PNNS 4 надійшли нові харчові рекомендації! Культура Харчування

нові

Світ харчування та здоров’я з нетерпінням чекав їх: сьогодні були опубліковані нові харчові рекомендації PNNS 4. Ми чекали на них, оскільки HCSP рекомендував нові рекомендації щодо 12 базових показників у 2017 році. Команда "Культурне харчування" підготувала для вас короткий зміст нижче.

Якою була методологія побудови цих нових рекомендацій PNNS ?

Ми можемо сказати собі, що справи зайняли багато часу, але ставка була великою. Дійсно, остання оцінка PNNS 3 виявила кілька оптимізацій:

  • необхідність спрощення повідомлень
  • необхідність бути більш інтерактивними
  • важливість врахування занедбаної їжі: бобових, жирних фруктів ...

Таким чином, з червня 2017 року Santé Publique France працює над:

  • Письмо нові рекомендації за підтримки тематичного комітету;
  • Претести - формулювання рекомендацій та нових концепцій із кількома вибірками населення у віці від 18 до 64 років та професіоналами (сектори охорони здоров'я та соціальної сфери);
  • Перевірка рекомендацій відповідним органам при поновленні рекомендацій: DGS, HCSP та Anses;
  • Презентація перед економічним сектором, асоціаціями споживачів та екологічними асоціаціями.

Цей процес був завершений у грудні 2018 року, що призвело до публікації рекомендацій у вівторок, 22 січня 2019 року.

Основні проблеми PNNS 4

Запропонувати програму максимально ефективним, Громадське здоров’я Франції поставило 2 основні проблеми:

• Прийняти орієнтири на 2 рівнях читання, що дозволяє бути простим (для всіх французів) і точним (для найбільш залучених)
• Брати до уваги Соціальна нерівність

Рекомендації щодо харчування у підсумку

Ось основні моменти:

  • Створення 3 додаткових продовольчих сімей: сушені овочі, холодне м’ясо, горіхи
  • Модифікація існуючих сімей: цільнокрохмалисті продукти, риба окремо від м’яса
  • Об’єднання певних сімей має бути обмеженим: жирні, солодкі, солоні та ультраперероблені продукти
  • Впровадження нової системи керівництва: “ЗБІЛЬШЕННЯ”, “ПЕРЕЙТИ”, “ЗНИЖИТИ”, натхненний шведською системою “Однохвилинні поради”. Мета цієї системи: просто спрямовувати користувачів до найбільш підходящої поведінки

Ось короткий опис рекомендацій PNNS 4:

А також наша порівняльна таблиця з PNNS 3:

Наша думка щодо цих нових рекомендацій

Великий розвиток цього PNNS 4 буде рішучим бажання матеріалізуватися за допомогою системи ЗБІЛЬШЕННЯ/ПЕРЕЙТИ/ЗНИЖИТИ. Впровадження нових сімей, таких як горіхи, або об'єднання жирних, солоних та солодких продуктів також дасть можливість усунути сумніви, які часто висловлюються щодо категоризації певних сімей чи частоти споживання.

Однак чи справді ці нові рекомендації простіші? ? Дійсно, інформація, що повідомляється споживачеві, навіть численніша, ніж у PNNS 3 (отже, більше сімей продовольчих товарів, введення концепції ультраперероблених продуктів харчування, Nutri-Score), що дещо перешкоджає бажанням спростити.