Почувши, я вирощую власну їжу; радіослухач

Модель солідарного сільського господарства

Ян Шиллінг

Органічне землеробство переживає кризу. Тільки в Мекленбурзі-Західній Померанії площа органічного землеробства зменшилася на 6000 га в 2014 році, хоча продажі органічних продуктів харчування зросли в масштабах всієї країни. Органічні споживачі також стали більш вимогливими і звикли до моркви, яка щойно виросла. Великі ферми можуть їх доставити, але дрібні фермери часто не можуть. Вони покладаються на альтернативні маркетингові моделі, такі як овочевий ящик або фермерський магазин. Вони виявилися невдалими: занадто великий тираж, занадто мало покупців.

Наразі модель сільського господарства, заснована на солідарності, має на меті це виправити. Він був створений наприкінці 1980-х років і зараз вважається успішною моделлю у всьому світі. У Німеччині існує близько 100 ферм, які працюють відповідно. Здебільшого кооперативи, що підтримуються клієнтами, беруть на себе відповідальність та фінансують кілька ферм. Вони збирають урожай, збирають їжу і роздають її залученим сім’ям, які платять за це регулярний внесок. Невеликий побічний ефект: менша кількість овочів потрапляє в смітник, оскільки крива морква також доходить до покупця.

Ян Шиллінг досліджує питання, чи є солідарне сільське господарство можливою відповіддю на кризу в органічному сільському господарстві та харчових відходах чи просто нішевою моделлю.

---