Побита гречка

Моя перша зустріч з гречкою була не коханням на перший перекус. В машині, на бічній вулиці в Бухаресті, нам з коханим чоловіком було дуже цікаво скуштувати чудеса, придбані в магазині сировини. Серед придбаних мною продуктів було кругле гречане печиво, яке акуратно сиділо в коричневому паперовому пакеті в мішку переді мною. Одноразовий укус і моє обличчя стиснулося у вигук: "Ах, які вони гіркі. І з землистим смаком!". Мій погляд перелетів на сусіднє місце, до мого хлопця, який насолоджувався ними з великим задоволенням. «Невже тобі це подобається?» - сказав я з дивним поглядом. "Так, багато", - каже він із подивом, з'ївши вже близько 2-3 печива. "Добре, тоді я з великим задоволенням вручу тобі подарунок:)".

Після цього інциденту я деякий час не пробував жодної підготовки з гречки, поки мені не стало цікаво дізнатись, як вона зволожується. Тоді я був здивований його злегка солодким і цілком приємним смаком. Один із простих способів, якими я люблю його готувати, змішується у формі паштету або крему з різними спеціями. Наведений нижче рецепт - це смачний паштет, який ви можете споживати як такий або модифікувати, додаючи інші спеції та інгредієнти, залежно від вашого смаку та фантазії.

Завдяки своїй схожості з насінням пшениці, гречка входить до сімейства псевдозернових, яке містить насіння з властивостями, подібними до злакових, але які не входять до їх сімейства. Гречка багата на такі мінерали, як марганець, мідь, магній, залізо та фосфор, крім хорошого вмісту клітковини та нижчого глікемічного індексу, ніж пшениця.

Гречка, подібно до цільних зерен, приносить нам хороший запас клітковини, необхідної для нормального функціонування процесів травлення та виведення. Завдяки вмісту поживних речовин, він допомагає підтримувати здорову серцево-судинну систему та зменшує ризик серйозних захворювань, таких як діабет або рак.

Для дам, які піклуються про красу своєї шкіри, я хочу додати, що гарне споживання клітковини є необхідним для хорошого виведення токсинів і, таким чином, для підтримки чистоти обличчя.

200-250 г гречки, зволоженої 12 год
3-4 зубчики часнику
3 столові ложки соняшникової або оливкової олії
відфільтрована вода (приблизно 50-150 мл)
3 зневоднених помідора
сухий або свіжий естрагон
материнка
сік з 1/2 лимона
саре Гімалаї
гарбузова олія, для подачі (за бажанням)
маринована цибуля з паприкою, для подачі (за бажанням)

Залиште гречку зволожуватися на 12 годин. Якщо ви маєте терпіння, можете дати йому проростати ще 12 годин, вийнявши з води.
Помістіть усі інгредієнти в блендер і перемішуйте, поки у вас не стане кремова консистенція.
Поступово додайте воду для контролю консистенції.

Цей гречаний смак дуже схожий на смак з усіма відомою і улюбленою збитою квасолею. Прекрасно поєднується, подається із заправленою маринованою цибулею (з олією, оцтом, паприкою) та з краплями гарбузової олії холодного віджиму.

Я впевнена, що цим паштетом можна здивувати своїх колег чи коханих. Не кажіть їм, що це, просто дайте їм насолоджуватися цим до кінця, коли ви пояснете їм, що вони насправді їли.

З вищевказаних інгредієнтів я зробив середню миску збитої гречки (достатньо для 2-4 осіб).

Ця страва була дуже успішною на організованих нами зустрічах у виборах, її оцінили і швидко закінчили.

Секрет цього препарату полягає в тому, щоб залишити його в холодильнику на ніч, щоб борошняний смак зник, а крем був ідеально м’яким, дрібним та ароматним.

Харчові властивості на 100 г.

Вітаміни та мінерали перераховані в порядку важливості з точки зору задоволення необхідної добової дози.

КАЛОРІЇ

КАРБО

Жири

Білок

ВОДА

ВОЛОКНА

Щільний, але тонкий смак має балансуючий та живильний ефект для нашого організму. Світло-коричневий колір землі, трохи вицвілий, змушує нас думати про щось просте, базове. Енергія препарату сильно стабілізується, він може відчувати себе важким і низьким, але в той же час пропонує ясність і задоволення, насичуючи нас досить швидко. Його запах привабливий, оскільки містить смак умами, який радує наші смакові рецептори.