Плоть; Риба свіжа через мороз - ПРИГОДЖЕННЯ ДЛЯ РОЗВАГИ
Хороші новини від морозива: поживність тваринної їжі нічим не поступається свіжим продуктам у замороженому м’ясі та рибі.
BSE, нітрофен та чума свиней також негативно вплинули на продаж замороженого м’яса, птиці та дичини. На відміну від них заморожена риба бурно розвивається. Її їдять удвічі частіше, ніж свіжу рибу від Fischers Fritz. Що стосується вмісту вітамінів та мінералів, то між свіжими та замороженими морськими істотами навряд чи є якісь відмінності. На жаль, більшість покупців ласують рибними пальцями та гранірованим філе минтаю, яке містить щонайменше в десять разів більше жиру, ніж чисте філе.
На відміну від овочів, які краще купувати або свіжими, або замороженими відразу, може також варто заморозити м’ясо самостійно. Особливо це стосується органічного м’яса, яке доступне безпосередньо у фермера у певний час, або для дичини. Краще обійтися без м’яса, яке вже поперчене. Бекон, який він містить, іноді може бути згірклим, оскільки він не може зберігатися до тих пір, поки нежирне м’ясо. Зазвичай м’ясо, рибу та птицю можна зберігати в морозильній камері при мінус 18 градусах протягом шести-дванадцяти місяців.
Розморожування замороженого м'яса
Розморозити м’ясо, покрите холодильником або мікрохвильовкою. Якщо ви поспішаєте, ви можете також обробити його замороженим, але тоді час приготування займає більше часу і швидше застигає при смаженні. Сиру рибу та птицю розморозити в холодильнику приблизно при 5 градусах. У випадку з домашньою птицею важливо викинути розморожену воду (небезпека сальмонели!), А посуд та столові прилади, які контактували з водою, ретельно промити гарячою водою та засобом для миття посуду.