Але вживання сирої їжі також має недоліки: зосередьтеся на негативних моментах, які може бути при споживанні сирої їжі.
Однак їсти сиру їжу не завжди вдало.
Травлення утруднене
Навіть якщо ми тепер знаємо, що приготування їжі при високій температурі може спричинити появу канцерогенних сполук, приготування їжі все одно має головну перевагу: зменшення подразнення волокон.
І навпаки, сира їжа важко засвоюється. Крім того, вживання холоду викликає бродіння.
Результат: ми здуті, а кишечник швидко дратується. Якщо ви схильні до проблем з травленням, ви можете їсти сире, поки воно буде помірним. !
Ми ризикуємо нестачею їжі
Дієта на сирому харчуванні не позбавлена ризику, адже якщо ви дійсно їсте лише фрукти, овочі, м’ясо та сиру рибу, ви ризикуєте мати дефіцит білка, кальцію, цинку, а також вітамінів. D і вітамін B12.
Тому необхідно збалансувати свою дієту з сирої їжі сирим молоком, мигдалем і зеленими овочами, такими як брокколі, щоб заповнити кальцієм і вітаміном D, а для цього додають червоне м’ясо в карпаччо або устрицях.
Деякі сирі продукти мають високий рівень токсинів
Навіть якщо ви хочете спробувати дієту з сирої їжі, будьте обережні: деякі продукти мають високий рівень токсинів у сирому вигляді. Тому необхідно готувати їх перед споживанням. !
Наприклад, це стосується картоплі та інших коренеплодів, багатих крохмалем, таких як солодка картопля або маніока. Серед продуктів, що містять високий рівень токсинів у сирому вигляді, ми також знаходимо сморчки, зелену квасолю, баклажани або навіть каштани.
Перш ніж споживати фруктовий овоч, тому будьте обережні! Щоб уникнути будь-якого ризику, краще спочатку перевірити, чи не входить він у цей знаменитий перелік продуктів, які потрібно їсти у вареному вигляді.
Ризик харчових отруєнь вищий при сирій їжі
Основним недоліком вживання сирої їжі є ризик харчового отруєння. Насправді в разі поганого зберігання з’являються сальмонели та інші паразити, що спричиняють порушення травлення. Тому дуже важливо бути особливо обережними, коли справа стосується гігієни, особливо під час споживання сирого м’яса (карпаччо, тартар).