Плоди Фізалісу »Зберігання, переробка та інше

Ця стаття.

Фрукти, також відомі як андські ягоди або мис агрусу, на перший погляд виглядають досить непомітно. Смачні, вражаюче помаранчеві фрукти ховаються за непривабливою коричневою шкаралупою. Після випуску ягоди з в’язниці чекає великий сюрприз.

Плід фізалісу смачний і дуже корисний

Фізаліс - хіт з точки зору смаку та здоров’я

Перший сюрприз має кулінарний характер, оскільки маленькі фрукти мають дуже ароматний, кисло-солодкий смак. Тверда м’якоть дуже соковита і легко тріскається при укусі. Але не тільки те, що плід розміром з вишню запрошує вас перекусити, він ще й надзвичайно корисний для здоров’я. В андських ягодах міститься багато провітаміну А, а також заліза та фосфору. Крім того, 100 грамів смачних фруктів покривають нашу щоденну потребу у вітаміні С. Насолоджуватися цією маленькою екзотичною вишнею варто кількома способами.

також читайте

Харчові цінності фізалісу

І це в 100 грамах дрібних фруктів з Південної Америки:

дуже мало калорій в середньому 80 ккал
близько двох грамів білка
близько 12 грамів вуглеводів
і приблизно один грам клітковини

Підготовка плодів

Оскільки ягода укладена у кришку, схожу на папір, а також міцно прикріплена до неї, підготовка до споживання або подальшої обробки вимагає певної роботи. Перш за все, видаліть шкаралупу: Для цього згинайте чашолистки вниз, захоплюйте плоди двома пальцями, а потім легким натиском скручуйте їх. Не дивуйтеся, якщо фізаліс почувається трохи липким: це аж ніяк не залишки пестицидів, це нормально. Якщо ви хочете, ви можете промити ягоди під проточною водою, а потім використовувати їх знову.

Зберігання фізалісу

Якщо у вас є кущі фізалісу на балконі або в саду, ви, мабуть, зіберете більше ягід, ніж можете з’їсти. В цьому випадку можна не хвилюватися, адже завдяки природному захисному покриву стиглий, свіжозібраний фізаліс може зберігатися кілька тижнів. Однак обов’язковою умовою є охолодження їх до максимуму від 10 до 12 ° C. Якщо, навпаки, ви купуєте Фізаліс, зніміть поліетиленову плівку. Інакше плоди швидко почнуть цвілі.

Так готується фізаліс

Фізаліс можна їсти сирим, замороженим або сушеним. Плоди також приємні на смак, як варення, лікер або як барвистий фруктовий салат.

Варення з фізалісу

Для екзотичного варення з фізалісу потрібні такі інгредієнти:

500 грам стиглого фізалісу
манго
два ківі
Сік одного лимона
стручок ванілі/мішок ванільних плечей
500 грам цукру (2: 1)

Приготуйте фізаліс, як описано, і четвертуйте плоди. Інший плід також очищається від шкірки і ріжеться якомога дрібніше. Розріжте стручок ванілі навпіл і вишкрібте м’якоть. Тепер покладіть усі інгредієнти разом із цукром, що консервує, у каструлю та розімніть їх у пюре. Тепер поставте казан на плиту і дайте суміші закипіти. Зніміть піну ковшем. Варення потрібно варити близько п’яти хвилин. Як тільки він почне гелеутворюватися (зробіть гелевий тест!), Ви можете наповнити його в невеликі склянки. Хороший апетит!

Поради

Для фруктового лікеру фізаліс залиште 500 грам фізалісу, 250 грамів коричневого цукру, вміст пакетика ванільного цукру та вміст пляшки горілки у щільно закупорюваній ємності принаймні на шість тижнів. Щодня струшуйте ємність, щоб цукор розчинився. Лікер також чудово смакує із сумішшю манго-фізаліс.