Плов з креветок у грецькому стилі, хрустка фета на 6 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 625 мл курячого бульйону
  • 1 лавровий лист
  • 240 г довгозернистого білого рису
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 подрібнена цибулина
  • 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
  • 2 столові ложки свіжого листя материнки
  • 1/4 чайної ложки пластівців гострого перцю
  • 2 великих помідора, насіння і подрібнені
  • 1 великий червоний перець
  • 1 фунт (500 г) великих сирих креветок, очищених та очищених, з хвостом
  • розсипана начинка з сиру фета:
  • 180 мл кришеної крихти свіжого хліба
  • 200 г крихкого сиру фета
  • 2 столові ложки свіжої петрушки, подрібненої

Підготовка

Помістіть бульйон і лавровий лист у середню каструлю і доведіть до кипіння. Додайте рис і знову відваріть. Зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин або поки рис ледь не стане м’яким.

плов

Зніміть з вогню і дайте охолонути до кімнатної температури. Видаліть лавровий лист.

Нагрійте олію на середньому вогні у великій антипригарній сковороді.

Тушкуйте цибулю, часник, орегано та пластівці гострого перцю протягом 4 хвилин або до тих пір, поки суміш не розм’якне.

Додайте помідори та червоний перець. Варити 3 хвилини, поки не розм’якне. Перемішайте рис.

Викладіть у неглибоку 10-скляну (2,5 л) стійку до духовки посуд або кілька невеликих страв.

Нагрійте піч до 375 F (190 C).

Занурте креветки в рис.

У мисці з’єднайте сухарі, сир фета та петрушку.

Розкладіть цю суміш по рису.

Помістіть у духовку на 25-30 хвилин, поки креветки не стануть рожевими, а верхівка злегка підрум’яниться.