Плов - смачна страва з рисового м’яса Посібник з приготування
Плов відомий під різними назвами, його ще називають плов, плуг або плов. Це споконвічно східна рисова страва, в якій рис готується разом із цибулею та м’ясом (іноді рибою) та овочами. Моя чудова бабуся, яку під час війни вигнали з Радянського Союзу, часто готувала для нас цей рецепт плову з яловичиною. Моя мати завжди називала це рисовим м’ясом буденним, і воно завжди було смачним. Однак плов моєї бабусі не зазнав поразки, оскільки вона вживала більше часнику та овочів. Це смачна смачна страва з рису, яку можна приготувати менше ніж за 45 хвилин.
Інгредієнти на 6 осіб
- 1 кг яловичини (або баранини)
- 150 мл олії
- 500 г цибулі
- 500 г моркви
- 2 склянки рису (провареного)
- 1 цибулина часнику
- По 1 чайній ложці чебрецю та паприки
- 1/2 чайної ложки коріандру,
- 1 чайна ложка солі
- 2 лаврових листа
- Сіль і перець з млина
Ось як це робиться
- М’ясо наріжте шматочками розміром з укус, цибулю та моркву наріжте невеликими шматочками. Цибулину часнику розріжте навпіл.
- Нагрійте олію в каструлі (оригінал готується в Казані), поки не підніметься дим.
- Покладіть яловичину в копчений гарячий жир і смажте.
- Додати цибулю і смажити до напівпрозорості. Додайте моркву і варіть близько 10 хвилин.
- Додайте рис - не перемішуйте - додайте 4 склянки води і сіль.
- Додайте спеції та половинки цибулини часнику в казан.
- Як тільки вода злегка закипить, увімкніть плиту на найнижче значення і накрийте кришкою і закінчіть готувати через 30 хвилин.
- Приправте сіллю і перцем і подавайте гарячим.
Свіжий салат з помідорів чудово поєднується з пловом.
Порада:
- Якщо ви не використовуєте проварений рис для плову, вам слід промити рис 1-2 рази, щоб видалити крохмаль з поверхні. Рис у плові не повинен злипатися, навпаки, повинен бути гарним та зернистим.
- Залежно від вашого смаку, ви також можете додати нут, родзинки, мигдаль тощо.
"Приготуйте здорову їжу за 30 хвилин"
Як навчитися готувати швидко і легко і як за 30 хвилин приготувати смачну і корисну їжу. Тепер ви можете це дізнатись у моєму новому покроковому посібнику з приготування їжі.