Побічні продукти тваринного походження та продукти, отримані з них Міністерство видобування та знешкодження

Головна>
Побічні продукти тваринного походження та вироблені з них продукти: відновлення та утилізація

Нормативи, що стосуються побічних продуктів тваринного походження та продуктів, що походять з них, встановлюють умови для збору, транспортування, зберігання, обробки, обробки та обробки, використання та утилізації всіх цих матеріалів по всьому ланцюгу харчування людей та тварин. Він спрямований на те, щоб різні категорії побічних продуктів тваринного походження потрапляли лише до певних санкціонованих каналів до їх безпечного утилізації або використання. Зокрема, він передбачає, що побічні продукти тваринного походження більше не можуть повертатися до харчового ланцюга людини, і встановлює умови, щоб лише ті, хто не представляє загрози здоров’ю людей чи тварин, могли потрапляти в ланцюг кормів для тварин.
Регламенти визначають поняття "початкова точка", "кінцева точка", "каскад", затвердження та реєстрація у секторі побічних продуктів тваринного походження. Вказано межі сфери застосування та зв’язок із нормативними актами, що стосуються безпеки харчових продуктів, кормів для тварин, відходів та навколишнього середовища.
Інформація, що стосується європейських норм, на веб-сайті Європейської комісії англійською мовою.

Перелік підприємств, затверджених, дозволених або зареєстрованих у Франції/Перелік підприємств побічних продуктів тваринного походження у Франції

Завантажте списки установ, затверджених, дозволених або зареєстрованих відповідно до Регламенту (ЄС) № 1069/2009
Завантажте переліки підприємств, затверджених, дозволених або зареєстрованих відповідно до норм щодо побічних продуктів тваринного походження

В ЄС, ЄЕЗ та в третіх країнах/країнах ЄС, країнах ЄЕЗ, які не є членами ЄС

Класифікація за категоріями

Європейський Регламент (ЄС) No 1069/2009 класифікує побічні продукти тваринного походження на три категорії на основі їх потенційного ризику для здоров'я людей та тварин та навколишнього середовища. Він визначає спосіб, яким матеріали кожної категорії повинні або можуть бути усунені або відновлені для певного використання, щоб підтримувати високий рівень захисту здоров'я населення та тварин. Усі правила тваринного або тваринного походження (наземні чи водні), доки вони не призначені або більше не призначені для споживання людиною, за визначенням стосуються цього правила.

Матеріали 1 категорії
Вони представляють значний ризик для здоров’я населення (ризик ТСЕ, СРМ, ризик присутності забороненої речовини або забруднювача для навколишнього середовища, виникаючий ризик для здоров’я). Ці матеріали повинні бути зібрані, транспортовані та ідентифіковані без затримки і по суті відновляються як біодизельне паливо або паливо або усуваються спалюванням, спільним спалюванням або звалищем після переробки та маркування.

Матеріали 2 категорії
Вони включають побічні продукти тваринного походження, що представляють менший ризик для здоров’я населення (класичний ризик для здоров’я, який передають тварини, знайдені мертвими при розведенні, наприклад, продукти тваринного походження, що містять залишки ветеринарних препаратів). Ці продукти оцінюються для певного використання, крім кормів для тварин (органічні добрива, перетворення в біогаз, компостування тощо), в тому числі без перетворення, як у випадку з суспензією, яку можна застосовувати на ґрунтах, якщо санітарний контекст не суперечить цьому. В іншому випадку вони ліквідуються шляхом спалення, спільного спалювання або звалища після переробки та маркування.

Матеріали 3 категорії

Вони представляють низький ризик для здоров’я тварин чи здоров’я населення і є єдиними, хто може використовуватися як корм для тварин. Вони зокрема включають:

частини забитих тварин, які вважаються придатними для споживання людиною, але які харчовий ланцюг людини не оцінює, або частини тварин, які вважаються придатними для забою,
їжа тваринного походження, не призначена для споживання людиною з комерційних причин ("стара їжа"), включаючи водні речовини, молоко, яйця, мед.

Тільки деякі матеріали категорії 3 можуть використовуватися в кормах для тварин після застосування відповідної обробки у затверджених переробних підприємствах. Крім того, у межах матеріалів цієї категорії багато продуктів відновлюються після спеціальних обробок для різних цілей: фармація, косметика, агрономія (добрива, включаючи компост та метанізовані шлункові речовини), вироблена продукція, кустарні або навіть художні вироби, енергія.

Реєстрація та затвердження закладів

Усі оператори в секторі побічних продуктів тваринного походження повинні бути принаймні зареєстровані, включаючи підприємства харчового та кормового секторів.
Повідомлення професіоналам у галузі побічних продуктів тваринного походження щодо реєстрації підприємств

Установи, що здійснюють певні види діяльності, зазначені в Регламенті (ЄС) No 1069/2009, такі як переробка, зберігання побічних продуктів тваринного походження, виготовлення добрив та кормів для домашніх тварин, перетворення в компост або біогаз тощо. повинні мати дозвіл, виданий префектом відділу їх розташування.

Офіційний контроль

По всьому ланцюжку (відправна точка в племінному або бійні, риболовецькому майданчику, ІАА та ін., Переробних майстернях, у тому числі на етапах зберігання або захоронення), включаючи в деяких випадках до місця остаточного використання, офіційний контроль здійснюється агентами децентралізовані служби Міністерства сільського господарства (Управління захисту населення).

Корм для тварин

Нормативи охорони здоров’я (Регламент ЄС № 1069/2009) передбачають, що лише деякі матеріали категорії 3 можуть використовуватися як корм для тварин, що підлягає переробці на затвердженій фабриці „побічних продуктів тваринного походження”. Згідно з іншими європейськими правилами, використання тваринних білків обмежено для використання у сільськогосподарських тварин.

Запліднення, включаючи анаеробне перетравлення та компостування

Нормативи охорони здоров’я (Регламент ЄС № 1069/2009) передбачають можливість відновлення певних матеріалів для отримання органічних добрив або внесення змін. Ці заходи повинні проходити на затвердженому заводі і можуть використовувати лише побічні продукти тваринного походження категорії 2 або 3.
Таким чином, крім виробництва добрив на основі гною або інших матеріалів, нормативні акти дозволяють виробництво біогазу (анаеробне перетравлення) або перетворення в компост (компостування). З метою охорони здоров'я він встановлює конкретні правила для введення побічних продуктів тваринного походження або продуктів, що походять з них, в установку для метанізації або компостування. Потім ці правила обумовлюють долю шварту або компосту (розміщення на європейському або національному ринку, розповсюдження на ґрунті, перетворення в органічне добриво, компостування, спалювання тощо).

Європейські норми передбачають матеріали, що становлять високий ризик для здоров'я (крім С1), етап стерилізації під тиском (перетворення) перед перетворенням на біогаз або компост.
Європейські норми передбачають матеріали, що представляють низький ризик, крок пастеризації/гігієнізації перед перетворенням на біогаз або під час перетворення на компост.
Етапи стерилізації під тиском (у разі високого ризику для здоров’я) та пастеризації/гігієнізації (у разі меншого ризику) дають змогу зменшити ризик появи серйозних захворювань та появи криз здоров’я для тварин худоби та продуктів харчування ланцюжок в цілому.

Існують винятки із застосування стерилізації під тиском до матеріалів, що надходять у метанізатор або компостер, у конкретних випадках, і якщо компетентний орган вважає, що стан здоров'я не є несприятливим.
Європейські норми передбачають друге відступлення, залежно від санітарного контексту, щоб не вдаватися до заспокійливого етапу гігієнізації/пастеризації під час виробництва компосту або біогазу.

Докладніше про національні винятки див. Нижче:

наказ від 9 квітня 2018 року, технічна інструкція від 21 січня 2020 року та відповідні технічні листи.