Поцілунки безе Невеликі безе
Ви знаєте "Поцілунки безе" ? Це надзвичайно простий і швидкий рецепт для приготування лише з 2-х інгредієнтів, яєчних білків та цукру, ці маленькі безе хрусткі, вони зберігаються дуже довго і надзвичайно ефективно прикрашають всі ваші торти, торти, пиріжки, заморожені десерти.
Оновлення
Що таке поцілунки безе ?
Існує кілька методів приготування безе, італійський, французький чи швейцарський, тут це французький метод, ми збиваємо білки і включаємо цукор, найпростіший спосіб, оскільки в ньому немає сиропу для виготовлення та температури для контролю.
Я знайшов цей чудовий рецепт поцілунків безе в американському журналі дизайну тортів, це рецепт від дівчат-безе, 2 чудових англійських кондитерів, що спеціалізуються на виготовленні безе, вони також є авторами цих книг
Мій матеріал для цього рецепта
Як приготувати поцілунки безе
Приготування безе не дуже складне, метод досить легко запам’ятати, потрібно лише подвоїти кількість яєчних білків, щоб мати кількість цукру, яке слід використовувати в рецепті. Я додав трохи щіпки вершкового каменю, але це необов’язково, це допомагає стабілізувати яєчні білки та краще тримає їх, це необов’язково, тому якщо у вас їх немає, неважливо, працює і без !
Це основний рецепт приготування безе для поцілунків, ви можете додавати аромати за власним бажанням (уникайте занадто великої кількості, оскільки це може змінити текстуру і не дати білим добре підніматися).
Я розділив рецепт на 2, тому що мені потрібно було лише дуже мало, щоб прикрасити торт до дня народження моєї дочки, а після мене все ще залишилося добру десятку, я зробив дуже маленькі безе, діаметром від 0,5 см до 2 см, і використовував круглу насадку але з рифленою насадкою це також має приємний ефект.
Як розфарбувати моє безе
Як зберігати моє безе
Поцілунки безе
Інгредієнти
- Яєчний білок 75г
- 150г цукрової пудри
- 1 щіпка вершкового каменю, за бажанням
Інструкції
Харчування
Інші рецепти безе від Sweetly Cakes:
Як партнер Amazon, я отримую прибуток від кваліфікованих покупок.
Вам також сподобається
Останнє оновлення 2021-01-29/Партнерські посилання/Зображення API Amazon Partners