Кориця, ефективна в боротьбі з діабетом 2 типу
З часом кориця стала предметом багатьох історій, деякі з яких були більш правдивими, ніж інші. Візьмемо історію римського імператора Нерона, який наказав спалювати плетений запас протягом цілого року після смерті дружини (також за його наказом). Справжня історія.
Або історія дослідника Річарда Андерсона, який піддав хворих на цукровий діабет дієти з яблучним пирогом і, на його подив, виявив, що вони знизили рівень цукру в крові. Чарівним інгредієнтом, зрозумів Андерсон, було не яблуко, а кориця. Частина про експеримент з яблучним пирогом є правдою, але чи дійсно кориця може допомогти утримати діабет під контролем, залишається відкритим питанням.
Річард Андерсон виявив, що екстракт кориці, який містить групу біоактивних сполук, що називається MHCP (метил-гідрокси-халкон-полімер), пригнічує ферменти, що виділяються цукром, що зберігається в жирах, що зберігаються між їжею та під час сну. Крім того, речовина чинило інсуліноподібну дію на аналізовані клітини. В рамках експерименту Андерсон проаналізував 60 пацієнтів з діагнозом цукровий діабет 2 типу.
Таким чином, половина випробовуваних споживала 2,3 або 6 грамів кориці щодня. Іншим дали плацебо. Через 40 днів дослідники виявили, що суб'єкти, які вживали корицю (незалежно від дози!), Мали нижчий рівень цукру в крові та холестерину. У пацієнтів, які отримували плацебо, змін не спостерігалося. Наприкінці періоду вони переробили аналізи випробовуваних та виявили зменшення:
рівень цукру в крові на 18-29%
тригліцериди на 23-30%
LDL-холестерин (поганий холестерин) на 7-27% (HDL-холестерин не змінився)
загальний холестерин на 16-26%.
З тих пір незліченні дослідження перевіряли користь кориці, а результати були суперечливими. Одним із можливих пояснень може бути те, що в дослідженнях брали участь різні групи населення: дослідження Андерсона проводилося в Пакистані, тоді як інші дослідження були зосереджені на американцях та європейцях (а деякі випадки не страждали на діабет!).
Багато досліджень не розглядали дієти суб'єктів, які можуть суттєво вплинути на рівень цукру в крові. Більшість вчених вважають, що якщо кориця діє, це особливо актуально для людей, які страждають на діабет і у яких рівень цукру в крові виходить з-під контролю.
На сьогоднішній день жодних негативних наслідків споживання кориці не спостерігалося. Єдиним потенційним занепокоєнням є те, що кориця містить речовину, яка називається кумарин, яка у великих дозах може впливати на здоров’я печінки та нирок.
Щоб скористатися ефектом кориці, потрібно споживати щонайменше половину чайної ложки на день. Половина чайної ложки на день не означає багато. Вранці посипте вівсянкою або цільними зернами. Або на сирому яблуку, або на шматочок тосту, або на те, що ще вам подобається. Змішайте його в чашці гарячого шоколаду, і миттю ви отримаєте закуску з високим вмістом клітковини.
Додайте 2 чайні ложки меду та 3 чайні ложки кориці до чаю, який ви зазвичай п'єте. Кориця та мед у поєднанні можуть знизити рівень шкідливого холестерину в крові до 10%.