Плов з горошком - рецепт від La Lisagna

Плов, що це насправді?

Плов (також плов або палау) - чудова рисова страва східна кухня. Страва приємно пахне завдяки індійським спеціям, а також є веганською. У країнах походження його часто подають у святкові випадки, такі як релігійні фестивалі чи весілля. На додаток до використовуваних спецій, основною характеристикою Рисова страва пухка консистенція. Однак добавки (спеції, овочі, м’ясо, горіхи та сухофрукти) відрізняються залежно від країни та рецепту.

горошком

Який рис найкраще підходить?

Він підходить для приготування плову Довгозерновий рис бажано. У своєму рецепті я використовував рис басмати. Важливо, щоб у сорті рису мало крохмалю. Рис з високим вмістом крохмалю швидко злипається, і плов повинен вразити своєю легкою, пухнастою текстурою. Зрештою, це не різотто.

Що поєднується з пловом?

Блюдо може завдяки начинці Рис як основна страва можна їсти або використовувати меншою порцією як частину цілого індійського застілля. Часто рис готують з м’ясом. Я вибрав вегетаріанський рецепт з горохом. Ви можете змінювати інші інгредієнти. Нут або курка, наприклад, також добре поєднуються як гарнір. Веселіться, готуючи вдома!

У чому різниця між пловом та різотто?

Я багато разів читав, що плов порівнюють з різотто. Однак я вважаю, що ці дві страви зовсім не схожі (крім того, що обидві вони в основному зроблені з рису). Різотто кремове та потужне. Плов - це легка страва, яка залишає рис пухнастим.